Çok sıcak veya çok uzun süren demleme, başlangıçtaki kaliteye bakılmaksızın, acı, buruk bir demlenmeye neden olarak aşırı miktarda tanen bırakılmasına neden olur. Yeşil çay demleme tekniğinden lezzet büyük oranda etkilenir.
Akşam yemeklerinden hemen önce ya da hemen sonra yeşil çay içmek sağlığa yararlı olmadığı için geceye kadar içebileceğiniz bir aralık bulunmamaktadır. İllaki içmem gerekiyor diyorsanız, yeşil çayı yemekleri yanında tüketmeniz daha iyi olacaktır ancak bir üst maddeyi hatırlayın.
Siyah çaylar, yeşil ve beyaz çeşitlerden daha fazla kafein içerir ve çay ne kadar uzun süre demlenirse, kafein içeriği de o kadar yüksek olur. Her ne kadar bazı insanlar kafeine diğerlerinden daha duyarlı olsa da, çalışmalar günde 200 mg'ın altındaki dozların sayılan bu negatif etkilere neden olmadığını göstermektedir.
Yeşil çay en kısa raf ömrüne sahiptir, çünkü oksitlenmez. Yapraklar enzimlerinin daha büyük bir kısmını tutar ve bu da onları çevresel hasara daha duyarlı hale getirir. Çoğu yeşil çay hasattan sonra altı ay veya bir yıl içinde tüketilmelidir.
Yeşil çayı lezzet tercihlerinize bağlı olarak 3 ila 5 dakika boyunca demlenmesine izin verin. En iyi sonuçları elde etmek için 3 dakika demleme ve her 30 saniyede bir tadımı öneriyoruz.
İlgili 26 soru bulundu
Öncelikle ne kadar yapacaksanız o kadar suyunuzu kaynatın ve suyunuz kaynama noktasına geldiğinde Yeşilçay yapraklarını içine atıp altını kapatıp demlenmeye bırakın. 5-6 dakika demlendikten sonra tüketebilirsiniz. İsterseniz aroma olarak limon ve bal kullanabilirsiniz.
Demlenmiş çay 2 saat sonra bayat hali almaya başlar. Çok fazla bekletilmiş çayı içmenizi kesinlikle önermiyoruz. Sağlıklı günler dileği ile.
Çayın bozulduğunu anlamak için kaynatıp önce rengini kontrol edin. Demlendikten sonra kırmızı rengini suya yeterince vermediyse muhtemelen bozulmuştur. Uzun süre bekleyen çay doğal yağlarını kaybetmeye başladığından renk ve aromasında eksilme olacaktır fakat hala içilebilir olabilir.
Bitki çaylarının son kullanma tarihine bakılmadan alınmamalıdır. Bitki çayları şekerli, asitli ve kimyasal içeren birçok içeceğe karşı doğal şifa içecekleridir. Bitki çaylarını sıcak içebildiğiniz gibi aynı zamanda soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
Beklemiş, bayat çay kesinlikle tüketilmemeli. Demir eksikliği anemisi olan kişiler lütfen hiçbir şekilde yemek sonrası çay tüketmesinler.
Uzun süreler boyunca yüksek dozda yeşil çay tüketmeniz, kafeinden dolayı bazı yan etkilere de neden olabilir. Bu yan etkiler arasında baş ağrısı, uyku problemleri, kusma, ishal, sinirlilik, düzensiz kalp atışı, çarpıntı, mide yangısı bulunmaktadır.
Çayın uzun bir süre demlenmesi demek çay içerisinde bulunan bakteri ve mantarların artması demektir. Bu durumda mide asidinin artmasına ve mide ekşimesine neden olmaktadır. Aynı zaman uzun süreli yaşanan mide ekşimesi mide kanserine neden olan bir faktördür. Diğer bir sorun ise kabızlık sorunudur.
Yeşil çay, içeriğinde barındırdığı bileşenler sayesinde ödem attırıcı bir etkiye sahiptir. Yeşil çayın Diüretik yani ödem sökücü etkisi, ödemin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Yeşilçay yüksek kafein içeren bir içecektir ve bu yüzden akşam yemekten hemen sonra içilmemelidir. Aynı zamanda yatmadan hemen önce içilmesi uyku kaçırdığı için tercih edilmez.
Barındırdığı kafein maddesi sebebiyle yatmadan hemen önce içimi önerilmiyor. Kafein içermesi ve uykuyu kaçırması ihtimali ile uyumadan en geç iki saat önce içilmesi tercih ediliyor.
Genellikle, daha düşük kaliteli yeşil çaylar daha sıcak suda ve daha uzun süre demlenirken, daha yüksek kaliteli yeşil çaylar daha düşük bir sıcaklıkta ve daha kısa süre demlenir. Yeşil çay birden çok kez (2-3 kez) demlenebilir.
Yine akşam uyku sorunu yaşamamak içinde gece geç saatlerde tavsiye edilmez. Yeşil çayın öğle yemeğinden 1-2 saat sonra tüketilmesi daha uygundur. Mesela nane-limon zencefil gibi bitki çayları da yemeklerden 15-20 dakika sonra tüketilebileceği gibi yemeklerle de tüketilebilir.
Bir fincan yeşil çay için su kaynadıktan sonra beş dakika bekletilir ve içerisine bir çay kaşığı ilave edilir, daha sonra 2 veya 3 dakika demlendikten sonra tüketilir. Fazla bekleyen, rengi değişen ve uzun süre demlenen çay faydadan çok zarara neden olabilir.
"Bitkisel çayların günlük en fazla 2 ya da 3 bardak içilmesi tavsiye edilir" diyen Prof. Dr. Abdurrahim Koçyiğit, "Çok fazla içmek karaciğeri ve böbreği yorabilir" uyarısında bulundu.
Diğer taraftan aç karnına içilen yeşil çay iştahımızı azaltacağı için daha az acıkmamızı sağlayacaktır. Sabah aç karnına içilen yeşil çay gece boyu vücutta biriken zararlı toksinlerin atılmasına da yardımcı olacaktır. Aç karnına içilen yeşil çayın bu etkileri kilo vermenize yardımcı olacaktır.
Yeşil çay zayıflamanızda oldukça büyük bir paya sahip. Metabolizmanızı hızlandıracak kafein ve kateşin adlı maddeleri içeren yeşil çay, zayıflama sürecinde size yardım edecektir. Yüksek oranda antioksidan içerdiği için vücut ısısını yükselterek, yağ yakımınızı başlatıyor.
Ancak yeşil çayın detoks özelliklerini hissediyorsanız, bir diğer deyişle yeşil çay sizin vücudunuzda da ödem söktürücü bir etki gösteriyorsa günde 4 bardaktan fazla yeşil çay içmemeye özen göstermenizde fayda bulunuyor. Günde 4 fincandan fazla yeşil çay, vücudunuza zarar verme riski barındırıyor.
Eğer önce kaynamış su demliğe dökülür, ardından da çay eklenirse bu sefer demleme işlemi gerçekleşmiş oluyor. Çay demlerken alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki demliğe suyu koyulur. Orta boy demlikler için 5 yemek kaşığı çay ilave edilir. Daha sonra alt demliğe soğuk su ilave edip, suyun kaynamasını beklenilir.
Demlenmiş çay 2 saat sonra bayat hali almaya başlar. Çok fazla bekletilmiş çayı içmenizi kesinlikle önermiyoruz.
Yapılan bir araştırma, düzenli çay tüketiminin atardamar sertleşmesini önlediğini gösteriyor. Kalpteki atardamar sertleşmelerinin ömrün kısalmasına ve kalp – damar hastalıklarına sebep verdiği biliniyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri