Sıcak olarak hazırlanan tavuk suyu ve didilmiş tavuk etiyle hazırlanan tereyağlı tavuklu pilav bir klasik. Neredeyse herkesin sevdiği, neredeyse her öğün yenebilecek; ayranın sevgilisi, turşunun platonik aşığı... Bu pilava mutlaka tavuk suyu ilave edilir. Mis kokulu tereyağı ise olmazsa olmazıdır.
Sıcak tavuk suyunu ve damak zevkine göre tuzunu da ekleyerek; tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pilavımızı pişmeye alalım. Suyunu çekip, pirinç taneleri piştiğinde, altını kapatıp, tencerenin ağzına havlu kağıt koyalım ve kapağını kapatarak pilavımızı demlenmeye alalım. Afiyet olsun.
Pilavın tuzunu katıp sıcak tavuk suyunu ekliyoruz. Sadece bir kez karıştırıyoruz. Suyun harlı bir şekilde kaynadığını görünce ocağın altını kısıyoruz. 8-10 dakika arası pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Bunun için öncelikle tenceremize suyu, yağları ve tavuk bulyonu koyup kaynamasını bekliyoruz. Bulyon tamamen eridiğinde tuzunu atıyoruz. Biraz karıştırıp yıkadığımız pirinci içine koyup şöyle bir karıştırıyoruz. Pilav tamamen suyunu çekene kadar kapağı kapalı halde pişiyor.
En İyi Cevap. Bence pirinç pilavı tavuk suyuyla yapılmalıdır. Et suyu ağır bir tat bırakabilir. Bulyon değil de kendi yaptığınız tavuk suyunu kullanmanızı öneririm, ben kemikli tavukları haşlıyorum ve küçük pet bardaklara koyup buzlukta tutuyorum.
İlgili 21 soru bulundu
Pirinçlerin suyu süzerken tencereye sıvı yağımızı ve arpa şehriyesini koyup arpa şehriyeleri altın sarısı rengini alana kadar kavuruyoruz. Sonrasında yıkadığımız pirinçleri ve tavuk bulyonu ilave ediyoruz.
Taze, yenilebilir yumuşaklıkta ama dişe gelir sertlikte olmalıdır. Eğer tarifte verilen pişme süresi tamamlandığında pirinçler hala fazla sertse ve pilav suyunu çekmişse, 1/4 ölçü sıcak su ilave edin.
Bulyonlu Pirinç Pilavı Yanına Ne Gider? Pirinç pilavı her türlü sulu yemeğin, et ve tavuk yemeklerinin en güzel tamamlayıcısıdır. Dilerseniz pilavın yanına etli nohut pişirebilirsiniz. Tepsi kebabı veya tavuk pirzola da pirinç pilavına en yakışan yemeklerdendir, tariflerine buradan bakabilirsiniz.
Knorr Tavuk Suyu Bulyon kullanım şekilleri de oldukça kolaydır. Bulyonu sıcak suda eritip, doğrudan yemeğe ekleyebilirsiniz. Knorr Tavuk Suyu Bulyon içindekiler sayesinde yemeklerinizin çok daha lezzetli olmasını sağlar.
Tencereye ayçiçek yağı ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritin. Suyu süzülen pirinçleri ekleyip, 5' hafifçe karıştırarak kavurun. Knorr Tavuk Bulyon'u 3 su bardağı sıcak suda eritip tencereye ilave edin.
Hazırlanan tavuk suyunu çorba, pilav ve yemeklerinize katarsanız enfes olur. Ya da fazla kalan kısmını buzlukta dondurup, farklı zamanlarda hazırlayacağınız tariflere ekleyebilirsiniz.
Süzdüğünüz tavuk suyunu biraz ılımaya bırakın. Ilıyan tavuk suyunu buz torbalarına, buz kalıplarına ya da plastik kaplara koyup, derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Hazırladığınız tavuk suyunu çorba, pilav ve yemeklerinizde istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Defne yaprağı ve tane karabiberi de ekleyip, orta ateşte kaynamaya bırakılır. Yarım saat kaynatılıp, kevgir yardımıyla tavuk alınır. Tel süzgeçten pişirdiğimiz suyu süzdürüp, oda ısısında soğumaya bırakıyoruz.
Hem de bunun için buzdolabına bile gerek yok. Fakat pilav kısa sürede bozulmaya başlar ve buzdolabında saklandığında bile 4-6 gün içerisinde tüketilmelidir.
Spordan sonra neden tavuk pilav? Çünkü bunlar, spor esnasında size güç, dayanıklılık ve ekstra performans sağlar. Spor yaparken kesilmenizi önler. Ayrıca kas büyümesini büyük ölçüde destekler. Tavuk pilav kombinasyonunu spordan en az 1-2 saat öncesinde almalısınız.
Tavuk suyu, buzdolabında en fazla 3-4 gün saklanabilir. Bu yüzden kısa süre içinde kullanmayı düşünüyorsanız, buzdolabına kaldırabilirsiniz. Ancak uzun süre saklamak için uygun değildir. Tavuk suyu buzdolabından çıkartıldıktan sonra, ılıtıp sonra tekrar dolaba konulmamalıdır.
Süzdüğünüz tavuk suyunu biraz ılımaya bırakın. Ilıyan tavuk suyunu buz torbalarına, buz kalıplarına ya da plastik kaplara koyup, derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Hazırladığınız tavuk suyunu çorba, pilav ve yemeklerinizde istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Haşlanmış tavuk suyu nasıl değerlendirilir? Hazırlanan tavuk suyunu çorba, pilav ve yemeklerinize katarsanız enfes olur. Ya da fazla kalan kısmını buzlukta dondurup, farklı zamanlarda hazırlayacağınız tariflere ekleyebilirsiniz.
Su kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım daha kaynamasını sağlayın. Su kaynadıktan sonra, soğuk suyla yıkayıp iyice süzdüğünüz pirinci tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte, tencerenin kapağını kapatarak pişirin. Pilav suyunu çekip göz göz olmaya başlayınca tencereyi ocaktan alın.
Pirinçler yağda biraz kavrulur nohutlar da eklendikten sonra tavuk suyu dökülür. Yarım bardak kadar süt de ilave edilir. Tuz eklenir. 1 tatlı kaşığı civarında limon sıkılır ve şeker de eklenir.
Pirinç kavrulduğunda tuz, karabiber, sıcak su veya et suyu eklenir, pişirilir. Pişen pilava demlendirilmeden önce kızartılan patlıcanlar ve ince kıyılmış dereotu eklenip karıştırılır. 10-15 dakika demlendirilir.
1 su bardağı pirinç, 3-4 kişi için yeterlidir.
Yani 1 su bardağı pirince, 1,5 bardak su eklenir.
Fazla olan nişastadan arındırılan pirinç pilav yapıldığında sporcunun bağırsak hareketlerinin de düzenlenmesini sağlamaktadır. İhtiyaç duyulan enerjiyi vermektedir. Pirinçte bulunan potasyumun bol miktarda olması ile tansiyonu dengelediği de bilinmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri