Ege ve Akdeniz Bölgesi'nin bazı yörük köylerinde yapılan bir hamur yemeği ya da hamur köftesi. Etli ve nohutlu olarak yapılır ve düğünlerin geleneksel yemeğidir.
Yörük kültürünün egemen olduğu Uşak mutfağının önemli lezzetleri arasında bulunan "topalak" yemeği, özellikle düğün sofralarında başköşeyi süslüyor.
iç anadolu'da sıkça yapılan ve sevilen, kıymalı nohutlu yemektir.
Tencereye sıvı yağ, küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave ederek biraz kavuruyoruz. Salçayı ekliyoruz ve kuru nane ile isteğe bağlı acı pul biber ve et suyunu katıp, kaynamaya bırakıyoruz. Köfteler ve haşlanmış nohudu, ekşisini de ekleyip köfteler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Topalak yemeği; bulgur, et ve nohut ile hazırlanan oldukça doyurucu, besleyici ve çok lezzetli bir yemektir. Konya yöresinin en meşhur ve en lezzetli bilinen yemeklerinden biridir.
İlgili 37 soru bulundu
Topalak çorbanızın yanına patates salatası yapabilirsiniz. Topalak çorbanıza bol yeşillikli bir salata ile de eşlik edebilirsiniz. Yemeğinizin yanına soğan salatası yapabilirsiniz.
Çorbayı lezzetlendirmek için baharatları ve tuzu da ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında haşlanmış eti, bulgur köftelerini ve nohutları tencereye ekleyin. Çorba yeniden kaynamaya başladığında altını kısın ve 20 dakika daha pişirin. Pişen çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin.
Geceden ıslatılan nohut ve dövme düdüklü tencereye konularak suda iyice pişirilir. Diğer taraftan yoğurdun içerisine -kesilmemesi için konulan- yumurta ve tuz katılarak çırpılır. Kaynamaya başlayan nohut ve dövmenin üzerine çırpılmış yoğurt ilave edilip bir iki taşım kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.
HÖRRE ÇORBASI NASIL YAPILIR? 2 kaşık tereyağı ile un, kısık ateşte kavurulur. 5 bardak su eklenir, tuz ve karabiber ilave edildikten sonra başka bir tavada yarım kaşık tereyağı eklenip akabinde salçası ilave edilir. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirildikten sonra, sıcak olarak servis yapılır.
Yoğurtlu topalak çorbası, evde bulunan malzemeler ile kolayca yapacağınız, ana yemek doyuruculuğunda, çok lezzetli ve besleyici bir çorbadır.
1 çorba kasesi haşlanmış nohut. 1 adet ince kıyılmış kuru soğan. 1 yemek kaşığı domates salçası
Karadeniz yöresine ait nefis bir çorbamız var: Gorgot çorbası. Mısır çorbası olarak da biliyor olabilirsiniz tabii... Mısır, Karadeniz yemeklerinin birçoğunda kullanır ve vazgeçilmezler arasındadır. Lifli bir yapıda olduğu için sindirim sistemini çok rahatlatır, vücudun şişkinliğini alır ve ödem attırır.
Tuvalak, içinde hem et hem de bulgur bulunması nedeniyle oldukça doyurucu bir yöresel lezzet. Bir tabağıyla tıka basa doyabileceğiniz tuvalağın içine arzuya göre nohut da eklenebiliyor, her hali ayrı bir nefis oluyor.
Topalak köfte kaç kalori? Bu yemek 20 malzeme ile yapılır. Bu yemeğin 100 gramı 88.0 kalori ihtiva eder. 1 porsiyonu ise 653.5 gram olup 574.9 kalori içermektedir.
Antep Beyranı, etli ve pirinçli yöresel bir yemektir. Kayıtlara göre Gaziantep çarşısı içinde ilk beyran dükkanı 1885 yılında açılmıştır.
Leblebi çorbası Denizli sevilen lezzetlerden, kurabiye gibi çorba.
Baklalı tariflerimin ikincisi bakla çorbası, aslen bolu yöresine ait bir tarifmiş.
Topalak - Denizli
Kıyma, bulgur, un, nane, kimyon, karabiber, tuz ve küp küp doğranmış soğan derince bir kaba konularak yoğrulur. Yoğrulan karışım misket büyüklüğünde parçalara ayrılarak topaklanır. Bu topaklar kaynayan nohutun içine katılır ve yarım saat kadar kaynatılır. Topaklar özleşince pişmiştir.
Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edin ve hafifçe karıştırıp bulgurların kabarması için 10 dakika kadar bekleyin. Ardından yumurta, salça, un ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve kenara alın. Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Topalak Aşı Ve Sarımsaklı Köfte-Sipariş Alınır Kilosu 7 TL dir.
Damak bölgesinde hafif bir acı ve tat uyandıran topalak otu, birçok faydası ile beraber ayrıca yemeklerde de kullanılmaktadır. Kendine has bir aroması ve lezzeti olması ile beraber, aynı zamanda mide ve kalp için önemli faydalar sunduğu biliniyor.
Tereyağı ayrı bir tencereye alınır, üzerine salçalar eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine haşlanmış nohut ve sıcak suyunu ekleyelim. Tepsideki topalaklarımızı ekleyelim. 15 20 dakika orta ateşte pişirelim.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri