Una buladığınız şinitzellerin fazla ununu silkeledikten sonra çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın. Hazırladığınız şinitzelleri kızgın ve derin yağda kızartırsanız fazla yağ içmeden, dış kaplaması çıtır çıtır olarak tüketebilirsiniz.
Aldığımız tavuk görgüsünü ince kesip önce una Sonra baharatları kattığımız yumurtaya bulayıp daha sonrada mısır ununa bulayıp yağda kızartıyoruz.
Salça, sıvı yağ, yumurta ve tuzu derince bir kapta çırpın. Dilimlenmiş etleri kaba ilave ederek tavukların her yeri sosla bulayın ve 20 dakika kadar bu sosta bekletin. Tavaya sıvı yağ koyarak kızdırın, sosta bekleyen tavukların her iki yüzünü de pane harcına ya da mısır ununa bulayarak tavada güzelce kızartın.
Bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ koy yağı kızdır altını kapat. En son galette una buladıktan sonra tavaya diz 2 göğüs tavuğun hepsini sıgıyor tavaya ocağa al ve kızart 5 dk hiç ellemeden kızarsın sonra 2 tahta kaşık ile harmanlayarak karıştır ama ara sıra 30 ile 35 dk kızartıyoruz. Nar gibi kızardılar.
Tavuk göğsü bıçak yardımıyla inceltilir ve kırmızı biber, karabiber ve tuz ile tatlandırılır. İnceltilen tavuk göğüslerini önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınır, servis edilir.
İlgili 34 soru bulundu
Soslu tavuk etlerinin her birini galeta ununa bulayın. Galeta unlu tavuk etlerini kızgın yağ içine koyun. Tavada arkalı önlü pişirin. Hazırladığınız tavada galeta unlu tavuk kızartmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bir kasede zeytinyağı, tuz , kekik ,tatlı pul biberi ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın. Fırça yardımıyla her bir dilimi soslayın. Üst üste dizdiğiniz dilimleri 2 saat bekletin. Tavuk dilimlerini önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayarak yanmaz tavada arkası ve önü kızarıncaya kadar pişirin.
Fileto şeklinde dilimlendikten sonra inceltilen tavuk göğüs etleri sadece taze çekilmiş tuz ve karabiber ile çeşnilendiriliyor. Sırasıyla; un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağda kısa sürede kızartılıyor.
Geleneksel Avusturya yemeği olan Şinitzel; dövülerek inceltilen etin, ekmek kırıntıları ile kaplanıp kızartılmasıyla yapılır. Avusturya mutfağının yanında Alman mutfağının da vazgeçilmezidir.
Şinitzel veya Şnitzel (Orjinali Schnitzel) dövülerek inceltilmiş etin ekmek kırıntıları ile kaplanıp kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Avusturya yemeğidir.
Isıtma şekli: TAVA: Hafif yağlanmış teflon tavada orta ateşte 3 - 4 dakika ısıtınız. FRİTÖZ: Çözünmesini beklemeden, önceden 165° - 170° C'ye ısıtılmış fritözde 2,5 - 3 dakika kızartınız. FIRIN:Çözünmesini beklemeden, 200° - 230° C'ye ısıtılmış fırın ızgarasında 9 - 10 dakika ısıtınız.
“Knorr Pane Harcı nasıl yapılır?” sorusunun yanıtını arayanlar ise 600 gram tavuk etini 1 paket harçla karıştırabilir. Önce yumurtaya, ardından harca buladığınız tavukları tavada ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Knorr Pane Harcı hem damaklara hem de gözlere hitap eden yemeklere imza atmanızı sağlar.
Buğday unu ya da beyaz un yerine kullanılabilir ve sağlık için de tercih edilebilir. Vegan beslenme çeşidinde protein ihtiyacını karşılamak için mısır unu tüketilebilir. Protein için güçlü bir alternatif olan mısır unu ile günlük protein ihtiyacı karşılanabilir.
Mısır unu yerine normal un olur mu? Evet mısır unu yerine normal un kullanabilirsiniz. Sade un, her türlü tarif için en iyi seçeneklerden biri olacak. Kızartılmış ürünler için bir kaplama, bulamaçlarda ve ekmek ve kek gibi unlu mamullerde koyulaştırıcı bir madde olarak kullanılabilir.
Mısır Unu galeta unu yerine kullanılabilir. Unların muhafaza edildiği yerlere dikkat edilmelidir.
Hazır olan tavuk göğüsleri önce una daha sonra yumurta ve akabinde pankoya bastırılarak bulanır. 15-20 dakika bekletilir. Tereyağı ve sıvı yağ tavada köpüklenerek kızgın kıvama getirilir. Tavuklar kızgın ateşte her iki tarafı birer dakika pişirilir.
Türkiye'de en yaygın olanı tavuk şnitzel. Viyana'da ise dana ya da domuz eti ile yapılanı yaygın ama belirttiğim gibi çıkış noktası dana eti ile olanı.
Şnitzel veya şinitzel (Almanca: Wiener Schnitzel), Avusturya mutfağından, gayet ince kesilmiş bir dilim dana, domuz veya tavuk etinin sırasıyla una, yumurta sarısına ve galeta ununa bandırılarak kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bir yemek türüdür.
Kasaptan inceltilmeden alınmış fileto tavuk göğüsleri kullanılacaksa boylamasına ortadan ikiye kesilir. Yırtılmasına mani olmak üzere streç film ile kaplanarak fileto parçaları bir ağırlık veya et döveceği ile inceltilir. Tavuk göğsünün çabuk pişmesi ve çıtır çıtır olması için ince doğranması gerekir.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » A101 şinitzel nasıl yapılır? Taze Schnitzel'i önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dak, önceden ısıtılıp yağlanmış tavada her iki yüzünü 2'şer dakika veya 180 derece derin yağda 1,5 dakika ısıtarak tüketebilirsiniz.
Tavukları ortadan ikiye bölüp ince fileto haline getirin ve biraz dövün. Yaklaşık 1 saat vaktiniz varsa 2-4 saat sosta marine edin. Marine olan tavukları sırasıyla un yumurta ve galeta unu, tuz karışımına bulayıp fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip 200° orta kısımda üzeri kızarana kadar pişirin.
Etin galeta unu olmayan bir kısmı kalmasın. Bol miktarda sıvı yağda kızartın. Önemli olan sıvı yağın aşırı derecede kızgın olmaması yani dışı pişer et pişmeyebilir. Bu yüzden kızgın olsun ama yanacak şekilde değil.
Soda, süt, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyip karıştıralım ve bu karışıma tavuk etini ekleyelim 2 saat beklemeye alalım. 2 saatin sonunda sıvısını süzdürüp tavukları şişe takalım.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri