kesinlikle pirinçlerin şahıdır. aslında bimden başka yerde bulamadım. kokusu ilk başta çok hoş olsada pişerken bir ayak gibi kokmuyor da değil. ancak yerken enfes bir tat bırakıyor ağızda. kokusu ve lezzeti güzel olan, pişirmesi çok kolay bir pirinç türü.
Uzun taneli bir pirinç türü olan, hafif şekerli tadı ile jasmine pirinç, en çok et ve tavuk yemeklerinin yanına yakışıyor. Sütlü tatlı, çorba gibi lezzetlere de çok yakışan jasmine pirinci denediğinize pişman olmayacaksınız.
Anavatanı Tayland olan jasmine pirinç, diğer adıyla yasemin pirinci; uzun, ince ve saydam tanelerden oluşuyor. Pirinç cinsleri arasından en yüksek karbonhidrat değerine sahip olan bu tür, hafif şekerli ve kendine özgü bir tada sahip. Özellikle Uzak Doğu ve Asya'da oldukça yaygın şekilde tüketiliyor.
Yasemin pirinç için gerek kokusu gerek aromatik, hafif şekerli tadı ile kullanımının sürekli yaygınlaştığı söylenebilir.
Basmati pirinç, başka bir pirinç türü olan yasemin pirincini andırmakla beraber daha hafif bir rayihaya sahiptir. Beyaz ve kahverengi olmak üzere iki türü bulunan basmati pirinç glisemik indeks bakımından oldukça düşük rakamlara sahip olan bir pirinç türüdür. Bu yüzden özellikle diyet listelerine eklenir.
İlgili 38 soru bulundu
Yasemin pirincine, esans olarak daha yoğun olması ve yasemin çiçeği gibi kokmasından dolayı kokulu pirinç de denmektedir. Basmati pirincinin en önemli farkı ise pişerken kendi boyutunun iki katına çıkabilen bir tür olmasıdır. Bu iki pirinç de ülkemizde en çok tüketilen pirinç türü olan baldoya kıyasla daha sağlıklıdır.
Yasemin (Jasmin) Pirinç
Yasemin pirinci renklerine göre beyaz ve kahverengi olmak üzere iki farklı çeşidi bulunmaktadır. Yasemin pirinci diğer pirinçlere oranla daha fazla karbonhidrat içerdiğinden oldukça fazla enerji vermektedir. Bu yüzden sporcular tarafından oldukça fazla tercih edilmektedir.
Jasmine pilavı gerçekten bir tür lapa, sadece haşlanıyor ama pirincin ince ve göreceli olarak çok az nişastalı yapısı nedeniyle bizdeki lapalar gibi yapışkan olmuyor, kendine has lezzetiyle ise Uzakdoğu yemeklerinin birçoğunun yanına muazzam yakışan bir eşlikçi oluyor.
Jasmin pirinç ve diğer tür beyaz pirinçler arasında besleyicilik açısından çok büyük ve belirgin bir fark yoktur. Bu tür pirincin tercih edilmesinin asıl sebebi genellikle hoş kokusu ve farklı lezzetidir. Yasemin pirin uzun ince yapısı sayesinde görüntüsü ile kolayca diğer tür pirinçlerden ayırt edilebilir.
1 su bardağı pirinci ılık suda 10 dakika kadar bekletip iyice yıkıyoruz. Yağı ve pirinci tenceremize alıp orta ateşte kavuruyoruz. Pirinç kavrula kavrula sakızlaşacak. Daha sonra tuz ve 2 su bardağı kaynar suyu ekleyip ocağı yüksek ateşe alıp 1 dakika kadar fokurdatıyoruz.
Ülkemizde yetiştirilen en kaliteli Baldo pirinç olarak kabul görmesi ve lezzeti nedeni ile dünya pazarlarında da tercih edilmektedir.
Genel olarak esmer pirinç, beyaz pirinçten daha sağlıklıdır. Öğütme işlemi, beyaz pirincin sağlık yararlarının çoğunu ortadan kaldırır. Esmer pirinç bir tam tahıldır ve daha önemli vitaminlere sahiptir. Aynı zamanda bir lif kaynağıdır.
Jasmin pirinç ve diğer tür beyaz pirinçler arasında besleyicilik açısından çok büyük ve belirgin bir fark yoktur. Bu tür pirincin tercih edilmesinin asıl sebebi genellikle hoş kokusu ve farklı lezzetidir. Yasemin pirin uzun ince yapısı sayesinde görüntüsü ile kolayca diğer tür pirinçlerden ayırt edilebilir.
Kendine has kokusu, ince uzun taneleri ve hafif şekerli tadıyla jasmine pirinç (yasemin pirinci) Tayland'ın en önemli tarım ürünleri arasında yer alır. Basmati ve della pirinçleri gibi jasmine pirinç de aromatik pirinçler sınıfına girmektedir.
Üzerine 2 bardak suyu ve tuzu ilave edin. Birkaç taşım kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını kısarak ağır ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra en az 15 dakika pilavınızı dinlendirin.
Tereyağı tencereye alınıp eritilir. Yıkanan pirinçleri (yıkamadan kullanılıyor ama ben kokusu hafiflediği için yıkıyorum) yağa katıp iyice kavuralım. Tuzot ve tuz ilave edip suyunu katalım. Kaynayınca altını kısarak suyu çekene kadar pişirilir.
Baldo pirinç, türlerine göre daha iri taneli bir pirinçtir. Kendine has bir kokusu olmayan bu pirinç mat renge sahiptir. Özellikle pilav yapımında kullanılan baldo pirinç, su çekme konusunda diğer türlere göre daha fazla su ister.
Sadece size tavsiyem ılık su ile 20 dakika bekletmeniz. Pirinçler ılık suda bekletildiği zaman daha çok uzuyor. İçine bir çay kaşığı tuz atmayı da ihmal etmeyin.
Püf Noktası: Jasmine pirinç diğer pirinç çeşitlerine göre suyu fazla çeker. Jasmine pirinçle pilav yaparken 1 ölçü pirinç ölçüsüne 2 ölçü su kullanınız.
1. Gökbayrak Yasemin Pirinci yarım saat kadar ılık suda dinlendirin. Sonra pirinçleri güzelce yıkayın ve süzün.
Evet pirinç gluten içermez.
Migros Jasmine Pirinç 1000 G - Migros.
Diyet yaparken pilav türleri tüketilebilir. Ölçülü olacak şekilde tabaklarınızda pirinç ya da bulgur pilavı yer alabilir. Haftanın günlerini pilav türlerine bölebilirsiniz. Bir akşam pirinç pilavından ortalama 6 kaşık yerken diğer akşam bulgur pilavından 8 kaşık tüketebilirsiniz.
Jasmine Pirincinin 100 gramında 340 kcal kalori, ayrıca 1 Çorba Kaşığı yani 10 gram Jasmine Pirincinde 34 kalori bulunmaktadır.
Basmati pirinç ile yapılan pilav son derece sağlıklıdır. Glisemik endeksi düşük olan basmati pirinci sporcuların pilavlarında kullanmaları tavsiye edilmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri