Yayık ya da katık ayranı, veya çalkama Türkiye'nin yayık ile tereyağı yapılan (yayık dövülen) bölgelerinde üretilen ve günümüzde tüketilen ayrandan farklı bir fermente süt ürünüdür.
Balıkesir'in Ayvalık ilçesinin bilinen yöresel bir ürünüdür.
Yoğurt'tan tereyağı ve Ayran elde etmek için tahtaların sızdırmayacak şekilde bir araya getirilip silindir şekli verilmesiyle yapılır. Yayıklar iki kısımdan oluşur. İçinde yoğurdun konulduğu kısım ve bu yoğurdu karıştırmaya yarayan Bişek diye adlandırılan ve ucunda topuz bulunan uzun sopa.
"ayran, yoğurdun içine su katılarak elde edilen bir tür içecek. ayran, türk mutfağına ait en yaygın içeceklerdendir. en çok görüldüğü yer türkiye'dir. bunun yanı sıra ermenistan, azerbaycan, iran, lübnan, bulgaristan ve bazı balkan ülkeleriyle orta doğu ve orta asya (türki cumhuriyetler) ülkelerinde yapılır.
Doğal olarak şeker içerir.Süthanem Süt Ürünleri Tesisinde yayık kullanılarak yapılmaktadır. Hiçbir katkı maddesi içermediğinden dolayıyoğurt ve su ayrışması yoğun olarak görünebilir.Yayık ayranın doğal tadı mayhoş ve ekşi tada sahiptir.
İlgili 16 soru bulundu
Yenir. Etle yoğurt da yenir, ayran da içilir ve hiçbir şey de olmaz. Etle yoğurt-ayran tüketiminin etteki demir emilimini azaltacağı da bir şehir efsanesinden ibarettir.
%7 indirimle Şahbaz 1040 Yuvarlak Yayık Makinesi 1.130 TL'ye, %18 indirimle Minisan 37 lt Klasik Yayık Makinesi 1.192 TL'ye, %14 indirimle Eskay 50 lt Yayık Makinesi 1.330 TL'ye, %17 indirimle Eskay 30 Litre Yayık, Ayran Ve Tereyağı Hazırlama Makinesi 1.195 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Yoğurt (< Yuğurt) Türkçe kökenlidir.
Susurluk Ayranı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kefir; Balkanlar, Doğu Avrupa ve Kafkasya orijinli, özel bir mezofilik simbiyotik kültür türü olan kefir tanelerinden yapılan ince yoğurt veya ayran benzeri fermente bir süt içeceği. Kefir, Kuzey Kafkasya'dan dünyaya yayılmıştır.
Yayık tereyağı, halk dilinde yoğurdun yayık vasıtasıyla çalkalanarak tereyağına dönüştürülmesi olarak tabir edilmektedir. Sadece süt kremasından elde edilen tereyağına göre biraz daha aromatik bulunmaktadır.
Malakse tereyağı granülleri oluştuktan sonra gerçekleştirilen bir yoğurma işlemidir. Malakse işlemi ya tereyağı granülleri yıkandıktan sonra yayıktan alınıp malaksör olarak adlandırılan yoğurucu makinelere aktarılarak yapılır. Ya da merdaneli/malaksörlü yayıklarda yayık çalıştırılarak yayık içerisinde gerçekleştirilir.
Odun Yayık tereyağı, vitamin, mineral, kalsiyum ve protein deposu olan faydalı bir hayvansal gıdadır. Yemeklerde, kahvaltılarda ve hamur işlerinde kullanılabilen bu yağ sofralara eşsiz bir lezzet katar.
"yörük ne bilir yordamı lorp lorp içer ayranı." iç batı anadolu yöresinde söyleniş şekli. yörük ne bilir bayramı sözü yörüğün bayramı sallamaması değil bayram olduğundan haberi yok anlamındadır. dağda çadırda yaşayan, cami yüzü görmeyen, tek derdi keçileri olan yörük ne bilsin bayramı.
10 yemek kaşığı dolusu yoğurdu mutfak robotu içine koyun. Üzerine 3 su bardağı su koyup, iyice karıştırın. Daha sonra yarım su bardağı süt ve tuz ekleyip, köpürene kadar karıştırın. Rondo yerine blender ile de yapabilirsiniz.
EKER SÜT ÜRÜNLERİ GIDA SAN.VE TİC.A.Ş.
552- 745 yılları arasında hüküm süren Göktürklerin, ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su eklemeleri, dünyanın 'tesadüfen' ayran ile tanışmasına vesile oldu. Ayran sözcüğü, tarihte ilk defa Divan-i Lugat-it Türk eserinde 'sütten elde edilen içecek' olarak tanımlandı.
revani,sekerpare, kemalpasa ve hatta lokma ile bile. karadeniz cikislidir bu lezzet.
AB Komisyonu tarafından 8 Ağustos 2013 tarihinde baklavanın Türk tatlısı olduğu tescil edilmiştir.
Cacık, yoğurt, su, salatalık ve sarımsak ile yapılan soğuk Türk mezesi olarak bilinse de içine birçok sebze katılarak yapılan çeşitleri vardır.
Yunan kardeşlerimize "Bari adını baklaviedes falan yapsaydınız" şeklinde laf atmak üzereyken 1987 yılında Birleşmiş Milletler'in yaptırdığı araştırma sonucu baklavanın bir Suriye tatlısı olduğu aklımıza geldi. Suriye'yi bir kenara bırakarak, karşı yakanın yaptığı baklavalar; bizim ev baklavası dediğimiz türden.
Peki 1 kg tereyağı kaç litre sütten çıkar? 14 litre süt kullanılarak 1 kilogram tereyağı elde edilir.
Yayık kelimesi Türkçe'de "Yayılmış, yayvan." anlamına gelir.
Tereyağı, ana maddesi süt yağı olan bir mandıra ürünüdür. Tereyağının bileşiminde yaklaşık %80 oranında süt yağı, su, süt şekeri, mineraller, kolesterin, suda çözülmüş vitaminler, protein, asitler ve aroma veren maddeler yer alır. Tereyağı, gıda ve kozmetik sanayisinde kullanılan bir hammaddedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri