Hem titanyum tava hem de granit tava, yapışmazlık özellikleriyle bilinir. Ancak, titanyum daha hafif bir materyaldir ve ısı iletimi konusunda üstündür. Granit ise estetik açıdan daha hoş bir görünüme sahip olabilir. İki tava arasında seçim yaparken, ihtiyaçlara ve tercihlere bağlı olarak karar verilmelidir.
Titanyum seramik kaplamalar yemek pişirmek için oldukça güvenlidir. Isıyı tutma ve tava yüzeyine eşit olarak dağıtır.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz. 3. Alüminyum tencere kullanmaktan kaçının. Alüminyum, Alzheimer hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen bir malzemedir.
Titanyum kaplama tencere sağlıklı mıdır sorusuna verilecek cevap evettir. Titanyum, insan sağlığına zararlı bir madde içermez. Ayrıca, kaplamanın yüzeyi yiyeceklerin yapışmasını engelleyerek yağ kullanımını azaltabilir, bu da daha sağlıklı yemek pişirme imkanı sunar.
Teflon tencerelerin, teflon kaplaması hassastır. Ancak granit tencerenin iç yüzeyi darbelere ve çizilmelere karşı dayanıklıdır. Granit tencere ısıyı iyi bir şekilde tutar. Teflon ve seramik tencereler düşük ve yavaş ısılar için uygundur.
İlgili 44 soru bulundu
Hem titanyum tava hem de granit tava, yapışmazlık özellikleriyle bilinir. Ancak, titanyum daha hafif bir materyaldir ve ısı iletimi konusunda üstündür. Granit ise estetik açıdan daha hoş bir görünüme sahip olabilir. İki tava arasında seçim yaparken, ihtiyaçlara ve tercihlere bağlı olarak karar verilmelidir.
Dökme demir malzemeden üretilen tava ve tencereler, ısıyı eşit şekilde besine ulaştırma özelliğine sahiptir. Bu ürünlerin temizliği kolaydır ve herhangi bir kimyasal madde kullanmadan temizleyebilirsiniz. Bu nedenle sağlıklı malzemeler arasında yerini alır.
Canan Karatay tencere seçimi ile ilgili şu öneride bulunmaktadır; Yemeklerinizi pişirmek için emaye, çelik veya cam kaplı dökme demir tencereler kullanın. Tepsi olarak da bunların dışında bir şey tercih etmeyin. Teflon ve alüminyumlardan uzak durun, mikro dalga fırınlar kullanmayın.
İki metal de çok yakın sağlamlık (kırılmazlık) değerlerine sahip olup, titanyumun çelikten daha üstün olduğu konu; sağlamlık/ağırlık oranıdır. Yani ikisinin de sağlamlığı aynı, ancak titanyum daha hafif olduğu için sağlamlık/ağırlık oranı çok yüksektir.
Teflon, diğer adıyla PTFE uzun ve doymuş yapıdaki moneküllerden oluşur. Bu yüzden yağla, suyla, asitle bazla, temas etse de onların içinde asla çözünmez veya reaksiyon vermez. Bu yüzden YAPIŞMAZ yüzey oluşturur. Aynen bu özelliğinden dolayı da vücutta sindirilemez dolayısıyla katı kalde vücudunuza zararı yoktur.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih etmek doğru bir seçim olacaktır. Bu malzemeler sağlık açısından çok daha güvenlidir.
Granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken; saf demir döküm tavalar yapışma riskine sahiptir. Seramik döküm ya da demir döküm tavalar hassas bakım isterken; granit tavanın bakımı çok kolay ve zahmetsizdir.
Gerçek granitten üretilen ürünlerin rengi, gri, antrasit ve kahverenginin tonlarıdır. Bu sebeple farklı renklerde aldığınız granit ürünler büyük ihtimalle granit kaplamadır. Ayrıca granit tencerelerin gerçekliğini ayırt etmenin bir başka yolu ise kolay kolay çizilmemesi.
Doğal granit taşından üretilen tencere ve tavalar kimyasal maddeler içermez. İnsan sağlığına uygun yapıdaki döküm granit tava ve tencerelerin gıdalarla temasında herhangi bir sakınca bulunmaz. Hızlı ve lezzetli pişirme imkânı sağlayan bu gereçler kolay çizilmediğinden kansere sebep olan maddeleri yiyeceklere geçirmez.
Saf titanyum tencere, güvenli bir seçim olarak kabul edilir, çünkü toksik değildir ve asit bozulmasına karşı dirençlidir ve gıdanın tadını etkilemez. Titanyum takviyeli yapışmaz tencere hızlı ve eşit ısı dağılımı ve ısı muhafazası nedeniyle alüminyum döküm taban kullanır.
Titanyum kaplı bazı mutfak eşyaları bulaşık makinesinde yıkanabilir. Fakat bulaşık makinesinin uzun vadede titan kaplamayı soyma ihtimali sebebiyle elde yıkama seçilebilir ve mutfak eşyasının ömrünü uzatabilmek adına elde yıkama tercih edilebilir.
Titanyumun su ve hava tepkimesi yavaştır. Bu metal havada yükseltilmiş sıcaklıklarda pasif ve (korozyon direncini artıran) koruyucu bir tabaka oluşturur, ancak oda sıcaklığında kararmaya karşı dirençlidir.
TiO2 nano parçacıklarına uzun süreli maruziyet ile yapılan çalışmalarda karaciğer, gastrointestinal(mide-bağırsak) sistem, kan, kalp, böbrek, dalak, be-yin, endokrin ve üreme sistemi gibi vücudun çeşitli organ ve sistemlerine ciddi zararları olduğu saptanmıştır.
Paslanmaz çelik ile karşılaştırıldığında titanyum vida daha iyi esnekliğe ve oksidasyon direncine sahiptir. Üst düzey ürünlerde ve tıbbi ekipmanlarda kullanılan birçok vida genellikle titanyum vidadır. Ti vida toksik olmayan özelliklere sahip olduğu için insan vücuduna zarar vermezler.
Çabuk temizlenebilme özelliğine ve çizilmeye karşı dirence sahiptir. Bu özellikleri bakımından çok sık tercih edilen bir tencere çeşididir. Kavurma işlemleri gibi birçok pişirme yöntemi için granit tencere ideal bir seçim olmaktadır. Fazla yağ kullanımı gerektirmez ve yapışmayan tariflerin uygulanmasına olanak tanır.
Granit, ısıyı eşit bir şekilde dağıtan ve uzun süreli ısı muhafazası sağlayan bir malzemedir. Ayrıca granit tencereler genellikle yapışmaz yüzeylere sahiptirler, bu da pilavın tencereye yapışmasını önler. Son olarak, teflon tencereler hafif ve kolay temizlenebilir olmaları nedeniyle tercih edilebilir.
Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusunun cevabına karar verirken en sağlıklı pişirme aracı olan döküm tavalar, çok yüksek ısıya dayanıklı olduğundan et yemeklerine oldukça uygundur. Isıyı yüzeyine eşit bir biçimde yayar ve etinizin her bölümünün eşit oranda pişmesini sağlar.
Granit tavalar: Daha az yağlı yemekler için
Doğal granit maddesi kullanılarak elde edilen bu tavalar, maliyet anlamında bir tık daha yüksek olsalar da her evde mutlaka bulunması gereken tavaların başında geliyor. Çünkü uzun ömürlü ve sağlığa bir zararı dokunmayan pişirme gereçlerinin başında geliyor.
Granit tava
Yüzeyi yapışmaz olduğu için krep, omlet gibi tariflerde kullanılan bu tavalar, yalnızca kavurma yemeklerinde değil, kavrularak yapılan tatlılarda da kullanılır. Ayrıca yapışmaz yüzeyi sayesinde, pişirme esnasında fazla yağ kullanmanıza gerek yoktur.
Dayanıklılık: Hem granit hem de çelik evyeler oldukça dayanıklıdır. Granit evyeler, çizilmelere, darbelere ve sıcaklık değişikliklerine karşı dayanıklıdır. Çelik evyeler ise paslanmaz özellikleri ile çürüme ve pas oluşumuna karşı dirençlidir. Bakım: Granit evyeler, bakımı kolaydır ve leke tutmazlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri