Pişen tavuk etlerinin üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, doğranmış soğanı ve sarımsağı koyup, 2 dakika karıştırarak, kavurun. Daha sonra tencereye biberleri ekleyip, 3-4 dakika daha kavurun. Son olarak tencereye doğranmış domates, damak tadınıza göre tuz, karabiber, köri ve kimyon koyun.
Tadına doyamayacağınız bir tavuk yemeği. Öncelikle sosumuz hazırlanır. Sarımsaklar soyulur ve dövülür. Yoğurt, salça, sarımsak ve baharatlar bir kapta karıştırılır.
Öncelikle tavukları küp küp doğrayın . Sıvı yağ ile birlikte tavaya alın ve üstünü kapatın kısık ateşte bir beş dk pişirin ve biraz yumuşamasını sağlayın . Kapağını kaldırın suyunu çektirene kadar kavurun . Hafif kızarmaya başlayınca biber sarımsak ve soğanları ekleyin biraz daha kavurun .
Haşlanan tavukların üzerine yağ eklenir ve bir iki dakika kavrulur. Daha sonra üzerine soğan ve sarımsaklar da eklenerek kavrulur.
İlgili 29 soru bulundu
Domateslerin kabuğu soyulur küp küp doğranır, ayrı olarak biberler de küp küp doğranır. Suyunu çeken etlerin üzerine biberler katılır ve yumuşayana kadar pişirilir, üzerine salça ve toz biberde katılarak altüst edilir, son olarak domatesi, suyu ve tuzu atılarak orta ateşte pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Kurumaması için ve daha sulu sulu olması için tavuk ya da kalça da kullanabilirsiniz sotelerinizde. Tavuk göğsünden bir sote yapacaksanız da orta-kısık ateşte pişirme, yağ miktarını bir nebze daha fazla arttırmaya özen gösterin. Soteyi yaparken kalın tabanlı, yanmaz yapışmaz bir tava kullanmaya özen gösterin.
Öncelikle tavuğun marinesi için; tavuğumuzu bir kaba alalım ve üzerine çok minik doğradığımızı soğanımızı rendelediğimiz sarımsağımızı, sıvı yağ, toz biber karabiber kekik ve kırmızı toz biberimizi ekleyelim. Güzelce karıştıralım. Üzerini streçleyelim ve buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
Soğan ve biberleri ince ince doğrayıp tavuğun üzerine ekleyin. Domatesin de kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın ve tavaya ilave edin. Yemeğiniz suyunu çekince baharatları ekleyip güzelce karıştırın. Ara karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
* Tavuk sote yaparken tavuk etinin lezzetini kaybetmemesi, dışının pişip içinin kuru kalmasını önlemek için mühürleme işlemi yapmak gerekir. Her tarafının rengi döndüğünde mühürleme işlemini tamamlamış olursunuz. Böylece tavuk etinin içi sulu ve yumuşak kalacaktır.
Soğanı küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı yağ koyduğumuz tavaya soğanları koyuyoruz. Soğanlar pişerken tavuk göğsünü küp küp doğrayıp tüm baharatları ve tuzu doğradığımız tavuklara yediriyoruz. Soğanlar pişince tavuğu da ekliyoruz. 5 dakika ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Tavuk etini kuşbaşı doğrayın. Soğanları yemeklik, biberleri julyen doğrayın, domatesleri de küp küp doğrayın. Kısık ateşte tavukları arada karıştırarak kavurun. Suyunu biraz çektikten sonra soğanları ve ince kesilmiş sarımsağı ekleyin.
Orta boy çukur bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz, az miktar köri ve kimyon koyun. Hazırladığınız sosu iyice karıştırıp, içine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin.
Alışık olunanın dışında lezzet geliştirerek balık gibi tavuğa da limon sıkan Gerdan'ın lezzetli limonlu tavuğunun ünü sınırları aştı. Özellikle sporcular için yararlı yiyecekler arasında olan tavuk, ünlü isimler için kısa sürede vazgeçilmez yemek olarak yerini aldı.
Bütün haldeki hindi ya da tavuğunuzun üzerine ovarak tereyağı sürmek bu işin sırlarından biri. Özellikle iç kısmına ve deri kısmına ovarak süreceğiniz tereyağı lezzetine lezzet katacaktır ve fırında nar gibi kızarmasına neden olacaktır.
Tavuk etini en güzel yumuşatan malzemelerin başında ise yoğurt, kefir ve yoğurt suyu geliyor. Yoğurt ve kefir tavuk etiyle bütünleştiğinde onun yumuşacık ve lezzetli olmasını sağlıyor.
Süt ve zeytinyağı, soya sosu ve sarımsak, zeytinyağı ve soğan, yoğurt ve limon suyu baharatlar eklenerek en çok kullanılan marinasyon yöntemleridir. Tavuk göğsünüzü salamura tekniği ile su ve tuzlu suda bekletmek etinizin suyunu hapsetmek ve eti yumuşatmak için kesin çözümdür.
Tencereye yağ konulur. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavrulur, kavrulan soğanlara kıyılmış sarımsaklar da ilave edilir. Kuşbaşı tavuklar tencereye ilave edilir, suyunu çekmeye yakın doğranmış biberler eklenip birlikte kavrulur. Rendelenen domates ve salça ilave edilip baharatlar katılıp pişmeye bırakılır.
Enfes bir sote tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Tavuk sotenin içine patates katıyor, hem tadını hem de görünümünü güzelleştiriyoruz. Böylece oldukça doyurucu hale de geliyor.
Limon tavuğunuzun pişerken nar gibi kızarmasına yardımcı olmaktadır. Tavuğu fırında bütün halde pişirirken yağlamak yerine, delikli bir bezi tereyağına batırıp tavuğunuzun üzerine örtün. Böylece güzelce kızarmış ve çıtır çıtır bir tavuk elde edersiniz.
Ballı Tavuk Yemeği
Tavuk kızartmasında kullanılan sosa bal eklenerek çok lezzetli bir tat elde etmek mümkün olmaktadır. Özellikle de tatlı ve tuzluyu bir arada sevenlerin vazgeçemeyeceği bir lezzet ortaya çıkmaktadır. Kızartılan tavukların üzerine balla hazırlanan sos ilave edilerek yemeye hazır hale gelmektedir.
Tavuk pişirmeden yıkanır mı diye düşünenlere tavuk etinin yıkanmadan tencere ya da tavaya alınmasını önermektedir. Tavuk göğüs eti, tavuk but ya da kanat, tavuk sarma gibi çeşitli etlerin sudan geçmeden soslanması ve pişirilmesi sağlığınız için daha uygun görülür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri