Tatlılarda tereyağ yerine sıvı yağ kullanılır mı? Her iki yağı birlikte kullanmak da mümkün. Bazı kurabiye tariflerinde lezzetini hafifletmek ve kıvamını daha yumuşak hale getirmek için sıvı yağ, ağızda dağılan bir yapı oluşturmak için ise tereyağı birlikte kullanılır.
Mutfağınızda tereyağı eksikse kullanabileceğiniz en kolay alternatif sıvı yağ olur. Ancak ölçüyü birebir aynı yapmak yerine biraz değiştirmelisiniz. 1 su bardağı tereyağının karşılığı 7/8 su bardağı sıvı yağdır. Hindistan cevizi yağı ise tereyağı ile birebir ölçüde kullanılabilir.
Elma Püresi: Genellikle tariflerde yağ yerine kullanılan elma püresini, tereyağa alternatif olarak kullanabilirsiniz. Özellikle keklerde çok iyi sonuç verdiğini söyleyebiliriz. Elma püresi ile tarifte bulunan tereyağı yarım miktar değiştirin; Tarifte tereyağı bir fincan yazıyorsa, siz yarım fincan elme püresi kullanın.
Kurabiye yaparken hangi yağ kullanılmalı
Özellikle tadı güzel olan bir tereyağ kurabiyenizin hem kıvamını, hem tadını olumlu yönde etkiler. Margarin de kullanabilirsiniz ama ben mutfağıma margarin sokmuyorum. Tereyağ yerine sıvı yağ kullanırsanız kurabiyeler daha yumuşak olur ama ağızda dağılma denilen kıvama gelmez.
Kek yapımında sıvı yağ veya margarin de kullanılabilir. Margarin kullanılacaksa yumuşak olmalıdır. Margarin yumuşak değilse tava içinde tam eritmeden kullanılabilir.
İlgili 26 soru bulundu
Mutfağınızda tereyağı eksikse kullanabileceğiniz en kolay alternatif sıvı yağ olur. Ancak ölçüyü birebir aynı yapmak yerine biraz değiştirmelisiniz. 1 su bardağı tereyağının karşılığı 7/8 su bardağı sıvı yağdır. Hindistan cevizi yağı ise tereyağı ile birebir ölçüde kullanılabilir.
Süt-yoğurt, süt-krema gibi kombinasyonlar yaparak da keklerinizi yağsız bir şekilde hazırlayabilir ve kıvamında herhangi bir farklılık yaşamadan afiyetle tüketebilirsiniz. Daha hafif ve diyet bir tarif yapıyorsanız yağ yerine olgunlaşmış avokado kullanabilirsiniz, şahane olacaktır!
100 gr margarin kaç kaşık eder? 100 gr margarin ne kadar sıvı yağ eder? 100 gram margarin 7 yemek kaşığı eder. 100 gram margarin 0.4 bardak sıvı yağ eder. Bir diğer ifadeyle, yarım bardaktan bir parmak daha azdır.
İçlerinde margarin ya da tereyağı gibi katı yağlar kullanılmadığı için dokusunun sevdiğiniz kurabiyelere benzemeyeceğini düşünmeyin sakın. Yalnızca sıvı yağlarla hazırlanan bu kurabiye tarifleri de en az katı yağ ile yapılanlar kadar kıyır kıyır oluyor, ağızda dağılıyor, yedikçe yeme isteği uyandırıyor.
Brownide tereyağı yerine sıvı yağ kullanılır mı? Her iki yağı birlikte kullanmak da mümkün. Bazı kurabiye tariflerinde lezzetini hafifletmek ve kıvamını daha yumuşak hale getirmek için sıvı yağ, ağızda dağılan bir yapı oluşturmak için ise tereyağı birlikte kullanılır. Bu şekilde de enfes hamurlar hazırlayabilirsiniz.
Mutfağınızda tereyağı eksikse kullanabileceğiniz en kolay alternatif sıvı yağ olur. Ancak ölçüyü birebir aynı yapmak yerine biraz değiştirmelisiniz. 1 su bardağı tereyağının karşılığı 7/8 su bardağı sıvı yağdır. Hindistan cevizi yağı ise tereyağı ile birebir ölçüde kullanılabilir.
Eğer tereyağı yoksa aynı şekilde margarin de kullanabilirsiniz. Tenceredeki yağı eritene kadar ısıtın. Eriyen yağın üzerine 1,5 su bardağı un ve 1,5 su bardağı nişastayı ekleyin ve karıştırarak kavurun. Ardından sütü ve şekeri de ilave edin ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Yumuşacık dokulu, daha tok kıvamlı kekler, poğaçalar, kurabiyeler ve tatlılar yapmak istiyorsanız eliniz zeytinyağına gitsin. Daha sünger gibi, hafif lezzetli bir kekin ya da poğaçanın sırrı zeytinyağından geçiyor.
Rendelenmiş elma uygun bir tavaya alınır üzerine şeker ve tarçın eklenir. Suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirilir. En son üzerine ceviz ilave edilir ve soğumaya alınır. Hamuru için sıvı yağ, yumurta, yoğurt, süt ve şeker uygun bir kaba alınır ve karıştırılır.
Margarin yerine kullanılabilecek neredeyse tek alternatif tereyağıdır.
Katılaştırma, sıvı yağları katılaştırmak için kullanılan kimyasal bir yöntemdir. Bu işlem için genellikle Hidrojenasyon denilen yöntem kullanılmaktadır.
Özellikle farklı şekiller vermek istediğiniz kurabiyeler için margarinli kurabiye tariflerini tercih edebilirsiniz. Margarin daha ağır bir tat veriyor kurabiyeye. Daha tok kıvamlı bir kurabiye elde etmek istiyorsanız margarin de kullanabilirsiniz.
Tereyağı kullanımına göre lezzeti çok daha hafif olur, tazelik süresi özellikle de hamurun içerisinde başka süt ürünü yoksa daha uzun süredir. Kıtır kıtır kurabiyeler yapmak istiyorsanız sıvı yağlar tercihiniz olacaktır. Sıvı yağ ile hazırlanan hamurlar buzlukta daha kısa süre dayanır.
Elma Püresi: Genellikle tariflerde yağ yerine kullanılan elma püresini, tereyağa alternatif olarak kullanabilirsiniz. Özellikle keklerde çok iyi sonuç verdiğini söyleyebiliriz. Elma püresi ile tarifte bulunan tereyağı yarım miktar değiştirin; Tarifte tereyağı bir fincan yazıyorsa, siz yarım fincan elme püresi kullanın.
İşte gramlarına göre kaşık üzerinden tereyağı miktarları:
100 gram tereyağı kaç kaşık eder = 100 gram tereyağı 7 yemek kaşığı etmektedir. 125 gram tereyağı kaç kaşık eder = 125 gram tereyağı 8,5 yemek kaşığı etmektedir. 150 gram tereyağı kaç kaşık eder = 150 gram tereyağı 10 yemek kaşığı etmektedir.
100 gram tereyağı = 7 yemek kaşığı eder. 125 gram tereyağı = 8,5 yemek kaşığı eder. 150 gram tereyağı = 10 yemek kaşığı eder. 200 gram tereyağı = 14 yemek kaşığı eder.
Sade bir kek hamurunu yaparken temel malzemeler 4 yumurta, arzu edildiği kadar şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un ve bir paket hamur kabartma tozudur.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Keke neden sıvı yağ konur? Zeytinyağı keke daha tok bir kıvam verir ve kekin hafif nemli kalmasını da sağlar. Kendine has kokusunu da hissedebilirsiniz. Özellikle tatlı keklerde kokusu ve lezzeti zeytinyağı sebebiyle değişimler gösterebiliyor.
Bu durumlar için de margarin tercih ediliyor. Margarin, hamurun daha dayanıklı bir yapıda olmasını sağlıyor. Tereyağı yerine margarin, margarin yerine de tereyağı kullandığınız tariflerde bunları mutlaka aklınızın bir köşesinde bulundurun. Oluşacak tat ve kıvam farklılıklarının sebepleri bunlardır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri