Tahin helvası; şeker, içme suyu, sitrik asit veya tartarik asit ve çöven ekstraktı kullanılarak tekniğine uygun bir şekilde tahin ile karıştırılıp yoğrularak elde edilen katı homojen, ince lifli bir üründür.
Tahin helva, ana maddeleri tahin, şeker, çöven suyu, vanilya olan, ünlü bir Türk tatlısıdır. Çeşitlerine göre içerisine kakao, antep fıstığı, sakız, bal ve ceviz eklenir. 700 yıl önce Denizli'de Hasan Basri Efendi tarafından keşfedilmiştir.
Sadece üç malzeme kullanarak şahane bir helva yapmak mümkün. Karşınızda: Kolay tahin helvası tarifi. Un, pudra şekeri ve tahinin buluşmasıyla ortaya çıkan bir tarif o. İçerisindeki tahin ne kadar kaliteli olursa da lezzeti o denli güzel oluyor.
Türk mutfağında özellikle un helvası, irmik helvası yaygındır. Temel malzemeleri un ya da irmik, yağ, şeker, süt, kaymaktır. İrmik unu, şeker, su, tuz ve tarçın çeşitlemeleri ile yapılan özellikle Ortadoğu ve ön Asya'da sevilen tatlı çeşitleridir.
Tahin helvası Ortadoğu ve Akdeniz tatlısıdır. Bu helva ayrıca magnezyum, çinko, selenyum, fosfor, kalsiyum, vitamin ve antioksidanlar bakımından zengindir. Çoğu uzman tahinli helvayı besleyici ve enerji kaynağı bir besin olarak tanımlar. Bunun yanında vücut hücrelerini gençleştirdiğine inanılmaktadır.
İlgili 20 soru bulundu
Tahinin temeli susam yağına dayandığından susama alerjisi olanların tüketimi kesinlikle tavsiye edilmez. Aşırı tahin tüketimi hızlı bir şekilde kilo alınmasına neden olabilir. Tahin kalorisi ve yağ oranı yüksek bir gıda olduğundan ölçülü tüketilmelidir.
- Şeker ihtivası bakımından, özellikle diyabet hastaları için tehlikelidir. - Gebeler tarafından fazla tüketildiği takdirde, bebeğe zarar verebilir. - Fazla tüketildiğine, kasların aşırı kasılmasına neden olur. - Deri üstünde geçici yaralara sebebiyet verebilir.
"Tahinin ham maddesi susamdır. Aromatik bir tada sahip susam bitkisinin tohumundan yapılır.
Tahin helva ve irmik helva insanı tok tutar. Kalsiyum açısından doğal ve sağlıklı bir besindir. Bu sayede midede oluşan şişme, mide bulantısı ve ekşimelere karşı oldukça etkilidir.
Tahin helvasının hammaddesi tahin ve şekerdir.
Sütlü tatlılar balığın bayat olması ihtimaline karşı tüketilmezken şerbetli tatlılar yüksek şeker oranıyla mideye rahatsızlık vermeye devam edeceği için tercih edilmiyor. İşte bu noktada en ideal tatlı olarak helva devreye giriyor ve balık yedikten sonra yaşanan kan şekeri düşüklüğüne çare oluyor.
Aynı zamanda hayvansal içeriği olmaması sebebi ile özellikle vegan ve vejeteryan beslenen kişilerin de çok tercih ettiği bir besindir. Tahin helvasının başlıca faydaları ise şu şekildedir; Kalsiyum açısından yoğun olması sebebi ile kemik ve kas gelişiminde olumlu bir rolü bulunmaktadır.
Ayrıca kabızlık problemi yaşayan kişilere şiddetle önerilen bir yiyecektir. Sindirim ve boşaltım sistemine olan faydası ile kişinin kabızlık problemini çözebilecek özelliğe sahiptir.
Tahin helvası şeker ve karbonhidrat içermektedir.
TAHİN BAĞIRSAKLARI ÇALIŞTIRIR MI? Sindirim sisteminin daha aktif çalışmasını destekleyen tahin, midede ve bağırsaklarda biriken gazları söktürücü özellik gösterir. Yüksek oranda doymamış yağ içeriği ise mide ağrılarına iyi gelir ve bağırsak hareketlerini düzenler.
Vücuda ihtiyacı olan birçok vitamin ve minerali sağlıyor
Susamdan yapılan ve nefis bir tadı olan tahin, bu lezzetinin yanısıra içinde bolca protein, besin lifi, kalsiyum, omega 3 yağ asidi, demir olması, A ve C vitaminleri bakımından da zengin olması nedeniyle mutfaklarda sık sık konuk edilmesi gereken isimlerden.
Tahin, içerdiği Omega 3 ve Omega 6 sayesinde sinir hücrelerinin sağlıklı bir şekilde çalışmasını destekler ve sinir sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Tahinin, düzenli tüketilmesi durumunda hafızayı güçlendirdiği, beynin işleyişine katkı sağladığı bilinmektedir.
Susamın öğütülerek ana malzeme olarak kullanıldığı helvada çeşitli vitamin ve mineraller mevcuttur. Bu sebeple besleyici bir özelliği bulunan helva göz, beyin, cilt, saç, bağırsak, sindirim sistemi ve kemik sağlığı açısından oldukça faydalıdır.
Helva oldukça yüksek kalorili bir besin olarak bilinmektedir. Zayıflamak isteyen kişilerin tüketmesi için helva uygun bir besin değildir. Helvanın kilo aldıran bir besin olduğunu söylemek de mümkündür. Bu yüzden de özellikle zayıflamak isteyen kişilerin helva tüketmemesi önerilmektedir.
Uzun süre raf ömrü bulunan helvanın, paketi veya kutusu açıldıktan sonra hava almayacak şekilde saklanmalıdır. Buzdolabında tutulması tavsiye edilen helvaların, kapaklı bir kap içerisine konarak saklanması ve bir ay içerisinde tüketilmesi önerilir.
Sade tahin helvası özellikle sabah kahvaltılarında tüketilen bir tatlı olmakla birlikte çayın ve kahvenin yanında de ikram edilebilmektedir. Sade tahin helvasının bir diğer kullanım yeri ise tatlılardır.
Kaliteli tahinde acı tat, farklı koku ve aroma olmamalıdır. Tahin rengi hafif kirli sarı renkte olmalıdır (fotoğraf filtresizdir). Kaşıkta ince bir tabaka bırakmalıdır. Tahin pürüzsüz olmalı ağızda uzun süren buruk bir tat bırakamamalı, yutulduktan sonra ağız ve dişlerde tortu ve yapışkanlık bırakmamalıdır.
Kaz Dağları kuzey yamacında yer alan ve Çanakkale'nin Bayramiç ilçesiyle özdeşleşen tahin helvası için Bayramiç Kaymakamlığı tarafından coğrafi işaret mahreç başvurusu için çalışmalar başladı.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri