Tatlı bıçakları ise tabakların üst kısmında ilk sırada yer almaktadır. Yemek çatalı tabakların sol tarafında ilk sırada yer alır. Çatalın yanında ise salata çatalı yer almaktadır. Tatlı çatalı tabağın üst kısmında orta bölümde yer almaktadır.
Çerez ve tatlı çatalı tabağın ön kısmında bulunmalı ve sapı sola doğru durmalıdır. Çerez ve tatlı bıçağı yine ön kısımda durmalı ve keskin kısmı tabağa doğru olacak şekilde yerleştirilmelidir. Tabağın sol ön kısmına su bardağı yerleştirilmelidir.
· Desert (Tatlı) Bıçağı: En çok kullanılan bıçaklardan birisidir. (Ordövrler, mezeler, tatlılar, meyveler ) · Meyve Bıçağı: Desert bıçağının küçüğüdür. Meyveyi soyabilmesi için daha keskindir.
Tatlı çatalı yemek tabağının önüne konulmaktadır. Yemek bıçakları, tabağın sağ tarafında ve ilk sarıda olmalıdır. Tabağın üstünde ilk sırada ise tatlı bıçağı yer alır. Tabağın sol tarafından, ilk sırada yemek çatalı bulunur.
Tatlı çatalı, tatlı kaşığından farklı olarak yemek tabağının ön kısmına konulmaktadır. Yemek sofralarında su ve meşrubatlar için ayrı bardaklar kullanılmaktadır. Yemek bıçaklarının tabağın sağ tarafında ilk sırada olması, tatlı bıçağının ise tabağın üst kısmında ilk sırada olması gerekir.
İlgili 44 soru bulundu
Pilav gerektiği zamanda bıçakla desteklenebilecek şekilde çatalla yenir.
Bıçak ekmeğe sürülerek de temizlenmemelidir. Büyük çatal ve bıçak ana yemek için kullanılmalıdır. Yemek çatalı ve kaşığı ile tatlı yenmemesi gerekir. Tatlı kaşığı ve çatalı küçük olur.
Kahvaltı sofra düzeni için çatal, çay kaşığı ve tereyağı bıçağı yeterli olacaktır. Çatal tabağın sol tarafına, tereyağı bıçağı ve çay kaşığı tabağın sağ tarafına yerleştirilmelidir. Bıçak ve çay kaşığının sağ üstünde çay servisi için çay fincanı yer almalıdır.
Çatallar. Sofrada ana yemek çatalı, ara sıcak çatalı, tatlı ve ordövr çatalı olmak üzere 4 adet çatal olmalıdır. Çatallar tabağın sol tarafında içten dışa doğru ilk olarak ana yemek çatalı, ara sıcak çatalı ve ordövr yani soğuk çatalı şeklinde dizilmelidir. Tatlı çatalı ise servis tabağının en üst kısmına konulur.
Tatlı kaşığı, tatlı tabağının içine konur. Servis Çatal ve kasıkları, servis yapılacak yemeklerin tabaklarına konur. Kişi rahatça alabilmelidir. Konukların önüne 3 adetten fazla Çatal, kaşık ve bıçak koymamaya dikkat edilmelidir.
Çatal sol elle tutulurken bıçak sağ elle tutulur. Kesme işleminin ardından çatal ve bıçak değiştirilmeden yeme eylemi gerçekleştirilir. Kesme işlemi sırasında çatal ve bıçak dik bir şekilde tutulur. Bunun sebebi de aynı Amerika'da olduğu gibi beslenme alışkanlıklarıdır.
Tatlı Bıçağı (17 Cm)
Bread Knife (Ekmek Bıçağı): Ekmeklerin kesilmesinde kullanılan uzun ve yassı bıçak. Carving Knife (Doğrama Bıçağı): Etlerin doğraması için kullanılan uzun ve ince bıçak.
Avcılık bıçakları, av hayvanlarını kesmek ve parçalamak için idealdir. Balık bıçakları ise, balık temizlemek ve fileto yapmak için tasarlanmıştır. Kamp bıçakları ise, çeşitli işlerde kullanılabilecek çok amaçlı bıçaklardır. Bahçe bıçakları ise, bitkileri budamak ve bahçe işleri için kullanılır.
Bardaklar Bardaklar sağ üst tarafa konulur. Sol tarafta duran su bardağının hemen yanına önce beyaz şarap kadehi, ardından da kırmızı şarap kadehi yer alır. Peçeteler Peçeteler tabağın üzerinde yer alır veya hemen sol tarafına.
Peçetelerin yemek masasında konumlandırılacağı yer de tabii ki masa düzeni standartlarına göre bellidir. Buna göre peçeteler çatalın soluna yerleştirilmelidir. Ancak daha resmi bir yemek söz konusuysa peçeteleri tabağın içine yerleştirerek sunmanızı tavsiye ederiz.
ZEYTİN. Çatalla yenir, çekirdeği çatalla çıkarılır ve tabağın yanına konulur. Kül tablosuna veya masa üzerine konulmaz.
Ana yemek tabağı: Servis tabağının üzerine konur. Ara sıcak tabağı: Ana yemek tabağının üzerine konur. Çorba kasesi: İlk tabak katından önce en üstte yer alır. Salata tabağı: Çatal – bıçak dizildikten sonra daha rahat yerleştirilir.
Yemek bittikten sonra çatal bıçakların masaya konulması için genel kurallar şu şekildedir: Çatal bıçakların uçları tabağın ortasına gelecek şekilde yerleştirilir. Çatal, tabağın solunda, bıçak ise tabağın sağında bulunur.
Büyük çatal, ana yemekler ile kullanılmalıdır. Bu nedenle “Küçük çatal nerede kullanılır?” sorusunun yanıtı, kahvaltı olmaktadır. Tatlı ve kahvaltı için küçük çatallar kullanılmaktadır.
Ekmek soldan servis edilir ve ekmek tabağı da kuverin solunda, çatalların hemen yanındadır. Üç farklı konma şekli vardır. Ekmek tabağının ve kuver tabağının üst kenarı aynı hizada olacak şekilde konulabilir. Ekmek tabağının tam ortası, kuver tabağının üst kenarı ile aynı hizadadır.
Tatlı çatalı, tatlıları daha rahat ve zarif bir şekilde yiyebilmek için kullanılan özel bir çatal türüdür. Farklı tasarım ve malzeme seçenekleri bulunan tatlı çatalını seçerken dikkat etmeniz gereken bazı önemli faktörler bulunmaktadır. Malzeme: Tatlı çatalı seçerken genellikle paslanmaz çelik veya gümüş tercih edilir.
Ordörv kaşıkları, yapıları, boyutları ve formları gereği sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen aperatif ordörvlerin daha kolay tüketilmesi için tasarlanmıştır. Söz konusu ordörv kaşığı ile tüketilebilen yiyecekler olduğu zaman oldukça geniş bir seçenek havuzu vardır.
Balık İçin Neden Ayrı Çatal Kullanılır? Yemek çatallarından ayrı olarak dört adet dişe sahip ancak kıvrım özelliği olan balık çatalı ile balıklar daha kolay bir şekilde yenilmektedir. Paslanmaz çelikten imal edilen çatallar normal servis takımlarında bulunmaz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri