Közleme tavaları ile sebzelerinizi ya da meyvelerinizi ister ocakta isterseniz de fırında közleyebilirsiniz. Közleme tavasında hazırlamış olduğunuz patlıcan, biber, domates, mısır gibi sebzeleri, salata ya da yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Ocakta kırmızı biber közlemek için önce kırmızı biberleri yıkayın ve kurulayın. Ocağın altını yakın, biberleri üzerine koyun. Toplam közlenme süresi 15 dakika olan kırmızı biberleri, 5-6 dakika sonra ters çevirin. Közleme işlemi bittikten sonra soğumalarını bekleyin.
Diyelim ki çok hızlı ve pratik bir şekilde biber közlemek istiyorsunuz. Ocağınızın bir gözünü en yüksek ateşte açın. Biberlerinizi ısı geçirmez bir maşayla ocak gözünün üzerine yerleştirin. Maşa yardımıyla çevirerek her yerini güzelce közleyin.
Fırını 220 dereceye ızgara modunda ısıtın. Kapya biberleri yıkayıp, bıçakla üzerine küçük delikler açın. Üzerlerine zeytinyağının yarısı, sarımsak ve kekik ekleyip, iyice yedirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp, her bir yüzü közlenene dek çevirerek pişirin.
Biberleri ocağın üzerinde veya fırın ızgarasında közleyebilirsiniz. Közlenen biberleri bir kabın içerisine alın ve kapağını kapatın. Bu sayede kabukları daha kolay soyulacaktır.
İlgili 20 soru bulundu
Tost makinesinde biber pişirmek hem inanılmaz pratik hem de çok hızlı oluyor. Biberi yağda kızartmadan daha kolay ve çok çok hafif, biberi közlemekten ise daha pratik. Sıfır yağ ile kalori derdi de yok. Pişen biberin lezzeti de o kadar duru ve güzel oluyor ki közleme biber tadı alıyorsunuz.
Kapya biberlerinizin renginin kızarmasını sağlamak adına sürekli güneşli alanlarda muhafaza ettiğiniz saksılarınızı ara ara döndürerek biberlerin her tarafının güneş ışığı aldığından emin olmalısınız. Biber bitkinizi gölgeden ve şiddetli rüzgarlardan korumalısınız.
Kapya biberlerimizi güzelce yıkayıp kuruluyoruz İki kat alüminyum folyo yada yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye biberleri dizip 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika biberlerimizi közlüyoruz. Piştikten sonra çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
Öncelikle tavaya sıvı yağı ekleyip iyice kızmasını sağlıyoruz. Bu sırada biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından bir kürdan yardımıyla delikler açın. Dilerseniz bütün olarak kızartmak yerine biberleri iri doğrayarak da kızartabilirsiniz.
Kışın kolaylıkla çıkarıp tazesinden hiç bir farkı olmayan kızartmalık biber tarifimize başlayalım. Biberler yıkanıp sap kısımları kesilir. Kuruladıktan sonra kızgın yağ da kızartılıp yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alınır, soğuduktan sonra poşetlere paylanıp dondurucuda ki yerini alır.
Fırını bile ısıtmadan sadece 25 dakika da güzelde közlendiler. Fansız fırında 250 derece de közledim. Sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra elimi attığım gibi kabuklar kendiliğinden soyuldu. Önceden soyarken kabukları soymak için biberlerden bir parçacık ziyan oluyordu.
Kırmızı biberleri yıkayıp, iyice kurulayın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika fırında ara ara ters yüz ederek közleyin.
Kırmızı biberleri yıkayıp, iyice kurulayın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika fırında ara ara ters yüz ederek, közleyin.
Airfryer'I önceden 200 derecede ısıtın. Pişirme sepetine biberleri koyun ve kapatın. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın ve biberleri hafifçe kızartın.
KABAK, patlıcan, biber gibi sebzeleri kızartıp üzerine bol yağlı sos dökerek hazırlanan karışık kızartma, yaz günlerinin en sevilen yemeği. Kızartma hoşa giden lezzetinin yanında ne yazık ki zararlı. Kızartılan yiyeceğin kalori değeri çektiği yağdan dolayı artıyor ve bünyemize almamız gerekenden fazla yağ giriyor.
Yazımızda da söz ettiğimzi gibi kıl biber kızartmasında bütün şekilde kızartabilirsiniz. Köy biberinde ister bütün ister doğrayarak kızartın. Her iki şekilde de yağın patlamaması için tohumlarını iyi temizleyin bütün kızartacaksanız delikler açın.
Etrafa sıçramaz böylece. Tuzu az koymamızın nedeni sosa ya da yoğurda tuz katarsak çok tuzlu olmamış olur. Altlardaki biberler kızarmaya başladıkça gelip gidip karıştırın. Tencerenin kapağını hiç kapatmıyoruz.
İstenilirse maydanoz ile süslenebilir. Bu tarif istenilirse mikrodalga fırında da yapılabilir. En yüksek watta 5 dakika kadar tutulduğunda biberler közlenmiş olur.
Biberleri yıkayıp kurutun.Çatalla bir iki yerini delin ve daha sonra közleyin. İster köz matik ile ocak üstünde ,ister yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi içinde fırında tabi en güzeli en lezzetlisi kömür ateşinin üstünde közleyin.
Biberlerimizi orta boyutta doğrayalım ve bir kap içerisine alalım. Üzerine ince ince kıydığımız maydanoz, dereotu, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek malzemelerimizi karıştıralım. Hazır olan salatamızı servis tabağımıza alarak servis edelim. Afiyet olsun.
Dondurucudan çıkartılan biberleri hiç bekletmeden kızgın yağa atıp, orta ateş üzerinde pişirin. Biberleri kızgın yağa attıktan sonra mutlaka kapağını kapatın ki etrafa yağ sıçramasın. Buzluktan çıkan biberleri bekletmeden kızarttığınızda biberin rengi yeşil olarak kalır ve lezzetinde bir kayıp olmaz.
kapya biberi de hem sarımsaklı hem de közlenmiş olarak tüketilebilir.
Biber fidelerinin ilk çapaları tarlaya dikimden 10 ila 20 gün sonra ot alma ve sıralar arasındaki toprağı gevşetmek amacıyla yapılır. Birinci çapadan 2-3 hafta sonra boğaz doldurma ile birlikte ikinci çapa ve haziran ayında da bir defa olmak üzere toplam üç çapa yapılmalıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri