Yemen Kahvesi Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Çilingiroğlu, inşaat sektöründe konut satıyorken, kahve sektörünün ülkede gördüğü yoğun ilgi üzerine, 2013 yılı ocak ayında ilk 'Yemen Kahvesi' şubesini açtı. İlk şubeye olan rağbetin ardından bayilik vermeye başlayan Yemen Kahvesi, 44 ilde 126 şubeye isim hakkını verdi.
Ömer KOÇ/ KAHRAMANMARAŞ, (DHA) - ANTALYA'da yaşayan Adanalı Hüseyin Kurt, iş yeri açmayı düşünürken annesi Elif'in rüyada gördüğü Kahramanmaraş'a kafe açtı. Kurt, açtığı iş yeriyle 35 kişiye istihdam sağladı. Hüseyin Kurt, Maarif Mahallesi Turgut Özal Bulvarı'nda Yemen Kahvesi'nin şubesini açtı.
Kahveyi İstanbul'a 1517'de Yemen Valisi getirmiş. 1615'de İtalyan tacirler kahveyi Yemen'den Venedik'e taşımış. 1616'da Hollandalılar Yemen'den aldıkları fideleri Amsterdam'daki seralarda çoğaltarak 1658 yılından sonraları Hollanda sömürgelerinde kahve plantasyonları oluşturmaya başlamış.
Kahvemiz Kızıldeniz sınırında yemen bölgesinin dağlarında, Arap Yarımadası'nın güneybatı tepesinde yetişen, tek orijinli ve ekilen dünyanın en eski kahveleridir.
Türkiye de 149 şube ve 7 ülke ile Kokusu Dünyaya Yayılıyor 😊 #yemenkahvesi #yemenkahvesigiresun #kokusudünyayayayılıyor | By Yemen Kahvesi Giresun | Facebook.
İlgili 28 soru bulundu
Türkiye'de tüketilen kahveler, Yemen'den değil Brezilya'dan ithal edilen çekirdek kahvenin kavrularak özel değirmenlerde öğütülmesiyle elde ediliyor. Türkiye'de en çok Rio-2 ve Rio-3 türü (Coffe Arabica) kahve tercih ediliyor.
Kahve üretiminin zirvesinde bugün, bu işe çok sonraları başlayan Brezilya vardır. Brezilya'yı sırasıyla Kolombiya ve Endonezya takip etmektedir. Kahve üreten diğer önemli ülkeler ise Meksika, Fildişi Kıyısı, Etiyopya, Uganda ve Guatemala'dır.
Yemen'deki iklim ve hava şartları sayesinde dünyanın en kaliteli kahve çeşitlerinden birkaçı burada yetişiyor. 2-3 hafta boyunca özenle güneşte kurutulan kahve taneleri, bu işlem sayesinde güzel tadına ve asitliğine kavuşuyor.
Kahve'nin anavatanı olan Etiyopya'nın yüksek yaylaları, yabani kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği bölgelerde yerli halk bu bitkinin tanelerini un haline getirip bir çeşit ekmek yapıyordu . Meyveleri kaynatıldıktan sonra suyu içilmek suretiyle tıbbi amaçlı kullanılıyor ve "sihirli meyve" olarak adlandırılıyordu.
* Yemen Kahvesinin bayilik için aldığı toplam yatırım bedeli ise 450.000 ile 900.000 TL arasında.
Kahve ağacı tropik iklimi tercih etmektedir. Tropikal iklimde daha hızlı büyüdüğünden dolayı kahve ağaçlarının ülkemizde yetişmesi son derecede zordur. İklim koşulları kahve üretimi için uygun olmadığından dolayı kahve ağacı yetiştirilmesi de mümkün değildir.
Gelin adayı eğer damadı hiç beğenmediyse kahvesine şeker yerine tuz koyarmış. Tuzlu kahveyi içen damat adayı, kızın kendisini beğenmediğini anlayıp anasını babasını toplayarak bu işten vazgeçermiş. Tuzlu Türk kahvesi servis etmenin işte böyle subliminal bir özelliği de varmış.
Arap kahvesi, Coffea Arabica çekirdeklerinden demlenmiş bir kahvedir. Orta Doğu'daki çoğu Arap ülkesi, kahve demlemek ve hazırlamak için farklı yöntemler geliştirmiştir. Kakule sıklıkla eklenen bir baharattır, ancak alternatif olarak sade veya şekerli olarak da servis edilebilir.
Yayılıyor 😊 #yemenkahvesi #yemenkahvesigiresun.
Yemen'de kahve üretimi çok eski yıllara dayanır. Öyle ki, ülke kendisini 'kahve endüstrisinin eski evi' olarak nitelendirmektedir. Yemende ilk kahvelerin 1450'li yıllarda toplandığı düşünülmektedir. Herhangi bir kahve üretim santrali olmamasına rağmen, ilk yıllarda üretim zirveye tırmanmıştır.
Kahvesan Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.
Hakkında. 1857'de Fatih, İstanbul'da doğan Mehmet Efendi, Süleymaniye Medresesi'nde eğitim gördükten sonra babasının dükkânında çalışmaya başladı. 1871 yılında işin başına geçen Mehmet Efendi, çiğ kahveyi kavurup dibeklerde öğüterek müşterilerine hazır olarak satmaya başladı.
Aslında “Yunan kahvesi”nin gerçekte “Türk kahvesi” olduğu biliniyor. Yunanistan'da 1974 Kıbrıs Barış Harekâtına kadar “Yunan kahvesi” diye bir şey yoktu. Cezvede pişirilen kahveye “Türk kahvesi” deniyordu.
Kahvenin anavatanı Etiyopya'nın Kaffa bölgesi olmuştur. Kaffa'nın ormanlarında yetişen Arabika kahve ağaçlarındaki kahve çekirdekleri ilk işlenen kahve olarak bilinmektedir.
Endonezya'nın ünlü Bali adası, ziyaretçilerine, "Kopi Luwak" veya "Luwak kahvesi" olarak bilinen ve Misk kedisinin midesinde fermantasyona uğrayan kahve çekirdeğinden elde edilen, dünyanın en pahalı kahvesini deneyimleme imkanı sunuyor.
şarapsı, baharatlı, çikolatamsı, blackcurrant tatları hakim, mukemmel bir gövde ve asidite dengesine sahip ama öte yandan vahşi ve doğuya dair ne varsa yansıtan bir kahvedir yemen kahvesi. kavrulmadan onceki ve kavrulduktan sonraki kokusu bile farklıdır. yemen kahvesini kavurmak da zordur.
Günümüzde her ne kadar kahvenin anavatanı Brezilya gibi görünse de, köken olarak ilk kahve ağaçları, Etiyobya ülkesinde keşfedildi. Ülkenin Kaffa adı verilen bölgesinde ormanlık alanlarda yetişen Arabica adıyla bildiğimiz kahve ağaçları, dünya üzerindeki ilk kahve ağaçları olarak bilinir.
Kopi luwak, dünyanın en pahalı ve en az üretilen kahvesidir. Kopi luwak, Endonezya'nın Sumatra adası ile çevresindeki birkaç adada yaşayan palmiye misk kedisinin (Endonezce: luwak) yediği ve sonrasında dışkıladığı kahve çekirdeklerinden üretilmektedir.
Dünyanın en pahalı ve aynı zamanda en az üretilen kahvesi unvanına sahip Luwak kahvesi, Misk kedisinin dışkısından üretilmektedir. Kökleri Endonezya' ya dayanan bu üretim süreci, Misk kedilerinin kahve çekirdeklerini yutması ile başlıyor.
Kahve her ne kadar dünya literatürüne Türk kahvesi olarak geçmiş durumda olmuş olsa da Türkiye'de kahve üretiminin yapılması söz konusu olmamaktadır. Bunun nedeni ise Türkiye'nin iklim koşullarının kahve üretimine uygun nitelikte olmamasıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri