YAPILIŞI: Pane için un, süt ve tuzu iyice karıştırın. Tavuk göğüslerini önce pane harcına, sonra galeta ununa bulayın. Kızgın sıvıyağda önlü-arkalı kızartın.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz? Fileto şeklinde dilimlendikten sonra inceltilen tavuk göğüs etleri sadece taze çekilmiş tuz ve karabiber ile çeşnilendiriliyor. Sırasıyla; un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağda kısa sürede kızartılıyor.
Bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ koy yağı kızdır altını kapat. En son galette una buladıktan sonra tavaya diz 2 göğüs tavuğun hepsini sıgıyor tavaya ocağa al ve kızart 5 dk hiç ellemeden kızarsın sonra 2 tahta kaşık ile harmanlayarak karıştır ama ara sıra 30 ile 35 dk kızartıyoruz. Nar gibi kızardılar.
Tavuk Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır? Tavuk göğsü bıçak yardımıyla inceltilir ve kırmızı biber, karabiber ve tuz ile tatlandırılır. İnceltilen tavuk göğüslerini önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
İlgili 19 soru bulundu
Salça, sıvı yağ, yumurta ve tuzu derince bir kapta çırpın. Dilimlenmiş etleri kaba ilave ederek tavukların her yeri sosla bulayın ve 20 dakika kadar bu sosta bekletin. Tavaya sıvı yağ koyarak kızdırın, sosta bekleyen tavukların her iki yüzünü de pane harcına ya da mısır ununa bulayarak tavada güzelce kızartın.
Geleneksel Avusturya yemeği olan Şinitzel; dövülerek inceltilen etin, ekmek kırıntıları ile kaplanıp kızartılmasıyla yapılır. Avusturya mutfağının yanında Alman mutfağının da vazgeçilmezidir.
Bir kasede zeytinyağı, tuz , kekik ,tatlı pul biberi ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın. Fırça yardımıyla her bir dilimi soslayın. Üst üste dizdiğiniz dilimleri 2 saat bekletin. Tavuk dilimlerini önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayarak yanmaz tavada arkası ve önü kızarıncaya kadar pişirin.
Bu noktada en çok dikkat edilmesi gereken şey, şnitzeli bitkisel yağda kızartıldıktan sonra, üstüne kağıt havlu ile bastırıp yağını kurutmaktır. 2. Bir şnitzeli öldürmenin en kolay yolu üstüne fazla peynir ve domates koymaktır. Şnitzel'in en iyi arkadaşı limon ve tuzdur.
Aldığımız tavuk görgüsünü ince kesip önce una Sonra baharatları kattığımız yumurtaya bulayıp daha sonrada mısır ununa bulayıp yağda kızartıyoruz.
Şnitzel veya şinitzel (Almanca: Wiener Schnitzel), Avusturya mutfağından, gayet ince kesilmiş bir dilim dana, domuz veya tavuk etinin sırasıyla una, yumurta sarısına ve galeta ununa bandırılarak kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bir yemek türüdür.
Isıtma şekli: TAVA: Hafif yağlanmış teflon tavada orta ateşte 3 - 4 dakika ısıtınız. FRİTÖZ: Çözünmesini beklemeden, önceden 165° - 170° C'ye ısıtılmış fritözde 2,5 - 3 dakika kızartınız. FIRIN:Çözünmesini beklemeden, 200° - 230° C'ye ısıtılmış fırın ızgarasında 9 - 10 dakika ısıtınız.
Bezelye proteini, ekmek kırıntısı (buğday unu, maya, su, tuz, tatlı biber ekstraktı, zerdeçal ekstraktı, biberiye ekstraktı), rafine ayçiçek yağı, soğan, bezelye lifi, mısır nişastası, patates nişastası, buğday nişastası, metil selüloz(kıvam arttıcı), maya özütü, doğal aroma vericiler, meyve şekeri, baharat karışımı, ...
Tavuk göğsünü önce una bulayın. Sonra yumurtaya sonra galeta ununa batırın. Dinlendirdikten sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Aslında bakıldığında aşırı şekilde tüketilmediğinde şinitzel'in insan vücuduna hiçbir zararı bulunmaz. Fakat aşırı şekilde tüketildiğinde hızlıca kilo alımına sebebiyet verir ve insan vücuduna oldukça büyük zararları dokunur.
Taze Schnitzel'i önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dak, önceden ısıtılıp yağlanmış tavada her iki yüzünü 2'şer dakika veya 180 derece derin yağda 1,5 dakika ısıtarak tüketebilirsiniz.
Pişmiş Tavuk Dolapta Kaç Gün Durur ve Buzlukta Saklanır mı? Pişmiş Tavuk buzdolabında 3 gün taze kalırken buzlukta ise 2-6 ay arasında taze kalabilir. Tabi pişmiş tavuğu başka ürünler ile karıştırmadan saklamak gerekmektedir.
Pişirmeden önce tavuğu yarım limon ile ovalayıp, sonra tavuğun üzerine ve içine limon rendesi koyabilirsiniz. Tavuğun içine birkaç adet ada çayı yaprağı ve yarım limon dilimi yerleştirebilirsiniz. Tavuk etinin daha beyaz ve yumuşak olabilmesi için süt içinde birkaç saat bekletmeniz yeterli olacaktır.
Şinitzel nasıl marine edilir? İstenirse tavuk şinitzel terbiyesi yapılabilir: Tavuk etleri pişirme önceden tavukları süt, kekik, karabiber ve köri ile hazırlanan tavuk şinitzel sosunda bir kaç saat kadar marine edilebilir. Galeta unu ve un ayrı ayrı tabaklara alınır.
Tavukları ortadan ikiye bölüp ince fileto haline getirin ve biraz dövün. Yaklaşık 1 saat vaktiniz varsa 2-4 saat sosta marine edin. Marine olan tavukları sırasıyla un yumurta ve galeta unu, tuz karışımına bulayıp fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip 200° orta kısımda üzeri kızarana kadar pişirin.
Hazır olan tavuk göğüsleri önce una daha sonra yumurta ve akabinde pankoya bastırılarak bulanır. 15-20 dakika bekletilir. Tereyağı ve sıvı yağ tavada köpüklenerek kızgın kıvama getirilir. Tavuklar kızgın ateşte her iki tarafı birer dakika pişirilir.
Şinitzel hazırlamak için en elverişli etler tavuk ve dana eti. Pane işlemi dilimlenmiş ya da filetosu çıkarılmış olan etin dövülerek inceltilmesinden sonra un, yumurta ve galeta ununa bulanmasıyla yapılıyor.
Türkiye'de en yaygın olanı tavuk şnitzel. Viyana'da ise dana ya da domuz eti ile yapılanı yaygın ama belirttiğim gibi çıkış noktası dana eti ile olanı.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri