Tütünlerin bulundukları ortam havasının rutubet ve hararet koşullarından etkilenirler ve bunun sonucu havadan rutubet alıp tavlanırlar veya havaya rutubet vermek suretiyle tavları azalır veya kururlar.
Nemli tütünü kurutmak, kuruyan tütünü nemlendirmekten daha kolaydır. Bir gazete kağıdı açıp tütünü bir güzel üzerine yayın. Nem seviyesine göre bir kaç saat bekletin ve testi tekrar edin. Eğer bahsettiğimiz gibi kıvama geldiyse işlem tamamdır.
Tütün yaprakları, kesilmiş tütün ve kağıt son derece higroskopiktir, yani hava çok kuruysa nemlerini çevreye verirler. Kuru hava, tütünün özelliklerinin bozulmasına neden olarak büzülme, ağırlık kaybı, kırılganlık, pullanma, yarılma ve yırtılma ile sonuçlanır.
Örneğin kuru tütünün içine bir yaprak marul koyabilirsiniz. Tütün maruldaki nemi çekip kendine gelecektir. Ya da salatalık kabuğu kullanabilirsiniz. Bu sebzeler tütünün tadını da değiştirmez.
Genellikle Virginia, Kentacky ve Tömbeki gibi büyük yapraklı tütünlerde yapraklarının kalınlığı küçük yapraklı oriental tip tütünlerden daha kalın olmasıdır. Bir tütünde yaprak kalınlaşmasına etkin olan en önemli faktör tütün tarlasının fazla sulanmasıdır.
İlgili 29 soru bulundu
tütün kuruduğunda poşetine 1 mandalina kabuğu koyup poşeti sıkıca kapalı tutup 40 dk sonra kabukları çıkarıp mis gibi sigara içebilirsiniz. eğer birkaç saat unutursanız sonuç çok nemli olabilir ve bu kez tütünü kurutmaya çalışabilirsiniz.
Tütünün renk durumu ile birlikte yaprak ayasının renginin parlak veya mat görüşü ile yüzeyinin düz ve pürüzsüz veya pürüzlü olması durumları da önemli birer kalite işaretidir. Bu tütünlerin anatomik strüktürü ve kimyasal bileşimlerindeki maddelerin mahiyetleri ile ilgilidir.
Şark tipi tütünlerde sulama yapılmaz.
Ancak kurak geçen yıllarda 1–2 kez sulanabilir. Yapılan çalışmalar tütünün tomurcuklanma döneminde suya duyarlı olduğunu göstermiştir. Bu dönemde tarlanın tavını koruması önemlidir. Her sulamadan sonra kaymak kırılmalıdır.
E-Sigara Tiryaki
Demem o ki hiç bir sigara (puro hariç, ki o da saf alkol ile yıkanır) şarap ile yıkanmaz, yıkanamaz.
Gölgede kurutmada tam soldurulmamış yapraklar iplere dizilerek güneş görmeyen biraz hava akımı olan kurutma yerlerine ipin her iki ucu asılarak yapılır, Kurutmada, yapraklar ipe dizilirken fiziki zarar görmemeli ve birbirine değmeden kurutulmalıdır. Tütünün işlenebilmesi için nem oranı (tavlı) %20 olmalıdır.
Bunun engellenmesi için özel metal ya da alaşımdan oluşan kutular tasarlanır. Bu kutuların içine kuru tütün yaprakları ufalanarak konulur. Bu sayede sadece kullanılacakları zaman kutular açılarak yeterli miktarda tütün alınabilir. Tütünlerin bayatlamaması ve dökülmeden taşınabilmesi için gerekli bir malzemedir.
Tütün bir ot çeşidi olduğundan doğru saklanmadığı zaman bayatlar, tadı ve aroması bozulur ya da böceklenebilir. Aşırı kuruyan tütün hızlı yansa da genellikle çok döküldüğünden sarma olarak tercih edilemez.
Sigara içerken boğaz yanması ise genel olarak yüksek nikotin seviyesine bağlı olarak ortaya çıkar. Genellikle öksürükle birlikte görülen boğaz yanması, sigara kullanan kişilerde az su tüketimine bağlı olarak da görülebilir.
Ege ve Karadeniz Bölgesi'nde yetiştirilen bitkiler genellikle sulanmaz, ancak Ege Bölgesi'nde kurak geçen yıllarda 1-2 defa su verilebilir. Diğer bölgelerde sulama ihtiyacı yılda 2-4 kere arasında değişir. Tütünün gelişmesi için drenajı iyi olan ve köklerin hava alabileceği topraklar uygundur.
Bu nedenle zevkli ve hafif tütün içmek isteyenler tercihini hakiki Bitlis tütününden yana kullanıyorlar. Bitlis tütünü hiçbir şekilde tüketim sonrası üzerinizde koku bırakmıyor ve içen kişinin çevresinde bulunan kişileri de asla rahatsız etmiyor.
Tütünlerin bulundukları ortam havasının rutubet ve hararet koşullarından etkilenirler ve bunun sonucu havadan rutubet alıp tavlanırlar veya havaya rutubet vermek suretiyle tavları azalır veya kururlar. Bu itibarla bir higroskopik madde olan tütünün bulunduğu yerin havasının rutubet durumu ile sıkı bir ilişkisi vardır.
Tütün dumanındaki karbonmonoksitin sigaraya bağlı kalp hastalığı riskini artırdığı sanılmaktadır. Soru 4 Sigaraya şarap ya da viski ile yıkama işlemi uyguluyor musunuz? Tütünün sigara kağıdı ile sarım aşamasını geçtikten sonra yıkama prosesinden geçmesi söz konusu değildir.
Tütünlere “Bet'in” denilen tütün suyu serpilir. Betin=yüksek kaliteli tütünlerin, sap ve yaprak kırıntılarının 8-10 kg.'lık bir partisini 100 lt. suya karıştırıp 3-5 gün fermente edilmesi neticesinde oluşturulur. Bu su ile tütünlerin serpilerek terbiye edilmesine “Betünaj” denir.
Doğal tatlar yakalamak için kurutulmuş meyveler kullanabilirsiniz. Kiraz veya vişne ağacının yaprakları da evde tütün aromalandırma için kullanılmaktadır. Mutfağınızda bulunan farklı tatlarla da tütün aromalandırma işlemi yapılmaktadır. Bal, kahve, elma,tarçın gibi çeşitli tatlarla farklı aromalar elde etmek mümkün.
Kalite açısından Karadeniz ve Marmara Bölgeleri'ndeki tütünler de yüksek kaliteli iken, Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu Bölgeleri'ndeki tütünler nispeten daha düşük kalitelidir. Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK).
Tütün dumanı kansere neden olan 70'ten fazla kimyasal içerir. Tütün ayrıca bağımlılık yapan psikoaktif bir madde olan nikotin içerir.
Yukarıda da bahsettiğimiz gibi, dünyanın en iyi tütünün yetiştiği yer Pinar del Rio bölgesindeki Vuelto Abajo mevkii. Burada yaklaşık 100.000 hektar tütün ekili alan bulunmaktadır. Bu mevkii içinde olan San Juan y Martinez ve San Luis kasabaları ise en üst sınıf tütünün yetiştiği yerler olarak adlandırılır.
Tütün eksperlerinin görüşüne göre açık sarı, portakal sarısı, açık kırmızı ve kırmızı renkleri tütün kalitesine olumlu etkiler yapar.
1-Tütün Tavsiyesi
Piyasada en iyi tütün olarak geçen Drum, Golden Virginia, George Karelias, Old Holborn gibi ithal tütün markaları zor bulunuyor. Bu arada 2022'de piyasaya sürülen NST touch blue denemeye değer.
Tütünün anavatanı Amerika Kıtasıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri