Eskiden İspanyollar içkilerinin içine toz, sinek girmesin diye bardakların üzerine tabak koyarlarmış. Daha sonra bu tabakları içkiye yakışan mezelerle doldurmaya başlamışlar. Bu tabaklara da tapas denilirmiş. İspanya'da iş çıkışı bir tapas bara gidip şarapla tapas yemek vazgeçilmez bir alışkanlıktır.
Zira ihtiyacınız olanlar temelde sadece ekmek dilimleri ve sevdiğiniz domates, peynir, salam, sosis, pastırma gibi malzemeler. Tabii "ekmek dilimlerinin üzerine sadece malzeme koyup yemek olmaz" derseniz, günümüzde tapas'ın onlarca, hatta yüzlerce versiyonu mevcut desek yanlış olmaz.
Tek ve özel bir tarifi yok, Tapas farklı malzemelerle hazırlanan atıştırmalıkların genel adı. Bu popüler yemeğin adı, İspanyolca bir kelime olan “tapar” kelimesinden gelmektedir. Tapar kelimesinin anlamı “üzerini örtmek”tir.
Tapas, ortaya paylaşmalık gelen küçük İspanyol mezelerine verilen ad. Tapas aynı zamanda İspanya mutfağının en beğenilen lezzetlerin başında geliyor.
Tapas kültürü o kadar yaygındır ki “tapasa gitmek” diye bir kavram vardır. Tapas yemek, İspanyollar için hem yemek pişirmekten kaçma hem de sosyalleşme yoludur. Akşam 9-10 gibi arkadaşlarıyla buluşup muhabbet ederlerken bir yandan tapaslarını yer, bir yandan da Sangrialarını yudumlarlar.
İlgili 22 soru bulundu
Tapas (İspanya) Halk arasında İspanya'nın en büyük yiyecek icadı olarak bilinen bu küçük yiyeceklere genellikle öğlen veya akşamın erken saatlerinde “içerken ye, yerken iç” felsefesinin öncülüğünde birkaç içki eşlik eder. Adı, İspanyolca'da örtmek anlamına gelen tapar fiilinden gelir.
Anadolu mutfağını modernize ederek tam bir lezzet karnavalı sunan Muutto Anatolian Tapas Bar Fişekhane'deki yerini aldı. Muutto Anatolian Tapas Bar, Moda'da bulunan sekiz masalı Muutto Street Food & Meze Bar'ın devamı olarak, Anadolu kültüründen gelen Casual Fine bir restoran olarak kendini konumlandırıyor.
Sevilla'da ne yenir ve Sevilla'da ne içilir sorularına gelirsek öncelikle tapas ve gazpacho çorbası deneyimleyebileceğiniz yiyeceklerdendir. Bunun yanında bölgede yöreye özel bira ve şarap içilir.
Cava (Kava diye okunuyor) denen İspanyol beyaz köpüklü şarabı mutlaka deneyin. Tapaslarla oldukça uyumlu.
Orta boyutlardaki mantarlar kızartıldıktan sonra, sosla birlikte servis edilir. İsteğe göre acı sos yerine sarımsaklı sos da kullanabilirsiniz. Tapasların bir çoğu kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilir.
ispanyol mezelerine verilen genel isim olarak bilinse de aslinda ispanyol acik bufe kulturunun adidir. sadece yemegi degil sosyal bir faaliyeti de anlatir. bu sosyal faaliyet bir masanin üzerine cesitli sicak, soguk mezelerin yerlestirilip herkesin eline bir catal vermek suretiyle baslatilir.
Salsa romesco tapas sosu: Domates, sirke, badem, sarımsak, zeytinyağı, ayçiçek yağı, tuz ve baharatların birbiriyle olan mükemmel uyumundan meydana gelen romesco sosu, yemeklerinde fark yaratmak isteyen aşçılar için üretilmiştir. Sosun üretildiği yer olan İspanya'da en çok tercih edilen çeşittir.
Bravas sosu temelde domates ve baharatların ağırlığını verdiği bir sos. Eğer çabuk tarafından yapacaksanız, irice bir domatesi rendeleyip zeytinyağında sarımsak ve tütsülenmiş paprika ile pişirerek yapmak mümkün.
Turistler tarafından bilinir olmasına rağmen Barselona'da bu işin hakkını hala vererek yapan iki mekan Ciudad Condal (Cuitat Comtal) ve Cerveceria Catalana'dır. Aynı gruba ait olan iki restoranın menüsü birbirinin birebir aynısıdır.
Sangria içeceği ise, İspanya'da sıkça tüketilen ve sevilen bir alkollü içecektir. Bu soğuk içecek kırmızı şarap, konyak, maden suyu ve dilim halindeki meyvelerden oluşmaktadır. Oldukça hafif bir tadı olan bu içecek İspanyollar'ın favorisi olmuştur.
Sangria; kırmızı şarap, meyve parçaları, rom veya votka, şeker, bal gibi malzemeler kullanılarak üretilmektedir. Özel günlerde, kutlamalarda, eğlencelerde tercih edilen Sangria, İspanya ve Güney Amerika'da yaygın bir içkidir.
Publarda erkekler isterse dart, snooker ya da pool oynar. Çoğu bira içer, bununla birlikte viski, cin, votka ve şarap da içilir. Kadınlar ise eskiden zengin İngilizlerin yemeklerden önce aperatif olarak içtiği "sherry" (likör cinsi, üzümden yapılan bir içki) içerler.
İspanyollar (İspanyolca: Españoles), Güneybatı Avrupa'nın İber Yarımadası'nda yer almakta olan İspanya'nın yerli halkına verilen isimdir. Bunun yanı sıra, en büyük kısmı Latin Amerika'da olmak üzere dünyanın birçok bölgesinde İspanyol kolonizasyoncuları soyundan gelen önemli sayıda İspanyol yaşamaktadır.
Paella, İspanyol mutfağına özgü bir çeşit pirinç yemeğidir. Aynı zamanda İspanya'nın en bilindik yemeklerinden biridir. Valensiya'da çok sevilen paellanın yapımında karides, midye, kalamar gibi deniz mahsulleri kullanılır. İsteğe göre tavuk ve av hayvanlarıyla hazırlanan çeşitleri de mevcuttur.
Avrupa'nın en büyük katedrallerinden Sevilla Katedrali, Real Alcazar Sarayı, Santa Cruz Mahallesi, Maria Luisa parkı, Casa Lonja şehirde görülmesi gereken yerlerin başında yer alır. Büyüleyici tarihi ve önemli anıtlarının yanısıra Sevilla, neşe ve eğlencenin şehri olarak da evrensel bir üne sahiptir.
Anadolu lezzetleri ve hikâyeleri
Muutto ise Umut Karakuş'un son projesi.
Paella tarifi, özünde pirinç bulunan İspanyol pilavıdır. İspanya'nın en çok tüketilen yemeklerinden birisi olan paella içerisinde tavuk suyu, sebze, safranın ana malzemelerini oluşturduğu paella, Valencia bölgesinin simgesel ürünüdür.
Servis tabağına ekmekleri dizin ve üzerine labne peyniri sürün. Mantarlı harcı ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı serpiştirin. Afiyet olsun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri