Nedeni makarnanın (gerçek makarnanın) sert durum buğdayından yapılması. Durum buğdayının unu normal una göre daha yoğun, diğer unlardan daha fazla/yoğun protein içeriyor. “Tam durum buğdayı”ndan yapılan “gerçek” makarnaların posa/lif yapılanması da çok güçlü.
TAM BUĞDAY MAKARNASININ SAĞLIĞA FAYDALARI
Sindirim süresi uzun olduğundan ötürü tokluk hissi sağlar. Bu nedenle zayıflama diyeti yapanlar için sağlıklıdır. Kan şekerini yavaş yükseltip yavaş düşürür. Bu nedenle Tip 1 ve Tip 2 şeker hastalarının porsiyon kontrolünü iyi yaparak tüketebileceği bir besindir.
Klasik makarnanın tadı ve dokusuyla %100 Tam Buğday'ın iyiliği... %100 tam buğdaydan üretilen Barilla® Tam Buğday makarna klasik makarnaya oranla iki kat daha fazla lif içerir.
Tam tahıllı ya da tam buğdaydan yapılan makarnayı, yemeklerle 'ölçülü' tüketmek kilo oranını artmaz. Tam tahıldan yapılmış makarnaların, beyaz makarnaya göre kalori değeri azdır.
İlgili 24 soru bulundu
Makarna diyeti uygularken tercihiniz kepekli makarna ya da tam buğday unlu makarnadan yana olması tavsiye edilmektedir. Bu çeşitler diğer bilinen makarnalara göre çok daha uzun süre tok tutmaktadır. Yüksek lif içerdikleri için içerisindeki kompleks karbonhidratlar kana daha yavaş karışır.
Makarnaların en sağlıklı çeşitlerinden biri olan tam buğday unlu makarna, beyaz undan yapılan makarnaya oranla glisemik indeksi açısından daha düşük bir besindir. Düşük glisemik indeksi sayesinde daha sağlıklı olan tam buğday makarnanın 200 gramlık bir porsiyonu 752 kaloridir.
Eğer sağlıklı ve dengeli besleniyorsanız öğünlerinizin yanında 6-8 yemek kaşığı kadar tam buğday makarna tüketebilirsiniz. Diyette iseniz kadınlarda 2-3 yemek kaşığı, erkeklerde 4-5 yemek kaşığı tercih edilebilir. Elbette bunu sık ve düzenli hale getirmemek oldukça önemli.
Tencerenin kapağı kapatılmamalı, metal kaşık kullanılmamalıdır.Genelde pişirme süresi 10-12 dakikadır. Italyan usulü pişirmede, makarnaların diri olması için 9-10 dakika haşlamak yeterlidir. Pişen makarna süzülerek, ılık suyla yıkanır.
"Altın kural makarnayı al dente kıvamında pişirmek, ne çok çiğ ne de çok pişmiş olmalı. Her 100 gram makarna için tencereye 1 litre su koyun ve tencereyi yüksek ateşe alın. Her bir litre su için 10 gram/2 çay kaşığı tuz koyun. Su kaynadığında makarnayı ekleyin.
Makarna dolaylı şekilde ekmeğe kıyasla daha yüksek kaloridedir çünkü yağ ve sosla harmanlanır. Makarna hacimce ekmeğe kıyasla midede daha az yer kaplar dolayısıyla tokluk daha zor hissedilir. Kilo verme dönemindeyseniz beslenmenizde ekmeğe daha sık yer vermenizi öneririm.
Tam Buğday Makarnanın 100 gramında 376 kcal kalori, ayrıca 1 Su Bardağı yani 90 gram Tam Buğday Makarnada 338 kalori bulunmaktadır.
Peki tüm diyabet hastalarının bol bol yemesi için teşvik edildiği tam buğdayın glisemik indeksi kaçtır biliyor musunuz? Tam 72! Yani, tam buğday kan şekerini şekerden daha hızlı ve daha güçlü şekilde yükseltir.
Makarnalar biraz yumuşadıktan sonra salça da eklenir ve 10 dakika daha, tavanın kapağı kapalı şekilde pişirilir. 10 dakika sonra hazır, afiyet olsun.
Tam buğday ekmeği B vitaminleri ile D ve E vitaminleri bakımından zengin, lifli bir ekmek türüdür. Bu nedenle bağışıklık sistemini destekleyici özellik taşır ve kilo vermeye yardımcıdır. Vücudun yağ ve şeker dengesini koruyan bir ekmek türü olan tam buğday ekmeğinin glisemik indeksi diğer ekmek türlerine göre düşüktür.
Tam buğday ürünlerinde, tam buğday tanesi kullanılır ve tam buğday unu içerir. Tam tahıllı ürünlerde ise arpa, mısır, çavdar, kinoa, buğday gibi ürünler de kullanılır. Öte yandan bütün tam buğday ürünleri aslında birer tam tahıllıdır. Ancak tüm tam tahıllı ürünler tam buğday değildir.
Tam buğday ekmeği kana geç karışıyor, bu nedenle de daha uzun süre tokluk hissi veriyor. İkisi de önemli vitaminleri içeriyor. Kepek oranı yüksek olduğu için tam buğday ekmeği daha faydalı. Tam buğday ekmeği sindirim sistemini daha iyi çalıştırıyor.
Tam buğday ekmeği gluten içermektedir.
Tam buğday ekmeği gluten içerikli buğday unundan yapılmaktadır. Bu nedenle glutensiz beslenme düzenini uygulayan kişiler için kesinlikle uygun değildir.
Uzmanların görüşü şu şekildedir: Pişirme tekniğini en sağlıklı şekilde yapıp kullanılan malzemelerin de düşük kalorili olması, makarnayı diyet sürecinde tüketilebilir bir besin yapar.
Süt, yoğurt, peynir, kefir, ayran tüketebileceğiniz süt ürünleri arasında. 21 günlük programa bulgur, firik, esmer pirinç, tam buğday makarna, kinoa, karabuğday gibi tam tane tahılları da ekleyebilirsiniz.
Akşamdan önce yenen makarna vücudu toksinlerden arındırır
Lifli makarnalar sabah ve öğlen saatlerinde tüketilirse vücudu temizler ve toksinlerin dışarı atılmasına yardımcı olur.
İstediğiniz tam buğday unlu 1 su bardağı makarnayı pişirin. Az miktarda makarna suyu ayırın. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 3-4 diş ince dilimlenmiş sarımsak, 2 avuç dolusu çeri domates, ½ su bardağı doğranmış fesleğen, hafif tuz ve çekilmiş karabiberi 2 dk iyice pişirin.
Diyette makarna ne kadar yenmeli sorusu gibi! Diyette makarnayı yarım porsiyon olacak şekilde yemeniz önerilir. Diyette ne kadar makarna yenir ya da diyette kaç kaşık makarna yenir gibi bu miktarı daha da açacak olursak 2-3 kaçık makarnanın diyet listeniz için ideal olacağını söyleyebiliriz.
Peki, makarna kilo yapar mı ve kaç kalori? Diyetisyen cevaplıyor. Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı, makarnanın kilo yapmayıp, aksine zayıflamaya yardımcı olduğunu bildirip, sözlerine şöyle devam ediyor: (Makarna, lezzetli ve ekonomik olmasının yanı sıra, besleyici, doyurucu öğünler için mükemmel bir tercihtir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri