At nalı yengeçleri, kanlarında oksijen taşımak için hemosiyanin kullanırlar. Hemosiyaninde bulunan bakır nedeniyle kanları mavidir.
Mavi kanın mikropları tespit etme özelliği sayesinde, bilim adamları pek çok ilacın ve tıp cihazının güvenilirliğini ölçebiliyor. Ayrıca bu 450 milyon yıldır yaşadığı tespit edilen bu canlının kabuğundaki bazı maddeler, birçok ilacın ve ameliyat dikiş ipliklerinin yapımında da kullanılıyor.
Yengeç burcu olan kişileri yöneten vicdanı ve de kalbi olmaktadır.
Dişileri daha lezzetli olmasına rağmen mavi yengeç neslinin tükenmemesi için dişileri avlanmıyor. Çabuk bozulması ve dayanıksız yapısı nedeniyle daha çok anlık tüketim için tercih edilen mavi yengeç yüksek protein ve afrodizyak kaynağı olarak biliniyor. Ayrıca doymamış yağ asitleri ve yararlı minareller barındırıyor.
Mavi yengeçler genellikle sığ ve tuzlu sularda yaşarlar. Ege ve Akdeniz bölgelerinde çıkmaktadır. Çamurlu dipler ve yılan balığı yatakları da onlar için uygun ortamdır. Genellikle ilkbaharda sonbahara kadar görülürler.
İlgili 40 soru bulundu
Mavi yengecin Türkiye'de bazı illerde de görüldüğüne ve avlandığına dikkati çeken Yalılı, lezzet farkı olduğu için özellikle Dalyan'daki mavi yengeçlerin tercih edildiğini, son yıllarda çıkarılan ürünün yetmemesi nedeniyle dışarıdan da tedarik etmeye başladıklarını söyledi.
"Doğal tuzlu bir tadı var"
Amerika'dan talep alıyoruz. ." diye konuştu. Mavi yengecin lezzetiyle ön plana çıktığını belirten Kumlu, "Kendinden doğal tuzlu bir tadı var ama çok lezzetlidir. Karidesten bile lezzetli diyebiliriz. Karides sevenler mavi yengeci daha çok beğenir." ifadesini kullandı.
Pişirilmek için canlı olarak kaynar suya atıldıklarında acıyı hissetmediklerine inanılan yengeçlerin bilinenin aksine acı çektiği belirlendi.
Öncelikle şu gerçek unutulmamalıdır; hiçbir yengeç türü insanlara yaklaşmaz, saldırmaz ve aktif bir temas olmadan kıskaçları ile ısırmaz, sıkıştırmaz. En azından bizim denizlerimizdeki türler için bu geçerlidir. Hatta bazıları ele alındıklarında bile kıskaçlarını kullanmaz.
Türkiye'de mavi yengeçleri Antalya Demre Gölü'nden Dalyan Bölgesi'ne kadar çeşitli yörelerde bulmanız mümkün. İstanbul da dâhil olmak üzere ülkemizde fazla piyasası olmayan yengeçlerin çoğu ihraç ediliyor. Bu yengeçlerin büyüme süreleri üç yılı buluyor.
İnişli çıkışlı ruh hallerinden sıyrılmak için uyumayı tercih ederler ve uykuya düşkündürler. 8-9 saatlik bir uyku Yengeçleri gün içinde oldukça motive eder!
Yengeçler su içmeyi çok fazla sevmezler fakat unutmamalılar ki vücutlarının sıvı dengesini tutmaları gerekir.
meyveler, çiçekler ve fidelerden besleniyor. Ancak. bazıları kendi yavrularını ya da ölü kırmızı yengeçleri. yiyebiliyor.
Yemek kültürü
Yengeçler hem otçul hem de etçildir ve genellikle su yosunları ile beslenirler. Ayrıca yetenekleri ve türlerine göre yumuşakçalar, solucanlar, diğer kabuklular, mantarlar, bakteriler ve tortular gibi diğer besinleri de yerler.
Hemosiyanin kan hücreleri içinde taşınmak yerine kan plazması içinde çözünüktür ve dolayısıyla da kan mavi renk alır.
Yengeç faunasının belirlenmesi üzerine daha sonra yapılan çalışmalarda Kocataş (1981) 8 tür, Kocataş ve Katağan (2003) 11 farklı yengeç türü tespit etmişlerdir.
Ortalama ömrü ise 15 yıldır.
4 buçuk metreye kadar büyüyebilen örümcek yengeç, ziyaretçiler tarafından büyük ilgi gördü. Pasifik Okyanusu'nun 500 metre derinliğinde yaşayan dünyanın en büyük yengeç türü olarak adlandırılan Japon "Örümcek Yengeç" Turkuazoo Avvaryum'da sergilenmeye başlandı.
Okinawa adasında farklı yaşlardaki 29 palmiye yengecinin kıskaç gücünün test edildiği bir araştırmada, ağırlıkları 33 ve 2120 gram arasında, göğüs uzunlukları ise 16,2 - 64,5 mm arasında değişen yengeçlerin uyguladıkları kuvvetin 29,4 ila 1765,2 Newton arasında değiştiği görüldü.
Yengeç Burcu Sevmediği Şeyler
Yengeç burcu, arada kalmaktan ya da belirsiz durumlar ile başa çıkmak zorunda kalmaktan nefret eder. Yengeç burcu sevmedikleri arasında bu nedenle belirsizlik kavramı da yer alabilir. Kendi konfor alanına çok önem veren yengeç burçları bu alanlara yenilikler girince bu durumdan hoşlanmaz.
Yengeç kabuklu deniz canlılarından birisi olduğu için kaynamış suda ağzı kapalı olarak pişirilir. Yengecin canlı olarak pişirilmesinin amacı ise deniz canlılarının öldüklerinde çıkardıkları toksik maddeyi salgılamamaları içindir. Yengeç canlı olarak haşlandığı için yengeç lezzetli ve sağlıklı olacaktır.
Yengeç Burcu Erkeği Kıskanç mıdır? Yengeç burcu erkeği kıskançtır. Duygularını kendi içerisinde yaşayan yengeç burcu erkeği, göstermese de oldukça kıskanç bir yapıya sahiptir.
Mavi yengeç, rengi ve boyutu ile farklı ve besin değerinin de çok yüksek bir deniz canlısı olarak dikkat çekiyor. Yılda ortalama 100 ton ihraç edilen mavi yengeç, kilogramı 10-12 eurodan alıcı buluyor.
Protein bakımından zengin olması ve tadının lezzetli olması, turistlerin yengeçten vazgeçememesinin esas nedenlerinden biridir. Çin, Tayland, Japonya, Endonezya, İspanya, ABD ve Filipinler gibi ülkelerde yengeç tüketimi oldukça fazladır. Yengecin göğüs ve kıskaç etleri tüketilir.
Mavi yengecin iyi bir geçim kaynağı olduğunu ifade eden Pınarcı, yakaladıkları yengeçleri Antalya'daki otellere gönderdiklerini dile getirdi. Melih Yılmazoğlu da mavi yengecin kilosunu 40 liradan sattıklarını ancak yengecin değerinin daha fazla olduğunu belirtti.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri