Hafif acılı tadı ve baharatlarıyla Hint mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan tavuk tikka, iri parçalı tavuklarla hazırlanır. Go Meso'da tandoori olarak bilinen bu yemek, tavuk tikka ismiyle de bilinir.
Tandoori Tekniği (Hindistan)
En popüler Hint yemekleri, odun veya mangal kömürü ile çalışan silindirik bir üstü açık kil fırın olan tandırda yanan ateşte pişirilen yemeklerdir.
hindistan'da özellikle tavuk ve balık yemeklerinin pişirilme yöntemlerinden biri olup kuyuda yanan ateşe şişe takılmış yiyeceklerin sallandırılarak pişirilmesidir.
Marine edilmiş tavuk parçalarının zengin bir Masala yani, soğan ve domates sosu içerisinde pişirilmesi tekniğidir. Domates püresi, kişniş, zerdeçal ve Hindistan cevizi rendesi ile yapılan bu konsantre püre halindeki baharat karışımı; tavuk, et, karides ve sebze yemeklerinde kullanılır.
sos için büyük bir tavaya tereyağını (yanmasın diye az miktarda sıvı yağ ekleyerek) koyun ve baharatlarla birlikte soğan, sarmasak, zencefil ve biberi kavurun. üzerine domates püresi, salçası ile küp doğranmış taze domatesi ekleyin. 1 bardak su ekleyin, kısık ateşte pişmeye bırakın.
İlgili 33 soru bulundu
Hafif acılı tadı ve baharatlarıyla Hint mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan tavuk tikka, iri parçalı tavuklarla hazırlanır. Go Meso'da tandoori olarak bilinen bu yemek, tavuk tikka ismiyle de bilinir.
Bir tencereye tereyağını koyup kızdırın. Unu tereyağı ile kokusu çıkıp, renk değiştirinceye kadar kavurun. Ardından köriyi de ekleyip biraz daha kavurun. Süt, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Hint mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tikka masala soslu tavuk, oldukça kolay bir şekilde hazırlanır. İsmini garam masala baharatından alan bu yemek, kalabalık sofraların vazgeçilmezidir.
Fajita, Amutfağına ait ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Orijinali dana eti ile yapılmasına karşın günümüzde tavuk, domuz ve karides ile yapılan çeşitleri de vardır. Lokantalarda, et, soğan ve değişik tipteki dolmalık biberlerle birlikte pişirilmektedir.
sos için büyük bir tavaya tereyağını (yanmasın diye az miktarda sıvı yağ ekleyerek) koyun ve baharatlarla birlikte soğan, sarmasak, zencefil ve biberi kavurun. üzerine domates püresi, salçası ile küp doğranmış taze domatesi ekleyin. 1 bardak su ekleyin, kısık ateşte pişmeye bırakın.
Meksika mutfağından atıştırmalık sofralara gelecek enfes bir tarifimiz var! Chimichanga tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
kanada'ya has bir yemektir.
Geleneksel Hindistan baharatı olan tandoori masala genellikle tavuk yemeklerinde kullanılır. Tandoori kelime anlamıyla dilimizde tandır anlamına gelen pişirme ünitesinden gelmektedir. Geleneksel tandoori tavuk ve kuzu tandırlarda Tandoori Masala isimli bu baharatla marine edilmiş olarak pişirilmekteydi.
Hint mutfağının en bilinen yemeklerinden biri olan tikka masala soslu tavuk, hem lezzeti, hem de şık görünümü ile herkesi kendine hayran bırakır. Özel masala sosunda pişirilen bu yemek, kalabalık sofraların da vazgeçilmezidir.
El ile yemek yemenin şaşırtıcı bir şekilde sağlıklarına iyi geldiğine inanırlar. Yani el ile yiyen toplumlar, sadece bedenlerini değil zihin ve ruhlarını da beslediklerine inanıyorlar.
yemek olarak tanım verilmiş sanırım ama jülyen aslında bir doğrama stilidir, genel olarak şöyle tarif edilmiş: “julyen kesim, gıda maddesinin kibrit çöplerine benzer şekilde uzun ince şeritler halinde kesilmesidir.” etler ve sebzeler jülyen doğranabilir, tabi neden olmasın, meyveler de..
Sevilen Meksika yemeklerinden biri olan, fasülye ve et gibi gıdalarla da hazırlanan Burrito'yu deneyerek sevdiklerinizi şaşırtın... Mutfağınızda Meksika rüzgarı essin ister misiniz? Meksika fasülyesi, kırmızı et ve tavukla hazırlanan çok fazla çeşidi vardır bu yemeğin.
Fileto şeklinde dilimlendikten sonra inceltilen tavuk göğüs etleri sadece taze çekilmiş tuz ve karabiber ile çeşnilendiriliyor. Sırasıyla; un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağda kısa sürede kızartılıyor. Tarifte bonus puanları kaplama harcı alıyor.
Sharwoods Tikka Masala Cooking Sos 420 gr Tikka masala, Hindistan dışında, İngiltere'de ilk defa uygulanan bir hint yemeğinin ismidir. Tavuk parçalarının domates, soğan ve tikka masala karışımıyla hazırlanmış bir sosun içinde ve tandır fırınlarında pişirilmesi ile elde edilen bir Hint Sosudur.
İçeriğinde zencefil, kırmızı biber, kimyon ve kişniş gibi baharatlar mevcuttur. Geleneksel Hindistan baharatı olan tandoori masala genellikle tavuk yemeklerinde kullanılır. Tandoori kelime anlamıyla dilimizde tandır anlamına gelen pişirme ünitesinden gelmektedir.
Garam masala, genellikle kişniş tohumu, kimyon, tane karabiber, kakule, kişniş, karanfil, tarçın gibi baharat tohumlarından oluşan bir karışım. Unutma şefim, garam masalanın içindekiler değişiklik gösterebilir. Bazı karışımlarda çörek otu ve toz zencefil de eklenebilir. Ancak hepsinin temeli neredeyse aynıdır.
Acı kırmızı biber baharatlarının eklendiği bir karışımdır. Temelde ana malzemesi zerdeçal ve sumak olan köri tozu, parlak sarı bir renge sahiptir. Rengini içine katılan zerdeçaldan alan karışım, kullanıldığı yemeğe kendine özgü bir renk katar.
Körinin aslında temelini oluşturan baharatlar; sumak, zerdeçal ve köri yaprağıdır. Köri ağacı Hindistan'da yetişen ve siyah meyveleri olan turunçgiller familyasına ait bir ağaç. Köri baharatı için bu ağacın sadece yaprakları kullanılır. Meyveleri ise oldukça tatlıdır ve meyve olarak yenir.
Oldukça kolay malzemelerle, şipşak hazırlanan chimichurri sos, Arjantin'de kırmızı ete özel olarak yapılsa da aslında her türlü yemekle birlikte servis edilebilecek bir sos. İçindeki taze otların sirkeyle bir araya gelerek capcanlı rengini ve keskin tadını ortaya çıkarmasına şahit olacaksınız.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri