Tarator meze olarak kullanıldığı gibi, salataların, kızartmaların, haşlamaların üzerine gezdirilerek sos olarak da kullanılır; taratorlu balık, taratorlu köfte, taratorlu karaturp salatası gibi. Tarator, Anadolu'da yaygın olarak kullanılan, Anadolu'ya özgü bir sostur.
Deniz Ürünlerinin ve Ara Sıcakların Lezzet Arkadaşı Tarator sos, lezzetinin aksine yapımı oldukça basit bir sos. Genellikle deniz ürünleriyle uyum sağladığı bilinse de, birçok ara sıcak ile de harika bir ikili olur. Patates cipsi gibi atıştırmalıkların yanında dip sos olarak da tüketilir.
Yoğurt, sarımsak ve havuç ile hazırlanan tarator, ana yemeklerin yanında sunulan bir meze çeşididir.
Bayat ekmek içi, ceviz içi, zeytinyağı, süzme yoğurt, taze sıkılmış limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve tuz. Bu kadarcık malzemeden böyle leziz bir sos çıkması yer yiyeni şaşırtıyor.
İlgili 15 soru bulundu
Her yemeğin yanına yakışan ve çok sevilen mezelerden biri olan havuç tarator, besleyici özelliği sayesinde her öğün tüketilebilir. Yoğurdun içerdiği protein ve kalsiyum, havucun içerindeki vitaminlerle birleşince ortaya hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze çıkar.
Karıştırma kabına yoğurt ve mayonezi ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz. Üzerine pişen havucu ekleyip karıştırıyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz.
Tarator, Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit mezedir. Günümüzde ise tarator, toroto veya taratuar; bazı Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs Adası'nda yapılan ve cacıktan esinlenmiş, ona benzeyen soğuk yemek olarak bilinir. Kıbrıs'ta talatur olarak tanınır.
Kalan Soslar Nasıl Saklanır? Akşam şahane bir ziyafetten arta kalan sosları saklamanın pratik yolu MigrosTV'de! Kalan soslarınızı buz kalıplarına döküp dondurarak saklayabilirsiniz.
Tarator, Türk mutfağından meze ve sos.
Bir kabın içerisine yoğurt, süzme yoğurt, soğumuş rendelemiş havuç, ceviz içi, zeytinyağı, rendelemiş sarımsak ve tuzu alarak güzelce karıştırın. Karışımı servis tabağına alın ve üzerine dilerseniz zeytinyağı gezdirerek ve taze nanelerle süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Maydanozu ince ince doğrayın, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tahin ve cevizi ekleyip karıştırın. Karıştırırken yemek kaşığı ile yavaş yavaş su ilave edin, süzme yoğurt kıvamına gelene kadar su ekleyip iyice karıştırın. Düz meze tabağına humus açar gibi açın, ve üzerine nar ekşisi gezdirin.
Salça, ekmek içi, ceviz ve sarımsağı bir kapta karıştırın. Baharatlar, zeytinyağı ve limon suyunu ilave edip iyice karıştırın. Servis tabağına alıp servis yapın. Cevizli taratoru biber salçası ile hazırlayabilir, cam kavanozda ve buzdolabında 15 gün saklayabilirsiniz.
Havuç soyulur ve rendelenir. Kabak kabukları ile rendelenir. Kapya biberi küçük küçük kıyılır. Zeytinyağı ile sebzeler sotelenir.
Çukur bir kap içine; ufalanmış bayat ekmek içlerini, dövülmüş cevizleri, sarımsak dişlerini, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu koyunuz. Tüm malzemeyi çatalla ezerek karıştırınız. Azar azar su ilave ederek tahin kıvamında bir karışım tutturunuz. Taratoru servis tabağına koyup üstünü süsleyerek sofraya veriniz.
Hazır olan midyeleri servis tabağına alın, yanında tarator sos ile sıcak olarak servis edin. Soda ya da bira kabartmak için kullanılıyor. İkiside aynı görevi yaptığı için dilediğinizi kullanabilirsiniz.
Serin yerde sakladığınız ve ağzını iyice kapattığınız domates soslar aylarca tazeliğini korur. Konserveler ağzı açıldıktan sonra buzdolabında bekletilmeli ve birkaç güne kadar tüketilmelidir.
Havuç tarator her ana yemeklerin yanına yakışacak oldukça pratik bir meze tarifidir. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Yapması son derece kolay, pratik ve çok lezzetli bir yoğurtlu mezedir.
Tarator malzemeleri kolay bulunabilen, kalite seçenekleri bol malzemeler olduğu için evde lezzetli bir tarator yapmak imkansız değildir. Taratorun lezzetini en çok belirleyen şey olan süzme yoğurt seçimi çok önemlidir örneğin. Bugüne kadar piyasadaki birçok markanın süzme yoğurdunun tadına bakma fırsatım oldu.
Tarator çeşitleri arasında havuç tarator, patlıcan tarator, kereviz tarator, enginar tarator, patates tarator, peynirli tarator bulunur.
Havuç ve sarımsağı sıvıyağ eklediğiniz tavada yumuşayana kadar kavurun. Bir kapta yoğurt, havuç, ceviz ve baharatları ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp tane ceviz ve maydanoz başları ile süsleyin.
Havuç tarator yaparken kullandığınız yoğurdun süzme yoğurt olması mezenizin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Ancak süzme yoğurdunuz yok ise evinizdeki yoğurdun suyunu süzerek kullanabilirsiniz.
Havuçlar rendelenir. Tencereye az zeytinyağı konur ve ince ince kıyılmış olan soğan (soğanı rondodan geçirmeyiniz bıçakla kıyınız daha lezzetli oluyor böyle) kıyılmış olan havuçlar hafif kavrulan soğanların üzerine konulur. Ardından yarım çay bardağı su ve 1 küp şeker atılıp bir güzel karıştırılarak sotelenir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri