Tavuk pane, içi yumuşacık, dışı çıtır mı çıtır bir tavuk kızartması tarifidir. Özellikle bu tarif ile yaptığınızda tavukların içi hafif sulu, yumuşacık olur. Kızartma esnasında az yağ çeker, dışı da çıtır çıtır kalır.
Malzemeyi sırasıyla, un, yumurta ve galeta unundan geçirme yöntemi.
Pane harcı için yumurtayı çırpıyoruz. Galeta ununa tüm baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Tavuk etlerini önce yumurtaya sonra baharatlı karışıma batırıyoruz. Tavada çok az yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Tavuğunu çıtır çıtır kızarmış şekilde sevenler için, tavuğa çıtır halini verecek olan malzemeleri ve lezzetini verecek olan baharatları bir arada bulunduran bir karışımdır.
İlgili 22 soru bulundu
Pane dış yüzey, tabaka anlamına gelmektedir. Mutfakta pane et ya da tavuk gibi pane yapmak istediğiniz malzemeyi sırasıyla un, yumurta ve galeta unundan geçirme yöntemidir. Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa ya da ekmek kırıntısına bulayıp kızartmaya denir.
Pane Harcı Nerelerde Kullanılır? Pane harcı yapımında hazır galeta unu yerine evde kalmış bayat ekmeklerinizi fırınlayıp, daha sonra mutfak robotundan geçirip, galeta unu elde edebilirsiniz. Bayat ekmek yerine hazır galeta ya da grisini de kullanabilirsiniz.
Galeta unu (buğday unu, tuz, tatlı kırmızı biber özütü, maya), mısır nişastası, iyotlu tuz, bitkisel yağ (palm), kurutulmuş öğütülmüş kırmızı biber, kurutulmuş öğütülmüş soğan, kurutulmuş öğütülmüş sarımsak, karabiber, aroma verici (kereviz).
Kalori Bilgisi Tavuk Pane Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 265 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 200 gramlık miktarında Tavuk Pane 530 kalori bulunmaktadır. Tavuk pane, tavuk eti yağsız bir et olsa da kızartma işlemi sırasında kullanılan yağ miktarı fazla olursa sağlıksız bir besin olabilir.
Adı üstünde 'pane' sözcüğü dış yüzeyini kaplamak anlamına geliyor, bu nedenle paneyi buradan ele alabiliriz. Özellikle; et, tavuk, balık gibi ürünlerin, hatta sebzelerin ve süt ürünlerinin dışının kaplanarak kızartılmasına paneleme işlemi deniyor.
Son olarak hazırlamış olduğunuz baharatlı pane karışımına bulayın. Ardından yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Tavuk parçaları bitene dek kaplama ve paneleme aşamalarını tekrar edin. 180 derece önceden ısıtlmış fanlı fırında 15 dakika pişirin.
Daha sonra çıtır pane harclarını bir tabağa, yumurtaları da bir kaseye kırarak iyice çırptım, yağımı kızartma kabına bıraktım ve ısıttım, yağınızın sıcak olması çok önemli çıtır olmasını sağlıyor tavuklarınızın, önce yumurtaya sonra da çıtır pane harcına tavukları bulayarak sıcak yağda kızarttım.
Pane işlemi kızartma yapılacak bir ürünün ilk olarak una, daha sonra yumurtaya, son olarak galeta ununa batırılması ile yapılan kaplama işlemidir. Pişirme işleminde yapışmayan bir tava kullanmak çok önemli. Tavaya yağ koyun ve orta derece ısındığı zaman paneli piliçlerinizi kızartın.
Tavuk yemeğinin yanına meze ve salata çeşitlerinden olan; haydari, rus salatası, ezme, patlıcan közleme salatası, babagannuş, gavurdağı ve çoban salatası tercih edebilirsiniz.
Kaşar dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa batırın. Kızgın yağda 25-30 saniye üstündeki pane altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran peynirleri havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.
Tavuk pane, tavuk eti yağsız bir et olsa da kızartma işlemi sırasında kullanılan yağ miktarı fazla olursa sağlıksız bir besin olabilir. Bu yüzden az yağda kızartılmalıdır. tüketileceği zaman ise 1 adet kadar tüketilmesi yeterlidir. Tavuk Pane kaç kalori merak eden güzel insan alkışlar sana...
Eşit apırlıktaki hindi eti ile tavuk etini karşılaştırdığınızda hindi göğsü daha az kalori içerir. Bunun nedeni hindinin daha az yağ içeren bir et türü olasıdır.
1 but kaç kalori? Kalori Bilgisi Tavuk But (Derisiz) Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 121 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Adet (Büyük) yani 265 gramlık miktarında Tavuk But (Derisiz) 321 kalori bulunmaktadır. Tavuk eti, protein, potasyum, fosfor, demir, çinko açısından zengindir.
Bagetlerimizi yıkayıp bol suda iyice haşlayın biraz soğumaya bırakın. Bir kaseye 2 yumurtayı kırın ayrı bir tabağa da pane harcını katın bagetleri önce yumurtaya daha sonra pane harcına bulayıp kızgın yağda kızartın ve servis yapın afiyet olsun.
Bir kaba 2 yumurtayı kırıp çırpıyoruz. Bir diğer kaba da çıtır pane harcını döküyoruz. İlk önce yumurtaya sonra pane harcına bandırıyoruz. Kızartma tavamıza yağ koyup kızmasını bekleyelim biraz ve bagetleri kızartmaya atıyoruz.
Pane harcı yapımında hazır galeta unu yerine galeta, grisini, taze ekmek ve tost ekmeği kullanabilirsiniz.
İşe un ya da mısır gevreğini seçerek başlayın.
Herkesin kolaylıkla erişebildiği bir malzeme olduğu için bizim tercihimiz galeta unundan yana. Ev yapımı galeta unu hazırlayabileceğiniz gibi hazır satılan galeta unlarını da pane harcı için kullanabilirsiniz.
Soslu tavuk etlerinin her birini galeta ununa bulayın. Galeta unlu tavuk etlerini kızgın yağ içine koyun. Tavada arkalı önlü pişirin. Hazırladığınız tavada galeta unlu tavuk kızartmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri