V60 kahve demleme, Alman Melitta Bentz'in keşfettiği altı delik bardakla kahve demleme yönteminin günümüze modern olarak uyarlanmış hali. Çalışma prensibi basit olarak, altı delik bardağın üzerine filtre kağıdı yerleştirilir ve kahve damlalarının bardağın altındaki sürahiye dolması şeklinde çalışır.
Damlatılarak yapılan kahve anlamına gelen drip kahve, bir tür filtre kahve demleme yöntemidir. Dripper ise bu yöntemi uygulamamızı sağlayan en temel aparattır. Alman ev hanımı olan Melitta Bentz'in bulduğu drip (filtre) kahve demleme yöntemi, 1900'lerin başından beri kullanılmaktadır.
V60 bir kahve demleme yöntemidir. Bu yöntemle yapılan ve demlenen kahveler filtre kahvedir. V60 ismini kendi şeklinden alır. 60 derecelik açılarla “V” şeklindedir. İç taraflar ayrıca, demleme yöntemi sırasında hava akışına yardımcı olan iç sırtlara sahiptir.
V60, Japon Hario firmasının ortaya çıkardığı, Pour Over demleme yöntemi için kullanılan bir kahve demleme ekipmanıdır. Kafalarda karışıklık olmaması açısından hemen belirtelim, V60 kahve demleme ekipmandır. Hario firması tarafından seramik, cam, plastik ve bakır malzemeden üretilmektedir.
hario v60, 3.dalga kahve akımı kahve demleme aparatlarından biridir.
İlgili 19 soru bulundu
V60'la kahve demleme işlemi ortalama 3 dakika içinde bitmelidir. Eğer daha uzun sürüyorsa, bir sonraki demlemenizde kahveyi biraz daha kalın öğütün veya su döküş tekniğinizi hızlandırın. Hario Buono Drip Kettle gibi ince uçlu bir su dökme ekipmanıyla çok daha iyi demleme yapabilirsiniz. 5 - Afiyet olsun!
Eşsiz Kahve Çekirdeği
Genel olarak v60 kullanıyorum 18-20 klik arası. Mokapot ile nadiren demliyorum 12 klikte.
İlk kez seramik malzeme kullanılarak üretilen V60'ın, tasarlandığı günden bu yana hem en çok kullanılan hem de en çok tercih edilen; seramik modelidir.
Bu durum V60'ın üç tasarım faktörü sayesinde mümkün olmaktadır. 60 derecelik açıya sahip koni şekli suyun merkezden akmasını sağlayarak kahve ile daha fazla temasını mümkün kılar. Koninin altında bulunan büyük delik ise suyun akış hızını belirleyerek sertliğini ayarlamaya yardımcı olur.
3. Nesil Kahvecilik olarak da sık sık duyduğumuz bu akımı basitçe özetleyecek olursak; kahveyi çekirdek olarak alıp kendisi kavuran, farklı demleme yöntemlerini kullanan yeni nesil kahvecilerdir.
Kahvenin hazırlanma ritüeliyle baştan sona uğraşmak istiyorsanız ve kahvenin tat/profil unsurları sizin için önemliyse V60 doğru bir seçim olur. Ancak, zamanım fazla yok, demleyip hayatımın akışına devam etmem gerekir, misafirim de eksik olmuyor derseniz filtre kahve makinesi kurtarıcı bir seçenek olur.
Farklı tarlalarda, farklı tiplerde ve hatta farklı ülkelerde yetiştirilen kahve çekirdeklerinin harmanlanmasından oluşan kahveye blend kahve denir.
kahvenin aromasını almak için kullanılan v60 demleme yönteminde olmazsa olmaz unsur bu ibrikli çaydanlıktır :) kendisi fokur fokur su akmamasını sağlamasının yanında sürekli aynı hızla akıttığı su ile vermek istediğiniz ivmeyi yakalamanızı sağlayacaktır.
Kişiden kişiye göre de farklı kahve sertliği tercih edilebilir. Espresso kahvesi sert gelen fakat latte kahve yumuşak gelen kişiler için Cappuccino kahvesi tam karardır. Cappuccino kahvesi espresso kahvesine göre son derece yumuşak bir seçim olmak ile beraber latte kahve çeşidine nazaran serttir.
Bütün demleme yöntemlerinde olduğu gibi ekipmanları ısıtmak oldukça önemli. Filtre kağıdını katlayıp yerleştirdikten sonra yaklaşık 100 ml sıcak su ile ekipmanı ısıtıp sonrasında suyu döküyoruz. Kahveyi hazneye ekledikten sonra 30-40 ml arası suyu kaz boynu kettle ile dairesel şekilde kahve üstüne döküyoruz.
Diğer kahvelere nazaran daha köpüksüz bir şekilde yapılan suvari Turk kahvesi “Antakya kahvesi” olarak da bilinmektedir.
Hario V60, tüm Dünya'da kahve demleme ekipmanları ile büyük beğeni toplayan bir markanın “Hiromu Shibata Works” adıyla kurulduğu 1921 yılına kadar uzanan oldukça kısa bir geçmişi olan markanın hikayesidir.
Hario V60 bugün sıklıkla tercih edilen kahve demleme yöntemleri arasındadır. Süzülerek hazırlanan kahve türü olan filtre kahveyi demlemek için kullanılır. Aslında tüm olay, öğütülmüş kahvenin sıcak su ile birleşerek ve V60'a yerleştirilen filtre kağıdından süzülerek karafınıza ya da bardağınıza dolmasıdır.
Hario V60 filtre kağıdı konik tipli demleme ekipmanlarında kullanılan filtre türü. Dripper modelleri (seramik, plastik, metal, bakır), decanter ve ice coffee maker ile filtre kahve demlemek için kullanılması gereken kağıt filtre çeşidi bu tür. Hario tarafından tasarlanan ürün Japonya'da üretiliyor.
Hario V60 seramik, cam ve plastik olarak üretilmektedir. Ancak en kullanışlı olanı seramik olandır. Chemex ise cam olarak üretilir.
Dripper Nedir? Dripper nedir sorusunun en basit yanıtı; filtre kahve demleme yöntemidir. Ancak filtre kahve makinelerinin aksine demleme işlemi manuel olarak yani elle yapılır ve su, kahve çekirdeklerinin yer yanına eşit şekilde dağılır.
Hayalet seramik kırılmaz ekran koruyucu seramik hayalet ekran koruyucu, siz telefonda yazışırken meraklı gözleri sizden uzak tutar. Siz net olarak ekranı görür ve telefonu normal kullanabilirsiniz. Yandan bakıldığında ekran asla görünmez. Seramik yapısı sayesinde kesinlikle kırılmaz ve çatlamaz.
Hario V60 02 ürünleri ile kahve demlemek için kullanmanız gereken uygun kalınlık ve geçirgenlikteki kokusuz, doğal 100' lü filtre kağıdı. Kokusuzdur kahveye renk vermez, kimyasal içermez, tek kullanımlıktır. Hario Dripper 02 modellerine uygundur.
Doğru hazırlanmış bir espresso 25-30 saniyede fincanda 25-30 ml. hacimde olmalıdır. (Espresso Italiano Enstitüsü'ne göre 25 sn.'de 25 ml.) Eğer 25 ml.ye ulaşma süresi 30 saniyenin üzerine çıkıyorsa kahve daha kalın öğütülmelidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri