En taze balığın Ankara'da olduğunu dile getiren yetkililer, Karadeniz'de avlanan balığın ilk olarak Ankara'ya geldiğini söylediler.
En taze balığın Ankara'da olduğunu dile getiren Ankara Manavlar, Balıkçılar ve Akvaryumcular Odası Başkanı Atilla Süslü, Karadeniz'de avlanan balığın ilk olarak Ankara'ya geldiğini söyledi.
Karadeniz Türkiye balık üretiminin %76'sını karşılar. Başta hamsi olmak üzere 3 kabuklu ve 38 balık türü avlanır. Karadeniz'den avlanan balıkların; %61,5'i hamsi, %26'sı çaça, %4,3'ü Karadeniz istavriti, %2'si palamuttur.
Bu nedenle ülkemiz balık çeşidi ve balık açısından oldukça zengindir. En çok balıkçılık yapılan bölgemiz Karadeniz Bölgesi'dir. Bunun nedeni Karadeniz bölgesi'ne balıklar dönem dönem sürü halinde gelir ve ürerler. Aynı zamanda Karadeniz'in suyu çok tuzlu değildir ve bir çok balık yaşam sürer.
Ülkemizde bulunan Akdeniz, Karadeniz ve Ege Denizi, bu coğrafyanın balık bakımından ne kadar zengin olduğu gösterir.
İlgili 18 soru bulundu
Türkiye'de balıkçılığın yapıldığı yerler, en çok Karadeniz bölgesi olmak üzere Ege denizi, Marmara denizi ve Akdeniz olmaktadır.
İstanbul`a balık artık Avrupa`nın en büyük tesisinden gidiyor. KUMKAPI'da 32 yıl hizmet verdikten sonra Gürpınar'da yeni yapılan kompleksine taşınan İstanbul Su ürünleri Hali, 452 bin metre karelik bir alana kurulu ve 80 büyük balıkçı gemisi kapasiteli limana sahip.
Taze balık suya bırakıldığında dibe çökmektedir. Ağız kısmı genelde kapalıdır ve taze balık deniz kokar. Solungaçları kırmızı ve nemlidir. Bayat balığın gözleri donuk ve mattır.
En çok Karadeniz, Azov Denizi, Marmara Denizi ve Akdeniz'de yaşamaktadır.
Balıkçılık Şili'de büyük bir endüstridir ve dünyadaki en büyük balık ve denizcilik ihracatçısıdır. Şili deniz dünyadaki en verimli deniz ekosistemleri arasında görülüyor.
Bir bölgenin,iklimi ve yer şekilleri açısından ekonomiye şekil vermektedir.Hayvancılık yapılamayacak kadar engebeli,balık zenginliğinin fazla olması,iş olanağının azlığı,coğrafi bakımından bölgenin engebeli oluşu, balıkçılığın meslek haline gelmesinden dolayı en çok karadeniz bölgesinden yapılmaktadır.
Uluslararası Tat ve Kalite Enstitüsü (ITQI) tarafından bu yıl 13. kez yapılan ve toplamda Michelin yıldızlı dünyaca ünlü 130 şef ile sömeliyenin jüri üyeliği yaptığı yarışmada iki Türk firması'nın ürettiği Levrek ve Çipura (Çupra), dünyanın en kaliteli balıkları seçildi.
Türkiye genelinde yapılan araştırmada, en fazla tüketilen balık türlerinin sırasıyla hamsi, palamut, istavrit, sardalye, sazan ve alabalık olduğu ifade edilmiştir (Akbay ve ark., 2013).
Dünyanın en büyük balığı olan balina köpek balığının Latince ismi Rhincodon Typus'dur. - Boyları 13.7 metreye kadar uzayabilmektedir. - Dünyanın en büyük balığın ağırlığı 15 ila 21 ton arasında değişkenlik göstermektedir.
Dünya'da en çok tüketim Japonya-İzlanda
Bu ülkelerde yıllık ortalama 60 kilonun üzerinde. Kırmızı ve beyaz ete oranla daha sağlıklı olan balık etinde "omega 3" ve "omega 6" gibi yağ asitleri bulunduğu için diğer et türlerine göre tüketiciye daha kaliteli protein sunuyor.
Kültür balıkçılığı üretiminde Muğla %41 ile açık ara liderdir. İzmir %13 ile ikincidir. Bilecik, Çanakkale, Kayseri, Antalya, Çanakkale, Aydın illeri %3 ile %4 oranlarıyla İzmir'i takip eder.
KIZILDENİZ'DEN YENİ TÜRLER YOLDA
Çoğu, Akdeniz'in balığı gibi yerleşti. Küresel ısınma, deniz suyundaki değişkenlik, Süveyş Kanalı'nın genişletilip derinleştirilmesi, denize ulaşan tatlı sulardaki değişimler bu duruma neden oldu.
Türkiye'de mersin balıkları Karadeniz'de Kızılırmak, Yeşilırmak batıda ise Sakarya akarsuyunda yaşamaktadırlar.
Sinop ve Rize, Karadeniz kıyısındadır. İzmir ise Ege Denizindedir. Ankara ise, denize kıyısı olmayan bir yerde olduğu için balıkçılık yapıldığı söylenemez.
En ucuz balık şu an hamsi, tirsi ve levrekler. En pahalı balıksa kalkan balığı.
Büyük camgöz (Cetorhinus maximus), dünyanın en büyük balığı olan balina köpek balığından sonra gelen, dünyanın en büyük 2. balığıdır.
Denizlerimizin bu tatlı balığı genellikle Ege ve Akdeniz'de bulunur. Yeni bir balık türü olan barbunya sıcak ve ılık denizlerin kıyıya yakın olan kumlu ve çamurlu deniz diplerinde, az olmakla beraber kayalık yerlerde yaşar.
Bayat balığın karın kısmı gaz birikimiyle beraber şişkin bir görünüme sahip olur. Pulların görüntüsünde bozulmalar meydana gelir. Bayat balık elle tutulduğunda kasları gevşediği için ikiye katlanıldığı görülür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri