Buzdolabında haşlanmış tavuğu 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Ancak haşlanmış tavuk dışarıda saatler içinde bozulacaktır. Oda sıcaklığında 2 saatten sonra bozulmaya başlayacağından dolayı tavuğun saklanması için buzdolabı tercih edilmelidir.
Çiğ etler ve pişmiş et yemekleri buzdolabında ayrı raflarda saklanmalıdır. Pişmiş et yemekleri diğer pişmiş yemekler gibi buzdolabının üst veya orta raflarında saklanmalıdır. Etlerin buzdolabında güvenli saklama süreleri; büyük parçalı pişmiş tavuk yemekleri için 3 gündür.
Pişmiş Tavuk buzdolabında 3 gün taze kalırken buzlukta ise 2-6 ay arasında taze kalabilir. Tabi pişmiş tavuğu başka ürünler ile karıştırmadan saklamak gerekmektedir. Yani pişmiş tavuğun yanına patates vs. ürün koymamakta fayda vardır. Pişmiş tavuğu uzun süre saklamanın en iyi yolu buzluktur.
Aynı gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Bunun en önemli nedenlerinden biri, tavuğun çabuk bozulması ve bakteri üretmesidir. Eğer ertesi gün için saklamayı planlıyorsanız sağlam ve üstü kapalı bir kapta 1 gün muhafaza edebilirsiniz. Eğer yemeğin içinde tavuk kullandıysanız muhafaza süresi yaklaşık 3 gündür.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, çiğ tavuk buzdolabınızda yaklaşık 1-2 gün saklanabilir. Aynı durum çiğ hindi ve diğer kümes hayvanları için de geçerlidir.
İlgili 17 soru bulundu
Pişmiş tavuk eti genellikle beyazdır ve sulu bir dokuya sahiptir. Eğer pişmiş tavuk rengini kaybetmişse veya kurumuşsa, bu da bozulma belirtisi olabilir. Son olarak, eğer pişmiş tavuğunuzu güvenli bir şekilde saklamadıysanız ve uzun süre oda sıcaklığında bıraktıysanız, bu da bozulma riskini artırabilir.
Tavuk, en fazla buzdolabında saklanan yiyeceklerdendir, çünkü çabuk bozulmaz ve ısıtıldığında da tadını korumaktadır. Ama tavuk aslında ya taze pişmiş ya da soğuk olarak tüketilmelidir. Tavuğu tekrar ısıtmak, protein kompozisyonunun değişmesine dolayısı ile de düzgünce sindirilememesine sebep olmaktadır.
Haşlanmış tavuk buzlukta 2-6 ay kadar saklanabilir. Dolapta ise 3-4 gün kadar tazeliğini koruyabilir. Oda sıcaklığında ise en fazla 2 saate kadar saklanabilir.
Lezzetli yemeklerin ilk tercihi: Tavuk
İkinci kez ısıtılan tavuğun protein kompozisyonu değişir ve sindirim sıkıntılarına sebep olur. Soğuk yiyemem, ille de ısıtacağım diyenlerdenseniz mutlaka her bölümün eşit ısıya ulaştığına emin olun ve kesinlikle üzerinde duman tutacak kadar ısıtmayın.
Bunun için buzdolabının +4 derece ayarlı bölümünde tavuğunuzu muhafaza edebilirsiniz. +4 derece soğuk buzdolaplarında pişmiş tavuk 2 güne kadar saklanabilmektedir.
Bu yüzden tavuk suyunun oda sıcaklığındaki ömrü de oldukça kısadır. Bakteriler, 4-60 derece arasındaki sıcaklıklarda hızla çoğalır. Tavuk suyunu oda sıcaklığında en fazla 2 saat bekletmek gerekir. Daha uzun sürelerde bakteriler üremeye başlayacağı için, kullanılması tehlikelidir ve gıda zehirlenmelerine yol açabilir.
Tavuk eti bozulmadan sağlıklı bir şekilde tüketilmelidir. Bunun için tavuk etini buzlukta saklamak daha yararlı olmaktadır. Birçok kişi aldığı tavuğu dolaba koymaktadır. Buzdolabında duran tavuk 3-5 gün arasında tüketilmelidir.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre taze alınmış çiğ tavuk buzdolabında uygun şartlarda muhafaza edildiği takdirde en fazla 1-2 gün tutulabilir. Pişmiş tavuk 3-4 gün saklanabilir.
Önceden pişirdiğiniz tavuğu kendi suyu ile beraber fermuarlı saklama poşetine yerleştirirseniz sonrasında kaynayan bir suyun içerisine atarak rahatlıkla ısıtabilirsiniz. İçerisinde su bulunan bir tencerenin üzerine eş boyutta bir tencere koyup içerisine tavuğunuzu alabilirsiniz.
“BUZDOLABINDA EN FAZLA 3-4 GÜN DAYANIR”
Tavuğun pişirilme sürecindeki detaylara da dikkat çeken Diyetisyen Akgül, “Tavuk eti iyi pişirilmeli, çiğ kalmamalı.
Bu yüzden patatesli yemeklerinizi servisten sonra hemen buzdolabında soğutmalısınız. Tavuk yeniden ısıtıldığında kötü reaksiyon gösteren proteinlere sahiptir. Soğuk tavuk ısıtıldığında sindirim sorunlarına yol açabilir.
1- TAVUK :
Ama tavuk aslında ya taze pişmiş ya da soğuk olarak tüketilmelidir. Tavuğu tekrar ısıtmak, protein kompozisyonunun değişmesine dolayısı ile de düzgünce sindirilememesine sebep olmaktadır.
Bunun için patates püresi, yulaf ve yumurta gibi hafif kalorili gıdaları tüketmeniz doğru olacaktır. Sindirim sisteminin biran önce toparlanması ve özellikle tavuk zehirlenmesine bağlı olarak ortaya çıkan ishal gibi şikayetlerden arınmanız açısından hafif gıdaları tercih etmeniz önem teşkil eder.
Döner ustası Mehmet İkram Taş ise yaz aylarında tavuk dönerin 3 saatte bir yenilenmesi gerektiğini belirtti. Taş, “Normal tüketilen tavuk sıcak ortamda durmamalı ve günlük tüketilmeli. Tavuk dönerin ise gün boyu sıcakta durması zararlı ve gıda zehirlenmesine yol açar. Tavuk döneri günde en az 3-4 defa yeniliyoruz.
Pişmiş tavuk suyu buzdolabında 3 gün kadar saklanabilir. Ancak 3 günden sonra bozulmaya başlayacağı için bu süreyi aşmamaya özen göstermelisiniz. Derin dondurucuda tavuk suyu 4 aya kadar tazeliğini korur. Elbette ki tavuk suyunu patates, havuç tarzı besinlerle karıştırmadan koymalıyız.
Tavuk pişrildikten sonra sıcak ya da soğuk olarak tüketilmelidir. Besin zehirlenmesine en çok neden olan yiyeceklerden olan tavuk tekar ısıtılmamalıdır.
Isıtıldığında içerisindeki proteinin yapısı değişiyor ve bakteri üretiyor. Pişmiş tavuk yemeğini ya düşük derecede hafif ısıtın ya da soğuk yiyin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri