Tulumba tatlısı Rumeli menşeili şerbetli tatlıların başında yer alır. Şimdilerde tatlıcı dükkanlarında büyük miktarlarda üretimi yapılıyor olsa da, özellikle düğün ve cemiyet yemekleri için Trakya ev mutfaklarında yapımına da rastlıyoruz. Yapımı meşakatli ve her aşamasında dikkat edilmesi gereken bir tatlıdır.
Tulumba tatlısı, kızartılmış hamurun şekerli bir şurup içinde servis edildiği bir Türk tatlısıdır. İzmir, İstanbul mutfağında yapılır.
Geleneksel lezzetimiz olan tulumba tatlısını yeniden keşfetmek ve hak ettiği değeri bulması için kolları sıvayan Selçuklu Tulumbacısı; çikolatalı, meyveli, fıstıklı ve daha pek çok tulumba çeşidinin mucidi olmuştur.
Adana Halka Tatlısı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
İnce bir hortumun (tulumba) içinden sıkılarak kızgın yağa atılan tulumba tatlısı, adını da yönteminden alıyor.
İlgili 44 soru bulundu
Bir çok Doğu Avrupa ülkesinde yaygın olarak rastlanan bir tatlıdır ve Makedonya'da da en sevilenler arasındadır. Tulumbi bal ile fıstığa batırılmış kızarmış hamur rulolarıdır.
Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Ermenistan'ın ve Erivan'ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle "Revani" adı verdikleri bir tatlıdır. Revaniye bazı yerlerde sünger tatlısı ya da yoğurt tatlısı da denilmektedir.
Tokat yöresine ait bir tatlı olan hira tatlısı için öncelikle şerbetini hazırlayın. Ardından hamuru için tüm malzemeleri derin bir kaba koyun ve yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve irmik ile kaplayın.
Balıkesir Ayvalık mutfağında yer alır.Lor tatlısı 1920'li yıllarda Yunanistan'ın Girit adasından Balıkesir'in Ayvalık ilçesine yerleşen aileler tarafından getirilmiştir. Giritli Türklerin mutfağına ait bir tatlıdır.
UNESCO tarafından gastronomi şehirler ağına alınan Hatay'ın meşhur tatlısı künefe, Kurban Bayramı'nda da sofraların vazgeçilmezi oluyor. Hatay'ın meşhur tatlısı künefe, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor.
Hatay'da müşebbek, Adana'da kıvrım tatlı, Eskişehir'de ballı ballı olarak da bilinen Osmanlı'dan günümüze uzanan "Tulumba" tatlısının hikayesi...
İzmitli Özcan ve Orhan Durmaz kardeşler, Türk tatlısı 'tulumba'yı ülke geneline franchising yöntemiyle yayıyor. Gölcük'te 'Osmanlı Tulumbacısı' adıyla ünlenen iki kardeş, 1.5 yıl içinde 29 franchising vererek, günlük üretim kapasitesini 1.5 tona çıkarmayı başardı.
Tatlı, Osmanlı geleneğinde sevinç ve hüzünler yanında her vesile ile sunulan;ikram kültürümüzün tercih edilen lezzetlerinden biri olmuştur.Balkan kültüründen Osmanlı saray mutfağına giren tulumba tatlısı, saray helvahanesinde yapılan 70 civarında tatlı çeşidi arasında önemli bir yere sahip olmuştur.
İtalyanca tromba "1. av borusu, hortum, 2. gemilerde kullanılan su çekme aygıtı" sözcüğünden alıntıdır.
İçerik: Tulumba tatlısı özel un, ayçiçek yağı, yumurta ve toz şeker kullanılır. Ürünlerimiz herhangi bir katkı maddesi içermez. Helal gıda belgeli olup, avrupa standardına ait belgeler doğrultusunda günlük üretim yapılmaktadır.
Rumeli tulumba tatlısı; Osmanlıdan gelen geleneksel tatlı içerisine farklı baharatlar konularak( tarçın zencefil) servis edildiği halidir.
Aydın'ın yöresel tatlarından Saraylı tarifi, Mutfağım programında...
Lor tatlısı, Ayvalık'ın en meşhur tatlısı desek yeridir. Lor peynirinin hamur kıvamına getirilip fırınlandıktan sonra, kaynayan şerbette kızartılmasıyla yapılıyor. Genellikle yanında kaymak ya da sakızlı dondurmayla tüketiliyor.
Lor ve çökelek aynı şey mi? en çok sorulan ve bu anlamda cevap arayan soruların başında gelmektedir. Lor ve çökelek, lezzetleri saklama koşulları ve aromaları ile birbirinden oldukça farklı iki peynir türüdür. En basit anlatımı ile Lor peyniri sütten, Çökelek ise ayrandan yapılır diyerek özetlemek mümkün.
Raw beslenme modeli de gıdaları besin değerlerini kaybetmemeleri için pişirmeden tüketmeye verilen isim. Ancak siz raw beslenmiyorsanız bile raw tarifleri zevkle tüketebilirsiniz. Örneğin rafine şeker kullanmadan yapılan, brownie'ye benzeyen bu tatlı mutlaka denemeniz gerekenlerden.
Samsades bir çeşit şerbetli tatlıdır. İzmir'in Seferihisar ilçesinde yapılmaktadır. Muska biçiminde bir tatlıdır.
UĞUT TATLISI YAPILIŞI
Karanlık bir odada bir süre filizlenmesi beklenir. Çimlenen buğday tohumları, 1-2 cm uzunluğa eriştiğinde bir tokmak veya yuvarlak bir taş ile dövülerek ezilir ve suyu çıkarılır. Ortaya çıkan su unla kıvamlandırılır ve kazanlara koyularak 15-20 saat boyunca sürekli karıştırılarak kaynatılır.
Midesi rahatsızlanan bir kişiye pirinç, süt ve şeker karışımı bir tatlı hazırlanmıştır. İçerisinde süt bulunduğu için bu şifalı tatlıya 'sütlü aş' denmiştir. Ve bir süre sonra sütlaç olarak evrilmiştir.
Şekerpare, Türk mutfağından şerbetli ve hamurlu bir tatlı. Osmanlı mutfağında yer alır.
İbiza ismi; Arapça "Yabisah" (يابسة) kelimesinden gelmiştir. Sebebi de; Orta Çağ'da önemli bir süre Müslümanlar'ın kontrolünde kalmış olmasıdır. Katalanca'da ise; Eivissa ismi kullanılmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri