Ton balığı (Thunnus alalunga), uskumrugiller (Scombridae) familyasının
Dardanel, 1984 yılında Niyazi Önen tarafından Türkiye'nin ilk konserve ton balığı üreticisi kuruldu. Şirket, adını Çanakkale Boğazı'nın antik dönemdeki ismi olan Dardanelya'dan almaktadır. Şirket, 1994 yılından bu yana Borsa İstanbul'da işlem görmektedir.
Bu ton balığı türü pelajiktir, yani açık denizlerde yaşar ve mevsimsel olarak kıyıya yanaşır. Kuzey Atlantik'te yaşayan nüfusu iki yerde yumurtlar: Meksika Körfezi ve Akdeniz.
Tertemiz denizlerde yakalandığı an, Dardanel'in gemilerinde dondurulan Ton Balıkları, önce Çanakkale Limanı'na oradan da Dardanel'in Çanakkale'deki fabrikasına ulaşıyor. Burada çalışan Çanakkaleli 1000 güçlü kadın balıkların deri ve kılçıklarını itinayla temizleyerek fileto haline getiriyor.
Orkinos, Karadeniz'den Marmara'ya inişi sırasında İstanbul Boğazı'nda, Vaniköy, Ortaköy önlerinden Sarayburnu ve Tophane arasındaki sahada, Kumkapı ve Adalar'ın Marmara'ya bakan sahillerinin açıklarında, Hayırsız Ada, Büyükada-Neandnos arasında, İzmit Körfezi'nde olta ile avlanır.
İlgili 36 soru bulundu
Ege Gırgır Balıkçıları Derneği Başkanı Aksoy, “Dünyanın her yerinde serbest olan orkinos avı AB'nin tutumu yüzünden Türkiye'de yasak. Balıkçılar ağlarına takılan orkinosları ölü olarak yeniden denize atıyor. 10 günde 500 ton orkinos bu şekilde denize atıldı” dedi.
Büyük camgöz (Cetorhinus maximus), dünyanın en büyük balığı olan balina köpek balığından sonra gelen, dünyanın en büyük 2. balığıdır. 10 metre uzunluğa ve 3 ton ağırlığa ulaşabilir.
Genellikle Akdeniz ve Ege denizinde bolca görülen orkinos balıkları Karadeniz'de de kendini göstermeye başladı. Sinop açıklarında Kolon Balıkçılık tekneleri tarafından kiloları 35 ile 120 kilo arasında değişen yaklaşık 200 tane orkinos balığı avlandı.
Tuna balığı, iri cüsse ve dolgun ete sahip olan bir balık türüdür. Tuna balığı genellikle ton balığı adı ile bilinir.
Galler (Wales) 'de Andrew Alsop adlı bir balıkçı oltayla dünyanın en büyük ton balığını yakaladı. Blue fin Ton balığının 2.1metre (7ft) uzunluğunda ve 225kg (500lb) ağırlığında olduğu belirlendi.
Bu olağanüstü fiyatların nedeni ise elbette mavi yüzgeçli orkinosun en nadir bulunan ton balığı türü olmasıdır.
Ton balığı yüksek protein ve düşük yağ içeriğine sahiptir. Somon daha nemli bir dokuya sahiptir ve daha yağlıdır. Sağlık sitesi healthline 85 gramlık somon, çiftlik somon ve ton balığının besin değerlerini şu şekilde kıyaslıyor: Somon daha yağlı bir balıktır ve bu yüzden ton balığına göre kalorisi daha yüksektir.
Dardanel markasının kuruluş hikayesini, kurucusu Niyazi Önen anlatıyor.
DARDANEL DAĞITIM A.Ş.
Dardanel Ton Balığı 2x185 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
ÇANAKKALE'nin ANTİK TARİHİ
Dardanelles ve Hellespontos Çanakkale'nin bilinen en eski adları. Dardanelles Troya'nın mitolojik atalarından Dardanos'tan türetilmiş..... Antik Çağ'daki adı Hellespontos ise mitolojiye dayanıyor.
Ton balığı (Thunnus alalunga), uskumrugiller (Scombridae) familyasının orkinos cinsine ait bir balık türü. Dünyaca çok önemli bir gıda balığıdır. Tropik ve ılıman okyanuslarda ve Akdeniz'de bulunur. Boyu 140 cm ve ağırlığı 60,3 kiloya varabilir.
Beyaz ton balığı, kadınlar için haftada en fazla 3 kere olmak üzere her seferinde en fazla 170 gram güvenle tüketilebilirken erkekler için bu sayı 226 gramdır. Bazı kaynaklara göre 6 yaş altındaki çocuklar ayda 85 gram, 6-12 yaş arasındaki çocuklar 127 gram ton balığını güvenle tüketebilir.
Vitamin ve mineral içeriği bu kadar yüksek olan ton balığı boy uzatır mı sorusunun cevabı ise, büyüme ve gelişme dönemindeki çocukların kemik gelişimini desteklediği için uzatabilir.
Uzmanlardan elde edilen bilgilere göre Karadeniz'de köpek balıkları zaten bulunuyor. Ancak bunlar mahmuzlu cam göz köpek balıkları olarak biliniyor. Bu tür köpek balıkları insan gördüğü zaman kaçıyor. Karadeniz, yapısı itibariyle tehlikeli türdeki köpek balıklarına bir set oluşturuyor.
Batı Karadeniz bölgesi Akçakoca açıklarında balıkçılar 1 metre uzunluğunda yılan balığı yakaladı.Balıkçı tezgahına konulup tanesi 15 TL'den satışa sunulan Yılan balığı, şiş yapılıp yenmesini tavsiye ettiler.
15–24 ay arasında yaşayabilen kokulu ahtapot Akdeniz'e has bir tür. Karadeniz ve Atlantik Okyanusu'nda bulunmuyor.
Fliz, Ege ve Akdeniz kıyılarında 36 kadar köpek balığı türü olduğunu ama saldırma ihtimallerinin türlerinden dolayı pek olmadığını söyledi. Prof. Filiz, şöyle konuştu: "Köpek balıklarının sayısı dünya genelinde azaldı ve koruma altındalar.
Hepinizin tahmin ettiği üzere en tehlikeli balıklar listesinin en başında tabii ki de piranhalar var. Güney Amerika'da yaşayan bu balıkları bir çoğumuz korkutucu filmlerden biliyoruz. Günümüzde tanımlanan ortalama 60 civarında piranha türü mevcuttur ve bunların tümü ortalama 25 cm uzunluğundadır.
Orca adıyla bilinen katil balina, denizlerin en acımasız parçalayıcısı köpekbalığını yedi.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri