Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun. Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış yeşil biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
Biraz karıştırlıır ve tuz, kimyon, karabiber eklenir ( istenilen miktarda ve istenilen baharatları koyabilirsiniz). 1 su bardağından biraz fazla sıcak su eklenip düdüklünün kapağı kapatılır ve 20 dakika pişirilir. Afiyet olsunnn.
Doğradığınız 1 adet büyük boy kuru soğan ve 2 diş doğranmış sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun. 600 gram doğranmış taze fasulyeyi de ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 3 adet rendelenmiş domates ve 1 su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra güzelce karıştırın.
Sumak yarım bardak ılık suda ıslatılır. Soğanlar doğranır ve kavrulur. Salça ilave edilip kavrulur. Fasülyeler ilave edilir biraz daha kavrulur.
İlgili 30 soru bulundu
Kuru fasulyeyi haşlarken içine bir tatlı kaşığının ucuyla kimyon ekleyin. Kimyon bağırsaklardaki gaz sıkışmasını engelleyerek kuru fasulye yedikten sonra hissettiğiniz rahatsızlığın önüne geçecektir.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine taze nane yaprağı kullanarak servis edebilirsiniz.
Ardından fasulyelerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Domatesleri ekliyoruz ve karıştırmaya tuz, karabiber kekik, pul biber ve şekeri ekleyerek devam ediyoruz.
Üzerine fasulye kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domates ve sarımsak da konulur. Tuz ve şekeri de katılır. Üzerine gelinceye kadar su ilave edilir.
Herbir sebze ayrı ayrı iki su bardağı sirke ve bir su bardağı sıvı yağ ile kavrulur. Suyunu çekene kadar başka bir kapta birleştirilir. En son domates doğranır veya rondodan geçirilir . Sarımsakla beraber oda bir bardak sirke ve sıvı yağ ile pişirilir ve hepsi birleştirilip harman yapılır .
Etli pide, lahmacun, etli güveç yemeklerinde kullanılabilen kimyon, etli yemeklerin yanı sıra sebzelerde de tüketilebilmektedir. Gaz oluşumu sağlayan pek çok farklı sebze yemeklerinde tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Başta kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi sebze yemeklerinde kullanılması gerekmektedir.
Fasulyeyi pişirmeden önce haşlama işlemi uygularken tencerenin içerisine 1 çay kaşığı kimyon koymak, gaz yapmasının önüne geçmektedir. Aynı şekilde ve miktarda koyacağınız kekik de benzer bir etki yaparak kuru fasulyedeki gaz yapma sorununu çözecektir.
İnce ince yemeklik doğranan soğan, sıvı yağda kavrulur. 12 saat öncesinde ıslatılıp süzülmüş fasülyeler kavrulan soğana eklenir. 2-3 dakika kavrulan fasülyelere ufak doğranmış sucuklar eklenir. Salça da yeterince kavrulduğunda biberi ve tuzu eklenir.
Fasulyelerin daha iyi pişmesi için kuru fasulye ıslatma püf noktası hakkında bazı şeyleri bilmeniz gerekiyor. Bu konuda ise fasulyeleri ıslatırken suyun içine bir kaşık ekleyeceğiniz tuz size büyük yardım edecek. Islatılan fasulyelerin yeniden yıkanması da fasulyede biriken asitleri temizleyecektir.
Yeterince taze güzel bir fasulye ise su eklemeye gerek kalmadan kendi suyu ile kavrulurken bile pişebilir. Tuzunu ayarlayalım, yeşil fasulye yeterince kavrulunca sıcak suyunu ekleyip pişmeye bırakalım. Arada bir fasulye alıp ısırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Fasulye Malzemeleri
Soğanınızı ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin. Soğanlarınız yumuşayınca içerisine sarımsak ve taze fasulyeyi ilave edip karıştırın. Su, toz şeker ve tuzunu ilave edip kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 – 45 dakika pişirin.
Önce soğanları yemeklik doğrayıp yağda hafif kavuran sonra ayıklayıp yıkadığın fasulyeyi ekleyip biraz kavurun, sonra salçayı ekleyip iyice karıştırın, sonra bulyonu domates soyup küp küp doğrayın ,içine pul biber, kara biber ,ekleyip iyice karıştırın ve suyu ekleyip kısık ateşte pişirin, afiyet olsun.
Tavuklar zeytinyağında soldurulur. Ardından taze fasulye eklenir ve bir süre tavuklarla beraber kızartılır. Bir yemek kaşığı köri, 1 çay kaşığı karabiber ve domates rendesi eklenir.
Fasulyeler akşamdan ılık suda bekletilir, Bekleme suyu süzülüp haşlanacak tencereye alınır, üzerini geçecek kadar su ve 1 çay kaşığı karbonat eklenerek kısık ateşte haşlanıp süzdürülür.
Ayrıca özel bir hamur işi olan bagel hazırlanırken hamur öncelikle karbonatlı kaynar suya batırıp daha sonra pişirirseniz karbonatlı hamur işinin yüzeyi parlak ve gevrek olacaktır. Nohut, fasulye gibi bakliyatları pişirmeden önce mutlaka ıslatırız.
Kanserden korunmak için her gün bir çay kaşığı yememiz gereken zerdeçalı, yakışan her yemeğe koyabiliriz. Taze fasulyeye de çok yakışan, rengine sarımsı bir farklılık katan zerdeçal sofralarımıza lezzet, bizlere sağlık katacak.
Taze fasulye yaz aylarında sıkça tüketilmektedir. Düşük kalorili olması sebebiyle kilo vermek isteyenlerin diyet programında sıklıkla yer almaktadır. Lifli yapısıyla sindirimi kolaylaştırmakta ve kilo vermeye yardımcı olmaktadır. Kandaki şeker miktarını düşürme özelliğiyle de şeker hastalarına önerilen bir sebzedir.
Zeytinyağı, tereyağ, soğan, biber, maydanoz birlikte kavrulur. Üzerine salça, domates, baharatlar eklenerek taze fasulye ile kavrulur ve kaynar suyla biraz maydanoz kaynatılır. Kaynayan su taze fasulyeye döküldükten sonra pişirip servis edebilirsiniz.
Çok aceleniz olsa bile, kurufasulyeyi pişirmeye başlamadan önce mutlaka sıcak su dolu bir kabın içine koyup 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu ekleyin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri