izmir'de yengen dendiğinde gelen tost karışıktır. ama bu karışık tost öyle istanbul'lunun ya da başka bir şehirlinin anladığı kaşar sucuk karışımı bir tost değil, salam, sosis, sucuk, kaşar domates, turşu muhteviyatlı bir karışık tostdur. hele kömürde yapılanı muhteşemdir.
karşınızdaki kişinin dayısının veya amcasının eşinden bahsederken kullandığınız kelime. herkese gore "asmis seklinin yerinin" farkli oldugu bir yiyecek. bize gore yalovada aydinkenttir.
Yengen. Hikayeye göre; yeni tanıştığı kız arkadaşını devamlı gittiği büfeye götüren adam, arkadaşının siparişini verirken yengen diyerek malzemelerin bol konulması işin kaş göz işareti yapmış. Siparişi alan kişi yemekleri getirdiğinde buyurun yengen diyerek servis etmiş. Sandviçin ismi bundan sonra yengen olarak kalmış ...
Yengen : Kumru ekmeğinin arasına kömür ateşinde pişirilmiş sosis,sucuk,erimiş kaşar peyniri ve turşu dilimleri konularak üstüne de mayonez ketçap eklenerek yapılan bir çeşit sandviçtir…
Ekmeklerin arasına genellikle kaşar, sucuk ve domates dilimleri konularak yapılır. Turşu, mayonez, ketçap vb de eklenebilir.
İlgili 35 soru bulundu
Görüntüsü size İzmir'in sevilen lezzetlerinden kumruyu hatırlatmış olabilir. Kumrunun hazırlanışında kullanılan özel susamlı ekmeği, bu iki sandviçi birbirinden ayıran nokta. Yengende kulanılan sandviç ekmeği ise daha yumuşak ve daha hafif, bu sayede yapılışı çok daha pratik! Şimdiden afiyetler olsun.
Dilim ekmeğin üzerine kaşar ve sonra yuvarlak dilimlenmiş domatesleri ekleyip, diğer dilimle üzerini kapatın. Tost makinesine yerleştirin ve kaşar erimeye başlayınca makineden tostu çıkartıp, ortasını açın. İstediğiniz miktarda salam, sosis, sucuk ve kornişon ekleyin. Ketçap ve mayonez sıkın.
Ayvalık tostu, tadını ekmeğinden ve bu da yapımında kullanılan özel undan almaktadır. Bozulmaya karşı dayanıksız olan bu ekmek buzdolabında muhafaza edilmelidir. Genellikle sosis, sucuk, kaşar, turşu, mayonez, ketçap malzemeli karışık olarak yapılır. Malzemesinin bol olması belirgin özelliklerindendir.
Kumru, İzmir'e özgü coğrafi işaretli bir tür sandviçtir. Kumru simit hamuruna benzeyen az tuzlu bir hamurdan üretilir, susama batırılarak fırınlanır. Şekli kumru kuşunun gövdesini andırdığından bu ismi almıştır.
İzmir'in meşhur lezzetlerinden kumru, sandviç ekmeğinin arasına domates, biber ve tulum peyniri konularak hazırlanan soğuk bir sandviçtir. İzmir'e gittiğiniz zaman sokak satıcılarında, tezgahlarda ya da pastahanelerde görmeniz mümkündür.
Balıkesir'in Susurluk ilçesinde meşhur olup ününü neredeyse tüm ülkeye yaymış olan Susurluk tostu, çalışanların ve öğrencilerin öğle molalarının vazgeçilmez birer yemeği haline gelmiştir.
Ordu Tostu Nasıl Hazırlanır? Tost ekmeği arasına tost sucuğu ve-veya dilimlenmiş kaşar peyniri koyulduktan sonra tost ekmeğinin her iki tarafına margarin sürülerek tost makinasında kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.
İngilizce toast "her çeşit kızartma, özellikle kızartılmış ekmek" sözcüğünden alıntıdır. İngilizce sözcük Geç Latince tostare "kızartmak" fiilinden türetilmiştir. Bu sözcük Latince torrere, tost- "yakmak, kavurmak, kurutmak" fiilinden türetilmiştir.
Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: İzmir Kumrusu, İzmir Kumru Ekmeğinin içerisine İzmir Tulum Peyniri, domates, biber konulması suretiyle hazırlanarak soğuk servis edilen veya kömürde pişirilmiş sucuk, salam ve kaşar peyniri ile domatesin konulması suretiyle sıcak servis edilen üründür.
Birbirine sarılmış sevgililer için “kumrular gibi” denmesinin nedeni, kumruların bir yıl boyunca eşlerinin yanından hiç ayrılmamasına dayanıyor. Kumrular bir yıl boyunca devamlı çiftleşiyorlar. Kuş bilimci Kerem Ali Boyla'ya göre bunun sebebi, kumruların ömrünün ortalama bir yıl olması.
[1] Yeni evli çift. Birbirinden hiç ayrılmayan birbirini çok sevdikleri davranışlarından anlaşılan çift.
Ordu Tostu; bu amaçla özel olarak üretilen iki tost ekmeğinin arasına, sucuğun ezme halinde 1-2 mm kalınlığında ince bir katman halinde sürülmesi ve dışına tereyağı sürülerek tost makinasında kızartılması şeklinde üretilir.
Kaşarlı ya da yöresel sucukla karışık olarak servis edilen ve özel kalıplı şeker katkısız üretilen glutensiz ekmekle üretilen tostun üzerine, biber ve domates salçasının tuz ve zeytinyağı karışımı salça sürülüp kekik ekilmek suretiyle hazırlanan tostun efsane lezzeti kimilerine göre yeryüzünün en güzel tostudur.
Tost makinesini ısıtın ve iki dilim tost ekmeğini tost makinesine yerleştirin. Tost ekmeklerinin 2 dakika kadar ısıttıktan sonra üzerine tereyağı sürün. Dilimlenmiş Mihaliç peynirlerini tost ekmeğinin üzerine yerleştirin. Peynirli tost ekmeğinin üzerini diğer ekmek ile kapatın ve tostun üzeri kızarana kadar pişirin.
Tost ekmeklerinin üstüne peyniri eşit olarak paylaştıralım. Halka halka incecik kestiğimiz domatesleri peynirlerin üstüne bırakalım. Tuz ve baharatları serpelim. Tost makinasın da üzeri kızarana dek pişirelim.
Ayvalık merkezinde bulunan Ayvalık Tostçular Çarşısı'dır. Sıralı şekilde yer alan tost büfeleri içinde en beğenilen ve tercih edilen mekanlar Mesut ve Avşar Büfe'dir. Tost içeriğinde en belirgin lezzeti tulum peyniri, domates ve kasap sucuk sağlar. Tüm bu mekanların lezzetleri birbirine oldukça yakındır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri