Torağın yakma işlemine rüzgârsız bir havada başlanır, kömürleşme için gereken 240 – 280 derecelik sıcaklığı sağlayan ateş torak içerisinde yayılırken, ateşin ilerlemesini idare etmek için torağın üst kısmından başlayarak mazgal denen delikler açılır. Ağaçtan kömür elde etmek için yapılan işleme 'kuyu yakmak' denir.
Odunun yaş veya kuru olması da üretimi etkiler. 5 ton kuru odundan 1 ton kömür alındığı halde, 7 ton yaş odundan ancak 1 ton kö- mür elde edilebilmektedir.
Erkeklerin yanı sıra birçok kadın, ailesine destekte bulunmak amacıyla oldukça zor bir iş olan torakçılık yapıyor. Meşe odunlarını "torluk" adı verilen çukurlarda özenle yakan işçiler, 20 gün boyunca ateş başında nöbet tutuyor. Kadın torakçılar, tüm bu aşamalarda ailedeki erkeklerle ateş başında mücadele veriyor.
Sonrasında bu ağaç türlerinin üstü toprak ile kaplanır. Kapatılan ağaçlar,, havasız ortamda kalır. Kömür dönüşümünün gerçekleşmesi için minimum 10 gün gerekir. 10 ile 15 gün arasında yanmanın sonucunda, mangal kömürünün oluşması sağlanır.
Elleme Kömür, bizim kuşağa göre, kömürcü dükkanında her kömür parçasının elle tek tek seçilmişidir. Ufağı, döküntüsü, marsığı olmayan saf, orta boy, iyi yanmış kömürdür. İthal çeştli geri dönüşüm malzemelerinden elde edilmiş yüksek kalorili ürünlerle karıştırmayınız.
İlgili 28 soru bulundu
Tek kibritle yanar 10 dakika icinde hazır olur. 2 kg olup 8 kg et pişirme kapasitesine sahiptir Yeni nesil mangal kömürü hızlı ve kolay dumansız kokusuz..
ELİ Soma müessesesi tarafından üretilen 18 mm boyutlara sahip kömür çeşididir. 25 Kg'lık ambalajlarda mühürlü olarak satışı yapılmaktadır. Kullanım bakımından; soba, kalorifer ve sanayi kuruluşlarınca ızgara boyutlarına uygun yakma sistemlerinde ısınma amaçlı kullanıma uygundur.
Kömürün üzerine bir miktar çabuk tutuşan odun ve tahta parçaları yerleştirilir. Sobanın alt kapağı (1'inci havanın girdiği kapak) kapalı, üst kapak açık vaziyette olmak üzere bu tahta parçaları tutuşturulur. Tutuşturma bir miktar kağıt parçası veya çıra vasıtası ile yapılabilir.
Kömür depolamanın en önemli sakıncası, oksidasyon sonucu kendiliğinden kızışma ve açık alevli yangınların ortaya çıkmasıdır.
Bunun için en iyi seçenek kağıt ve ince çıralar kullanmak. Mangal tabanına kağıtları ve uçları bir araya gelecek şekilde ince kuru çıra ya da ağaç parçalarını koyup iyice tutuşmasını sağlayın. Oluşan ateşin üzerine kömürleri yerleştirin ama hızla değil. Kömürleri ateşi söndürmeden mangala eşit aralıklarla koyun.
Bu arada odun kömürü üretimi için kurulan, üzeri toprakla örtülü ocağa 'torluk', bu işi yapana da 'torakçı' deniyor.
Bir ton odunun fiyatı 900 ile bin TL arasında değişirken, bir ton kömürün fiyatı ise 2 bin ile 2 bin 250 TL arasında değişiyor.
Antrasit: Antrasit kömürü katı ve fosil takıların en kaliteli olanı olarak gösterilir. %95 olarak karbondan oluşur. Su oranı son derece düşüktür. En ser kömür türü olarak değerlendirilir. Yandığında diğerlerinden daha fazla ısı verme gücü olacaktır.
Kaliteli ithal kömürde bünye rutubeti en fazla %1, kaba rutubet en fazla %5 olmalıdır. Kaliteli yerli kömür de ise kaba rutubette bu oran %20 yi geçmemelidir. KÜKÜRT: İthal kömürde en fazla % 0,5 , yerli kömürde ise % 1,5 geçmemelidir. UÇUCU: İthal kömürde ideal uçucu % 18-24 arası olmalıdır.
Kömürün daha dayanıklı olması için hava şartlarına uygun olarak, sobanın hava kapağını uygun şekilde açık/kapalı tutunuz. Kömürün kısmen yanmayıp kor haline gelmeden, alt ve üst hava alma kapaklarını kapatmayınız. Isıdan daha iyi verim almak için sobayı duvar mesafesinden en az 50-60 cm uzak tutunuz.
3. Asla yanmakta olan kömürün üzerine ilave kömür dökmeyiniz. 4. Üst bölümde tam yanma gerçekleşip kömür kor haline gelmeden alt ve üst hava alma kapaklarını kapatmayınız.
KARA ELMAS
Çok sert olduğu için kaya vb. yerleri delmeye ve mâdenî parçaları işlemeye yarayan, takımların îmâlinde kullanılan ve renginden dolayı bu adı alan madde, karbonado.
Aynı zamanda kış geldiğinde sobanızı ilk yakarken kömür yerine sadece odun yakabilirsiniz. Hava sıcaktan soğuga doğru ilerler fakat kışın ilk yanmada baca duvarlarınız soğuk olduğu için duman bu zor yol yerine kolay olan sobanın bulunduğu ortama dumanını verir.
Ayrıca sobanın yavaş ve uzun süreli yanması için de altını kapatması olası faciaya davetiye çıkarıyor. Çünkü lodos, fırtına olması durumunda uykuda olan vatandaşlar zehirlenme ile karşı karşıya kalabilir. Bu yüzden kesinlikle gece yatarken sobaya odun veya kömür gibi yakıcı maddeler atılmaması gerekir." dedi.
Nem oranı yüzde 20'nin altında olan kuru ağaçlar sobada ve şöminede çok daha iyi yanar. Katran oluşumunu engellemek için yeni kesilmiş ağaçlar yerine uzun süre bekletilmiş odunların sobaya atılması tavsiye edilir. Bununla birlikte sobalık odun seçiminde kavak ve söğüt gibi sert dokuya sahip ağaçlar tercih edilmelidir.
Antrasit en değerli kömür türüdür. Pahalı olduğu için kullanımı sınırlıdır.
1.2.1.4.
Demirci ocağında en çok taĢ kömürü kullanılmakla beraber, bunun yanında kullanılan diğer kömür çeĢitleri aĢağıda verilmiĢtir. atölyelerde yüksek özellikli çeliklere su verilirken kullanılır. ➢ TaĢ kömürü ocaklarda kullanılmaya uygun bir yakacaktır.
1 Torba Kömür Fiyatı Ne Kadar 2023? Artan fiyatlara göre 25 kiloluk kömür çuvalı kalitesine göre değişmekle birlikte 200 TL ile 600 TL arasında satılıyor.
Et ızgara için dananın en çok sırt kısmı tercih edilir. Mangallık ve ızgaralık etler dana pirzola, dana antrikot, kontrfile ve bonfile olarak sıralanabilir. Tavuk ve balık gibi beyaz etler de ızgara et kategorisinde kırmızı et tüketmeyenler için iyi bir alternatiftir.
Uzun süre ısıveren kömür haliyle kaliteli bir kömürdür. Bununla birlikte kaliteli kömür elle kontrol ettiğinizde de dayanıklıdır. Kömürü elinize aldığınızda hemen kırılan dayanıksız kömür muhtemelen kaliteli değildir. Parlak ve dayanıklı olan kömürün kaliteli olduğunu söylememiz mümkündür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri