Üzümlü Pilav (Kars
Kars üzümlü süzme pilavı Kars'ın olmazsa olmaz yemeklerindendir. Pirinci önce haşlayıp süzdüğümüz için normal kavurarak yaptığımız pirinç pilavından daha sağlıklı ve lezzetlidir.
Pilavın Tarihçesi de oldukça eski. İran'dan Balkanlar'a Büyük İskender zamanında geldiği söyleniyor. İbn-i Sina'nın kitaplarında farklı pilav tarifleri yer alıyor. Türk mutfağının olmazsa olmazı, Hint mutfağının baş tacı pilav, İspanyol mutfağında paella, İtalyan mutfağında risotto olarak karşımıza çıkıyor.
Adana ya özgü olarak bildiğim dövme pilavi eskiden düğün yemeklerinin vazgeçilmezi ve bayramlarda da anneannemin kuru fasulye yani baş yemeklerinden olurdu. Eskiden anneannem kemikli et ile gazlı ocaklarda yapardı.
İç Pilav - Amasya
Bir başka kapta karaciğer tavla zarı büyüklüğünde doğranır, kavrulur. Kuş üzümleri ilave edilir. Pilav yapılacak tencerede 1,5 su bardağı su içersine tereyağ katılarak kaynatılır. Ayıklanmış yıkanmış pirinç, kavrulmuş soğan, fıstık ve ciğerler ilave edilerek pişirilmeye bırakılır.
İlgili 43 soru bulundu
Tarifinde 30 diş sarımsak kullanılan bir Osmanlı mutfağı yemeği sarımsaklı pirinç pilavının tarifine mutlaka bakmalısınız. Adıyaman yöresine özgü sarımsaklı tavuklu bulgur pilavı tarifi de ilginizi çekebilir.
Diyarbakır'da düğün yemeğinde verilen yemeklerden biridir. Diyarbakır Duvaklı Pilavı 07.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
HARİKA BİR ETLİ PİLAV TARİFİ- Mardin Yöresi Haşu Pilavı Tarifi - YouTube. Harika bir alternatif pilav tarifi Mardin Yöresi HAŞU PİLAVI. Hem et yemeklerinin yanında hemde iç pilavı olarak tüketebileceğiniz harika bir tarif..
İri doğranmış kuzu kuşbaşı etinizi tencereye alın tuz ve karabiber ekleyerek sade yağ ile biraz kavurun ve sıcak su ilave edin. Pirinci iyice yıkayıp süzün. Pilav tenceresinde önce yağ eklemeden dolmalık fıstığı ve kabuksuz bademleri kavurun sonra biraz yağ ekleyin.
Sirkeli pilav, Erzurum mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri. Bulgur ve yeşil mercimekle hazırlanan pilav, sirkenin de eklenmesiyle bambaşka bir lezzete kavuşuyor.
Pilav, Türk mutfağının ritüel nitelikli yemek türlerinden biridir. Törensel yemeklerden gündelik sofralara kadar güncelliğini koruyan pilav farklı besin ürünleriyle hazırlansa da Türkiye'de "pilav" denildiğinde ilk akla gelen pirinç pilavıdır ve her dönem özel bir statüye sahip olmuştur.
Bulgur pilavı (Osmanlıca:Dâne - i bulgur), bulgurdan yapılan bir çeşit pilavdır. Türkiye'nin her yöresinde yapılmaktadır.
Hamsili pilav (Lazca: Kapça princoni), Trabzon ve Rize başta olmak üzere Karadeniz Bölgesinde tüketilen bir hamsi yemeğidir.
Pirinç tarımı yapan toplumların pirinci yiyecek maddesi olarak kullandığı göz önünde bulundurulursa, pilavın kökeni Güneybatı Asya'da yaşayan toplumlara dayanır. Toplumbilime dayalı yapılan çalışmalarda pirinç tarımının, dolayısıyla pilavın M.Ö 7000 yılına dayandığı belirtilmektedir.
Fıstıklı kuş üzümlü pilav, genellikle et ve tavuk yemekleri ile ikram edilir. Dilerseniz yanına mantarlı et sote pişirebilirsiniz. Tercihiniz beyaz etten yanaysa fırında çöp şiş de leziz bir seçenek olacaktır. Salata çeşitlerinden mevsim salata, coleslaw salata gibi tariflerle sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Kestaneli pilav, Bursa yöresine ait, et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan bir pilavdır. İçindeki baharatlar, fıstık, kuş üzümü ve kavrulmuş kestane ile normal pilava göre çok daha lezzetli bir pilav tarifidir.
Ekşili pilav, Kastamonu mutfağına ait nefis bir yemek. En önemli özelliği Kastamonu'da yetişen siyez buğdayından elde edilen bulgurlarla yapılması. Ebegümeci ve yoğurdun eklenmesiyle çok farklı bir lezzete kavuşan bu pilav, aynı zamanda sulu kıvamıyla da fark yaratıyor.
Hatta İranlılar genellikle pilavın dibini hafifçe tutturmayı seviyor ve buna “tahdig” adı veriliyor. Siz de nefis bir İran pilavı yapmak isterseniz ihtiyacınız olan malzemeleri ve yemeğin yapılış aşamalarını tarifimizde bulabilirsiniz. Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
Acem pilavı, Türk mutfağındaki İran esintili yemeklerden biri. Havuç, et ve baharatlarla lezzetlenen bu pilav, özellikle kutlama sofralarına çok yakışıyor. Kahramanmaraş mutfağına ait bir yemek olan Acem pilavının malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda.
Kahramanmaraş'ta yapılan Acem pilavıdır. Kahramanmaraş geleneğinde yeni evlenen çiftin evlerine bereket getirmesi için özel günlerde yapılan Acem pilavı, ayrıca damat evinin de zenginliğinin göstergesi olarak bilinir.
Patlıcanlı Pilav - Amasya
Patlıcanlar tamamen soyulup küp şeklinde doğranır. Sıvı yağda kavrulur. 2 su bardağı sıcak su eklenir. Tuzu atılır. Kaynadıktan sonra pirinç ilave edilip pişirilir.
Sivas mutfağının özel lezzetlerinden biri olan divriği pilavı; pirinç, nohut ve kuzu eti ile hazırlanır.
Konya Etli Düğün Pilavı 07.03.2011 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Konya düğün pilavı düğün, sünnet gibi özel günlerde yapılan bir yemektir.
Salma Tekniği
Tereyağı suyun içinde eridiğinde tencereye pirinçler ekleniyor ve suyunu çekene dek pişiriliyor. Yaklaşık yarım saat boyunca demlendirilen pilav, servis öncesinde alttan üste doğru birkaç kez karıştırılıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri