Kahvenin yanında ikram edilen lokum, misafirin ağırlamadan memnun kalıp kalmadığını sormanın bir yolu olarak düşünülmüş. Misafir kahvesinin üzerine lokumu yerse ev sahibinin kendisini ağırlamasından memnun kalmış demekmiş. Ama lokumu yemezse memnun kalmadı anlamına gelirmiş.
Kahve içerdiği kafein sebebiyle kandaki şekerin beyine taşınmasını sağlayan madde ile yarışarak beyin dokusunda şeker ihtiyacını artırır. Ayrıca kahvenin hafif diüretik (idrar söktürücü) etkisi olması sebebiyle küçük bir bardak su ve lokum ile ikram edilir. Böylece kahvenin zararlı etkisi önlenmiş olur.
Bir rivayete göre eski zamanlarda misafir geldiği zaman, Türk kahvesi ve su birlikte ikram edilirmiş. Eğer misafir suyu kahveden önce içerse, karnının aç olduğu anlaşılırmış. Bunun üzerine ev sahibi hemen sofrayı hazırlarmış.
Türk kahvesi ve lokumun Osmanlı zamanından günümüze kadar gelen bir anlayışı var. Türk kahvesi ve lokumun öyküsünde kahvenin yanında ikram edilen lokumun ince bir anlamı var. Eve gelen misafir yedirilip içirildikten sonra kahve ve lokum ikram edildiğinde, misafirin kahveden sonra lokumu yiyip yemediği takip edilirmiş.
Eğer misafir suyu kahveden önce içerse bu karnının aç olduğuna işaretmiş, ev sahibi bunun üzerine hemen sofra hazırlamaya başlarmış. Ama eğer suyu kahve bittikten sonra içerse ise tok olduğuna, sadece tatlı muhabbet için geldiğine işaretmiş.
İlgili 26 soru bulundu
Çikolata severler müjde! Bir parça çikolata ve bir fincan kahve safra taşı oluşumunu önlüyor... Bir parça çikolata ve bir fincan kahve safra taşı oluşumunu önlüyor! Genellikle belirti vermeyen safra taşının şiddetli karın ağrısı ve bulantı-kusma ile giden safra kesesi iltihabına neden olabildiğini söyleyen Prof.
Bazen kahve yanında sunulan suyun içerisine birkaç damla da gül suyu ekleniyor. Üzerinde gül tomurcukları gördüğünüz su bardağı ise o suyun gül aromalı olduğuna da işaret ediyor. Kahve yanında suyun içine gül koymak hem suya aroma verirken hem de sunumun daha şık olmasını sağlıyor.
Birçok besinin yanı sıra kahvenin içerisinde de oksalat bulunur. Kahvenin yanında ikram edilen su kahveyle içildiğinde oksalatın atılmasında yardımcı olur. Bu sebepten kahvenin topraklarımıza geldiği ilk günden bu yana kahvenin yanında su ikram edilir.
Beyaz, sütlü ya da bitter. Türk kahvesinin yanında hangi çikolata yenir? Kahvenin acı tadını bastırmak isterseniz, kahve yanı ikramlıklarda sütlü çikolatayı tercih edebilirsiniz çünkü daha şekerli bir tada sahiptir. Eğer daha az kalori almak isterseniz, bitter çikolata ile tüketebilir ya da ikram edebilirsiniz.
Suda erimeyen granüllü bir yapıya sahip olan kahvenin dibe çöken tortularına telve adı verilir.
Bir çoğunuz bilir espresso fincanları yanında bir de küçük çay kaşığı verilir, bu espressonun kompleks tatlarını homojen hale getirmek ve dengeli bir tat almak için uygulanan bir yöntemdir.
Lezzetiyle insanın başını döndüren rüzgar gülü kurabiye, o günün kötü geçme ihtimalini sıfırlayan narlı gevrekli çikolata, şekliyle havanıza hava katacak kozalak tatlı, her ısırıkta kendinizden geçeceğiniz ev yapımı karamelli çikolata, lapa lapa kar yağsa da izlesek dedirten kar topu tatlısı ve yerken kendinizi ...
Gelin adayı eğer damadı hiç beğenmediyse kahvesine şeker yerine tuz koyarmış. Tuzlu kahveyi içen damat adayı, kızın kendisini beğenmediğini anlayıp anasını babasını toplayarak bu işten vazgeçermiş. Tuzlu Türk kahvesi servis etmenin işte böyle subliminal bir özelliği de varmış.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Kahve neyin simgesi? Gelenek başlı başına misafirperverlik, arkadaşlık, nezaket ve eğlence sembolüdür. Tüm bunlar ünlü Türk atasözü 'bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır.
Önce sadece kahve. sonra çay ve yanında ikramliklar...
Rüyada lokum dağıtmak genel anlamda güzel kabul edilmekte ve yardımsever bir insana işaret etmektedir. Hayırlı dostlukların kurulacağına, bol kazançların elde edileceğine, can sıkan durumların sona ereceğine, huzurun ve mutluluğun bulunacağına, hayırlı bir eşe sahip olunacağına işaret etmektedir.
Lokum nasıl servis edilir? Türk mutfağında bulunan yemek ve tatlıların birden fazla sunum şekilleri vardır. Durum lokumda da aynıdır. Lokum mendilin içinde servis edildiği gibi; şekerli, orta ve sade Türk kahvesi yanında kahve içimi boyunca emilme suretiyle de ikram edilir.
Kültürel açıdan bakacak olursak Osmanlı zamanında eve misafir geldiğinde hemen ev sahibi bir kahve ikramında bulunur, yanına da bir bardak su koyarmış. Misafir eğer suyu kahveden önce içerse, karnının aç olduğu anlamına gelir, hemen sofra kurulurmuş.
Kahve dağıtımında, önce yaşça büyüklerden başlamak da geleneklerimizden birisidir. Kahve ikramı ardından ise isteme merasimi başlar.
Son yasaklama ise Sultan IV Murat tarafından olmuş, kahvenin yanı sıra tütün ürünlerine de yasak getirilmiştir. Gerekçe olarak İstanbul'daki büyük yangınlara kahvehanelerin sebep olması gösterilmiştir. Ardından tekrar yasaklama kaldırılmıştır.
Kahve Telvesinin Faydaları Nelerdir? Türk kahvesini içtikten sonra fincanın dibinde kalan kısma telve ismi verilir.
Doğrulanmış Cevap
☆Lokum günümüzde kız isteme sırasında,kahve içerken,bayram ziyaretlerinde ,düğün,sünnet töreni vb. etkinliklerde ikram edilir.
Özellikle yemeklerden sonra yiyeceğiniz lokum, yediklerinizi sindirmenize de yardımcı olur. Lokum aynı zamanda kemik gelişimine de yardımcı olurken, tok tutuyor olması sebebiyle daha az yemeye ve böylelikle kilo vermeye de yardımcı olur.
Kahve içme ritüellerinden bir diğeri de yanında likör içme alışkanlığı. Türk kahvesi ve el emeği likör zenginlik ve asalet temsili olarak da düşünülebilir. Hatta nane ve acı badem likörünün Türk kahvesinin tadını öne çıkardığı ve lezzetini arttırdığı söylenir…
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri