Tulumba tatlısını buzdolabı poşetlerinde veya vakumlu kaplara koyarak buzluğa atabilirsiniz fakat daha şerbetlemediyseniz. Şerbetli tatlılar derin dondurucuya sadece şerbeti dökülmeden önce koyulabilir. Donmuş tulumba tatlısını buzluktan çıkarıp şerbetleyerek taze taze yiyebilirsiniz.
Buzdolapları tatlıları soğuttuğu için şekerlenmesine neden olacaktır. Yani şerbetli tatlınızı buzdolabına koyduğunuzda tatlınıza büyük kötülük yapmış oluyorsunuz. Bu nedenle tatlınızı temiz, kuru ve güneş almayan bir yerde saklamanız gerekir. Böylelikle tatlınızın bayatlamasını ve şekerlenmesini önlemiş olursunuz.
Serin ve Kuru Bir Yer!
Zira, şerbetli tatlılar buzdolabı içerisine girdiğinde hızlı bir şekilde şekerlenecek ve tadını kaybedecektir. Bu sebeple, eğer baklava veya kadayıf tatlınızı kısa bir süre içerisinde tüketmeyecekseniz, serin ve kuru bir yerde saklamanız, güneş görmeyen bir alanda muhafaza etmeniz gerekmektedir.
Bu tatlı türleri dolapta ise en fazla 3 ya da 4 gün dayanır. Bu nedenle tatlının tüketilme süreci oldukça önemlidir. Bu zaman diliminden sonra tatlının tüketilmesi uzmanlar tarafından önerilmemektedir.
Tulumba tatlısının püf noktası yumurtasını hamuru biraz beklettikten sonra koymaktır. Tulumba tatlısının püf noktalarından bir diğeri ise şerbetin tamamen soğumasıdır. Tamamen soğumadan kızarmış hamurları şerbete atmanız durumunda ortaya daha yumuşak ve hamurumsu bir tulumba tatlısı ortaya çıkacaktır.
İlgili 38 soru bulundu
Ve şerbetin ne çok sulu ne de çok fazla koyu olmaması gerekiyor. Bunun için de onu sık sık kontrol etmeniz lazım. Zira şerbet çok koyu olursa tatlı onu emmez, katı olur. Çok sulu olursa ise tatlının biçimi bozulur, yumuşar, dağılır.
Tulumba tatlısını yapmaya ilk önce şerbetinden başlamalı ve şerbeti soğumaya bırakmalısınız. Şerbetin koyu kıvamlı ve tamamen soğuk olması gerekiyor.
Çıtır olmasını çok önemsemezseniz tulumba tatlısı duruma göre 4 ila 5 gün boyunca tüketilebilir ve oda sıcaklığında 5 günden daha fazla dayanır fakat taze taze yemek için 2 gün içinde tüketmenizi öneririz.
Şerbeti dökülmemiş baklavayı buzdolabında saklamaya gerek yoktur fakat baklava buzlukta muhafaza edilebilir.
Şerbeti döktükten sonra tepsinin üzerini kısmen kapatarak tatlının demlenmesini, şerbeti iyice çekmesini sağlayabilirsiniz. Bu aşamada baklava tepsisinin üzerini temiz bir bez veya örtüyle kapatıp fırında, kilerde, ısı ve ışık almayan temiz bir rafta saklayabilirsiniz.
peki, geçen gün aldığın tatlı yumuşayınca ne yapmalı sorunsalını bugün şu şekilde çözdüm : efendim derin bir kaba 2 cm kadar derinliğinde ayçiçek/zeytinyağı karışımı koyup kızdır, sonra şerbetini süzdüğün tulumbaları bu yağda bir kez daha kızart. içindeki şeker nedeniyle fazladan yağ emmiyor ve tekrar harika kıtırlıkta ...
Şerbetin şekerlenmesinin bir diğer sebebi de limon suyunu eklerken yapılan zamanlama hatasıdır. Limon suyunu şerbete ocağı kapatmadan biraz önce eklemelisiniz. Limonu ekler eklemez tencereyi ocaktan alırsanız şerbetiniz yine şekerlenir. Şerbetin kıvamının çok akışkan ya da çok koyu olmaması da çok önemli.
1- Oda Sıcaklığında Açık Alanda Saklayın.
Baklava saklamanın en doğru adımı, dışarıdan ya da hazır alınan baklavayı oda sıcaklığında saklamak olacaktır. Ayrıca açık bir alanda muhafaza etmek gerekir. Şerbetsiz baklava nasıl saklanır diyorsanız, ilk önerim oda sıcaklığında ve açık alanda saklamak.
Zira dondurucuda saklandıktan sonra çıkarıp servis etmek istediğinizde sulanma yapar, doku ve tat olarak kötü bir lezzet ve kıvam sunarlar. Bu sebeple onları mümkün olduğunca buzdolabında saklamalı ve en kısa zamanda (3 gün içinde) tüketmelisiniz.
Tulumba tatlısı soğuk yağda pişirildiği için ateşinin harlı olması gerekiyor. Böylece kıtır kıtır tulumba tatlıları elde etmek mümkün hale geliyor.
Şerbetlendireceğiniz zaman buzluktan çıkarın ve tepsiye dizin. O tepside buzunu çözdükten sonra sizde şerbetini kaynatın. Aşağı yukarı 1 saatte buzunu çözünüyor. Şerbeti için,şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın.
En fazla 2 gün içerisinde tüketilmelidir. Şerbetli tatlı saklamak için şerbetini dökmeden bir buzdolabı poşetine koyarak buzlukta muhafaza edilebilir. Şerbetli tatlı saklayacaksanız, şerbetine limon eklemeniz tatlının şekerlenmesini engeller. Bu da tatlınızı uzun süre saklayabileceğiniz anlamına gelir.
Şerbetli Tatlılarınızı Buzdolabına Koymayın!
Buzdolaplarına koyduğunuz şerbetli tatlılar soğuduğu için içerisindeki şerbet kristalleşerek şekerlenecektir. Bu da ağzınızda o sevmediğimiz kıtır kıtır şeker tadı bırakacaktır. Tatlınızı buzdolabına koymak ona yapacağınız en büyük kötülüktür.
böyle fazla şerbetli olmayacak, yerken ayılıp bayılmayacaksın, sağına soluna yapış yapış şerbeti bulaşmayacak, dışı kıtır kıtır içi yumuşacık olacak. sıcak sıcak olsun ertesi gün yumuşayınca olsun, her türlü gideri bir hayli fazla bence.
Revani buzdolabına konur mu? Şerbetli tatlılar soğukta şekerlenirler. Bu yüzden revani buzdolabında şekerlenecektir. Soğuk ve kuru ortamda saklamanız revaniniz için daha iyi olacaktır.
Cevap: Merhaba, büyüklüğüne göre değişiyor 1 kiloda ortalama 20-25 adet vardır.
Tatlınız sıcaksa soğuk şerbet, tatlınız soğuksa da mutlaka sıcak şerbet ilave etmelisiniz. Soğuk tatlı - soğuk şerbet ya da sıcak tatlı - sıcak şerbet olduğu durumlarda tatlı kolay kolay şerbetini çekmez.
2 su bardağı yoğurt. 1 su bardağı irmik. 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri