Teriyaki sos, yemeklere lezzetin yanı sıra parlaklık da veren, temelde susam yağı ile soya sosunun karıştırılması ile elde edilen bir ürün. İçerisinde biraz şeker, biraz sarımsak, zencefil, bal ve hatta biraz nişasta da barındıran enfes bir lezzet.
Hafif tatlı-ekşi, hafif acı (ben acıyı biraz daha fazla kullanırım her zaman) teriyaki sos, her türlü tavuk yemeğine ve marinesine çok yakışır. İsterseniz mangalda ya da fırında yaptığınız tavuk etlerinin yanında sos olarak kullanın, ister pişirmeden önce lezzet katmak için marine ederken.
Teriyaki sosunu sebze sotelerinde, tavuk ve et yemeklerinde direk harmanlayarak kullanabilirsiniz. Mangalda ya da fırında yaptığınız tavuk ve et yemeklerinin yanında da sos olarak kullanabilirsiniz.
Bir tencerede 1 bardak su, soya sosu, kahverengi şeker, bal, zencefil ve sarımsak tozunu orta ateşte yaklaşık 1 dakika pişirin. Bir bardakta mısır nişastası ve 1/4 soğuk suyu karıştırın; çözünene kadar karıştırın, ardından tencereye ekleyin. Sosu pişirin ve koyulaşana kadar 5-7 dakika karıştırın.
Tavuktan kırmızı ete kadar birçok yemek için teriyaki sos kullanılmaktadır. Teriyaki soslu tavuk, birçok kişinin favori yemeği arasında yer almaktadır. Et veya tavuk yemeklerini daha parlak hale getiren teriyaki sos, iştah artırıcı bir şekil sunmaktadır.
İlgili 25 soru bulundu
Teriyaki sos, yemeklere lezzetin yanı sıra parlaklık da veren, temelde susam yağı ile soya sosunun karıştırılması ile elde edilen bir ürün. İçerisinde biraz şeker, biraz sarımsak, zencefil, bal ve hatta biraz nişasta da barındıran enfes bir lezzet.
Teriyaki sos Japonya'nın en önemli soslarından biri. Japoncada “teri” parlak (sosun parlaklığı) ve “yaki” ızgarada pişirmek veya kavurmak anlamına gelmektedir. Alkol içermez. Marine veya baharat olarak tüm ızgara yemekleri, barbekü et, balık ve tavuk eti için uygundur.
İlk olarak deniz ürünleri, et veya sebzeler Teriyaki marine sosa yerleştirilir ve sonra kızartılır, kendi suyunda pişirilir veya ızgarada kızartılır. Klasik teriyaki sosları tavada, fırında veya ızgarada yemeğinize olağanüstü bir aroma katan tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.
Teriyaki sosu, Japonya menşeli tatlı ve ekşi bir çeşnidir. Burada teriyaki terimi, et veya balığın önce bu tatlı ve ekşi sosla marine edildiği, ardından ızgarada pişirildiği veya sotelenerek sosun bir sır oluşturduğu bir pişirme tekniğini de belirtir.
Uzak doğu mutfağının sevilen lezzetlerinden olan suşinin yanında sos olarak tüketilen wasabi, son yıllarda ülkemizde de tüketilmeye başlandı. Özellikle acı sos sevenlerin tercihi olan wasabi, susi dışında balık yemeklerine de lezzet katıyor.
Teriyaki (Japonca : Kanji : 照り焼き, Hiragana : てりやき ) Japon mutfağında bir yemek pişirme tekniğidir.
Kıkkoman Ballı Teriyaki Sos, farklı menüler hazırlamak üzere keyifle tercih edebilirsiniz. Özellikle ızgara ve mangal keyfi için ideal bir üründür. Bal, etin daha parlak ve pembe görünmesini sağlarken dış yüzeyde çıtır bir tabaka oluşturur.
Dünyanın en acı sosu kaç scoville sorumuza en acı sos olan Mad Dog heyecan arayan kişilerin tercih ettiği bir sostur. Çünkü scoville ölçeği 9 milyon SHU olmaktadır. Scoville değerinin bu kadar yüksek olması sebebi ile tek başına kullanılmaması ve miktarı hakkında ciddi uyarılar ile birlikte satılmaktadır.
Wasabi sosu, Japon bayır turbu ile baharatlardan elde edilen ve son derece acı bir sostur. Wasabi'nin orijinal Japon turbu ile yapılanı makbul; ancak farklı turp çeşitleriyle de yapılabiliyor. Bu acı sos, hazırlanışı akabinde 15 dakika sonra aromasını yitirmektedir.
İçerdiği demir ile vücudun gelişimini destekleyen soya sosu sahip olduğu fosfor ile kemik ve diş sağlığı için de oldukça önemli bir besindir. Göz yorgunluğuna da iyi geldiği düşünülen soya sosu göz sağlığı açısından son derece yararlıdır. Egzama gibi cilt rahatsızlıklarının giderilmesinde önemli bir destekleyicidir.
Tavuk yemeğinin yanına meze ve salata çeşitlerinden olan; haydari, rus salatası, ezme, patlıcan közleme salatası, babagannuş, gavurdağı ve çoban salatası tercih edebilirsiniz.
Tayland mutfağına ait olan sweet chili sos, kırmızı şili biberinin şeker ile tatlandırılması sonucu elde edildiğinden tatlı-acı sos ismini alır.
Mirin, Japon mutfağında kullanılan önemli bir çeşnidir. Mirin, sakeye benzer bir şekilde bir pirinç şarabı çeşididir ancak daha düşük bir alkol içeriğine ve daha yüksek şeker içeriğine sahiptir. Isıtıldığında alkol miktarı daha da düşürmektedir.
Teriyaki sos tuzlu mu? Teriyaki marine sosumuz gibi çok yönlü olup ızgara, kızartma veya kızarmış et ve sebzeler için ideal baharatlı hazır marine sostur. Az Tuzlu Teriyaki Marinade sosun temeli, Doğal fermenteli az tuzlu soya sosumuzdur. Bu nedenle hafif tatlı bir aroma ile birlikte özel bir dolgun lezzete sahiptir.
Soya sosu, fermante edilmiş bir sostur. Soya fasülyesi, kavrulmuş tahıl, su ve tuz ile elde edilir. Bir baklagil türü olan soya, günümüzde özellike et ve süt ürünlerine alternatif olarak kullanılmaktadır. Soya sosu, oldukça tuzlu bir yapıya sahiptir.
ŞEKER,SU,KIRMIZI CHİLİ BİBERİ%18, SARIMSAK,TUZ,KIVAM ARTTIRICI:E1422, ASİTLİK DÜZENLEYİCİ:E260.
Kaynamakta olan pirinç sirkesine toz şeker, rendelenmiş zencefil ve sarımsak, doğranmış chili biberi, ketçap ve taze çekilmiş tane karabiberi katıp 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Mısır nişastasını ilave edin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdığınız sosu 2 dakika kadar pişirin.
Buffalo sos, acı peynirli bir his bırakan ve genellikle tavuk ile tüketilen bir sostur. Özellikle fast food ürünlerinde buffalo sos tercih edilir.
Kavrulmuş tahıl, soya fasulyesi, tuz ve su karışımından oluşan ve fermente edilen soya sosu, Çin kökenli bir sos çeşididir. Özellikle Güneydoğu ve Doğu Asya'da kullanılır. Soya sosu salata, makarna, et yemekleri ve tatlıların içerisinde kullanılmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri