Sırt: Üzerinde deri ve et bulunur. Tavuk suyu yapımında kullanılan bu kısım, 'Çorbalık-piliç sırt' diye satılır.
3 Çorbalık: Kanat ucu ve sırt kısmında et bulunmaz ama hem kıkırdak hem de kemik çok az et ve yağlı derideki vitaminler özellikle kemik sağlığı için oldukça faydalıdır. Haşlanıp tavuk suyu olarak saklanabilir.
Tavuk Suyuna Çorbalar :
Bademli Tavuk Çorbası Kremalı Tavuk Çorbası Kremalı Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Körili Tavuk Çorbası
Tavukları yıkayıp tencereye alın. Üzerine yıkayıp iri doğradığınız soğan, havuç ve kereviz saplarını ilave edin. Soğuk suyu, baharatları ve sarımsağı ekleyerek 1,5 saat etler pişinceye kadar(kaynamayacak usul usul pişecek). Tavuk suyunu süzüp soğutun ve buzdolabına muhafaza edin.
İlgili 42 soru bulundu
Tavuk etinin farklı bölümlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz gibi sadece tavuk kemikleriyle de suyunuzu hazırlayabilirsiniz. Tavuk suyunuzun yağlı olmasını tercih ediyorsanız, kullanacağınız tavuk etini derisiyle birlikte pişirmelisiniz.
Çorbanın terbiyesi için; 1 su bardağı yoğurdu, 1,5 yemek kaşığı unu, 1 adet yumurta sarısını, 1 çay kaşığı tuzu ve yarım limon suyunu bir kaba aktarın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Tenceredeki tavuk haşlandıktan sonra tavuğu ve defne yapraklarını içerisinden alın ve tavukları ince olacak şekilde didikleyin.
Bol proteinli tavuk suyuna çorbalar, paça çorbası, gribe nezleye birebir sarımsak çorbası, canlılık veren kemik iliğine domates çorbası, hasta hasta keyfinizi yerine getirecek mercimek çorbaları, vitamin deposu brokoli çorbası ve daha fazlası tek tıkla mutfağınızda!
Özellikle porselen yemek takımlarında bulunan çorbalıklar, aynı zamanda sofrada duran çorbanızı daha uzun süreler sıcak tutmaya da yaramaktadır.
Son olarak bahsetmek istediğimiz bölüm ise tavuğun kalçasıdır. Tavuk eti kadar lezzetli ve bol et bulunan bu bölümü tencere yemekle ri için tercih edebilirsiniz. Özellikle sebzelerle bir araya geldiğinde mutfağınızı muhteşem kokular saracaktır.
ÜST BUT (SARMA, TALEKS)
1-Ligorin Tavukları: Dünya üzerinde en önemli tavuk türlerinden biridir. Bu hayvanın yumurta verimi oldukça yüksektir. Ortalama yıllık 300 adet yumurta verebilen bu tavuğun, zaman zaman verdiği yumurta sayısı 340 kadar çıktığı görülmüştür. Günümüzde yumurta verimi en yüksek olarak bilinir.
Tavuk Göğsü Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Tavuk etlerini büyükçe bir tencereye koyun. Üzerine soyulmuş bütün soğan, bir kaşık tuz ve sekiz su bardağı sıcak suyu ilave edin. Orta ısılı ateşte haşlayıp iyice yumuşattığınız tavuk etlerini tencereden süzerek çıkarın.
Dilerseniz yumurtasız da hazırlayabilirsiniz. Yumurtasız hazırlarken un miktarını biraz daha arttırmaya özen gösterin mutlaka. Çorba terbiyesinin kesilmemesi için mutlaka ocakta kaynayan suda terbiyenize su ilavesinde bulunun.
Püf Noktaları Çorbayı yaparken tavuk but yerine, kemikli tavuk eti parçalarından dilediğinizi kullanabilirsiniz. Salça ve unu, yanmaması için kısık ateşte karıştırarak kavurmalısınız.
Tavuk çorbası tam bir şifa deposu... Tercihe göre içerisine sarımsak da ilave edilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Ayrıca uzun süre de tok tutuyor.
Hepimizin en sevdiği çorbalardan birisi olan tavuk çorbasını, annelerimizin çok sık yaptığı yoğurtlu haliyle pişiriyoruz bugün. Şifası da lezzeti de bol bir tarife dönüşüyor. Tadı, kokusu bir tabak daha içmeye yönlendiriyor insanı.
Köy çorbası aslında hepimizin çok yakından tanıdığı, birçoğumuzun evinde sık sık pişen erişteli yeşil mercimek çorbasının bir diğer adı. Birkaç pratik malzemeyle kolayca yapılabilen bu çorba, fazla uğraşmadan doymak, aynı zamanda dengeli gıda almak isteyenlerin favorisi.
Özellikle tavuk suyu çorba hem şifa hem de lezzet bombası! Tavuk suyu çorbasını bir de sütlü denemenizi tavsiye ederiz, nefis oluyor!
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri