Tantunileri pişirdiğiniz yağın içine biraz da kırmızı toz biber eklediğinizde hem daha iştah açıcı bir görüntü hem de daha doyumsuz bir lezzet elde etmeniz mümkün. Yağ demişken, tantuninin hasının pamuk yağı ile yapıldığını da hatırlatalım.
500gramtavuk göğsü(yaklaşık 4 adet) 4yemek kaşığıtereyağı 2yemek kaşığısıvı yağ 1çaytuz.
Mersin yöresine has et yemeğidir. Mersin Tantunisinin ayırt edici özelliği, yapımında dana etinin yağlı kaburga kısmı ile pamuk yağının kullanılması ve aşağıda açıklanan üretim metodu ile ustalıkla hazırlanmasıdır.
Zeytinyağı yerine ayçiçeği yağı ya da pamuk yağı da kullanabilirsiniz. Isınan yağınızın üzerine suyunu iyice süzmüş olduğunuz etinizi ilave edin ve karıştırıp kavurun.
Hakiki tantuni normalde pamuk yağı ile yapılır.
İlgili 25 soru bulundu
Pişirme sırasında saca arada bir eklenen su ya da et suyunun amacı, sacın sıcaklığını kontrol etmek ve tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır.
Tavuk tantuni yapılışı da et tantuni yapılışı ile aynıdır. Ana malzeme olan etin yerini tavuk alırken kuyruk yağı kullanılmamaktadır. Bundan dolayı, tavuk tantuni yaparken et tantuni yapılışı yönteminden yararlanabilirsiniz.
Eğer evinizde sac tava varsa evde tantuni yapmak için en uygun gereç o olacaktır. İkincisi ise wok tavası. Wok tavası da yine hızlı pişirmek için tasarlanmış bir mutfak gereci olduğu için tantuni yapımı için uygundur.
Tantuni hazırlarken kullanılan malzemeler ve garnitürlerde yer yer değişiklik gösterebilir. Sıklıkla küçük küçük doğranmış domates, yarım ay şeklinde doğranmış soğan ve sumak, pul biber ve tuz ilave olarak servis edilmektedir.
Tantuni gibi içeriğinde domates, maydanoz ve soğan gibi sebzelerin çok olduğu bir gıda tüketiliyorsa bu durumda limon oldukça lezzet verici bir katkı sunacaktır. Çünkü limon ister tavuk ister kırmızı et olsun tantuninin tadının dengelenmesi için yardımcı olmaktadır. Bu yüzden tantunide limon kullanılmaktadır.
Bir tantuni yaparken az miktarda yağ ete oldukça fazla lezzet verirken yağın fazlası tadını bozabilir. Bu nedenle tantuni lezzeti ustadan ustaya değişir. Bu sırada dilimlenen Tantuni de haşlanır. Ardından sac yağ ve toz biber katılarak, haşlanmış et katılır.
Yiyeceklerde gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz pamuk yağı, yüksek yanma noktası nedeniyle kızartma ve kavurma gibi yüksek sıcaklıklarda pişirme için idealdir. Ayrıca, fırıncılıkta, keklerde, bisküvilerde ve hamur işlerinde de kullanılabilir. Bir diğer kullanım alanı kozmetik ürünleridir.
Marinasyon sosunu, doğradığınız dana etine ekleyin. Etleri iyice karıştırarak sosla buluşmalarını sağlayın. Ardından, etlerin sos içinde en az 1 saat dinlenmesi için buzdolabında bekletin. Bu süre, etin lezzetinin daha derinlere işlemesini sağlar.
Tantuni hazırlamak için ama en iyi tantuniyi hazırlamak için en birinci kural iyi etin temin edilmesi olmuştur, çünkü iyi bir tantuni önce iyi bir etin kullanılması ile mümkündür, yetişkin danaların bonfile, tranç (ayna diye tabir edilen kısım) ya da kontrfile kısımlarından seçilen etler ile hazırlanmaktadır.
Tavuklar pişerken renk değiştirip sularını salacaktır. Saldığı suyu tamamen çekinceye kadar pişirmeye devam ettikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyonu ilave edelim.
Kepek sorunu için de faydalı olan ürünler, duş sonrası nemli saça uygulanarak tercih edilebilir. Her alanda kullanılabilen pamuk yağı çeşitleri Trendyol üzerinden satın alabilirsiniz.
Zerzevat için iki soğanı piyazlık doğruyoruz. Üzerine sumak, reyhan, kimyon, biber ve domates salçası koyup güzelce ovuyoruz. Ardından maydanoz ve domates koyup karıştırıyoruz.
Tantuni baharatları nelerdir? Asıl kullanılan toz kırmızı biber ve sumaktır. Tavuk Tantuniye hangi baharatlar konur? Tavuk tantunide daha yaygın olmak üzere pul biber, karabiber, kimyon kullananlar da vardır. Tantuni soğanı nasıl hazırlanır? Bir adet orta boy kuru soğan ince piyazlık doğranır.
Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle çok küçük doğranmış tavuk göğsünü kendi suyunda haşlıyoruz. Suyunu çekince yağ ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz ve doğranmış biberimizi ekliyoruz. Ardından salçayı da ekleyip kavuruyoruz.
Tavuk Tantuni Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır? Tavuk göğüs eti minik küpler halinde doğranır. Etler tencereye alınarak üstünü geçecek kadar su eklenip haşlanır.
Su ya da et suyuyla yapılan bu işlemin sebebi hem sacın çok fazla ısınmasını önlemek hem de tantuniyi içine koyacağınız ekmeğin ya da lavaşın nemlenmesini ve daha kolay şekillenmesini sağlamaktır. Siz de bu etkiyi evde tantuni yaparken aynı şekilde tavaya ara sıra su ekleyerek elde edebilirsiniz.
Kuyruk yağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında fansız olarak kontrollü şekilde 20 dakika pişirin. Güçlü fırınlarda bu süre 10 veya 15 dakikaya düşebilir dikkatli olun. Yassı şişlere, etleri elinizle yayarak parmaklarınızın izini bırakarak dizin.
Büyümeyi uyarır, vücudun tam gelişimini sağlar ve enfeksiyonlara karşı direnci arttırır. Diğer yağlardan farklı olarak kan damarları ve kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, tansiyonu yükseltmez, iltihabı, egzama değişikliklerini ortadan kaldırır, sindirimi iyileştirir.
Kuyruk Yağı Nerelerde Kullanılır? Kuyruk yağı genellikle mangal ziyafetlerinde tercih edilir. Kuşbaşı et pişireceğiniz zamanlarda, her 2 et arasında 1 adet kuyruk yağı eklerseniz etin daha yumuşak ve lezzetli pişmesini sağlayabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri