Sütlü kahve denilince ilk akla gelen şüphesiz latte'dir. Latte, espresso bazlı bir kahve olup espressonun az miktarda kullanılması ve yoğun olarak süt kreması elde edilmesinden yapılmaktadır.
Latte. Kahveden yapılan en popüler içeceklerinden biri olan latte, espresso shot, buharda pişirilmiş süt ve bir tutam süt köpüğünden oluşur.
Kahveyi genel olarak üç ana bölgede değerlendirdiğimizde, çiçeksi aromalara sahip olan Afrika'dan gelen kahveler daha yumuşak içimlidir. Orta içim derecesine sahip olan kahveler ise Güney Amerika'dan, özellikle Brezilya ve Kolombiya'dan gelen kahvelerdir.
Caffé Latte – Bir veya iki shot espresso üzerine sıcak süt konması ile oluşan kahve çeşididir. Süt tadı kahveye göre çok baskın olduğu için kahve sevmeyen kişiler bile latteyi genelde severler. Cappuccino – Bir veya iki shot espresso üzerine sıcak süt ve bol süt köpüğü konularak yapılan içecektir.
Bir espresso shot üzerine buharlanmış süt ve isteğe bağlı süt köpüğü ekleyerek hazırlanan Cafe Latte, Türkiye'de en çok tercih edilen iki sütlü kahveden biri.
İlgili 20 soru bulundu
Sütlü kahve denildiğinde ilk aklımıza gelenler Latte, sütlü filtre kahve ve Cappuccino gibi farklı kahve türleri gelmektedir.
Americano, temelde espresso'nun suyla seyreltilmiş halidir. Kıvamı normal kahve kıvamındadır ancak aroması espresso'dan hayli farklıdır. Latte bol miktarda süt köpüğü ve birazcık da espresso'yla yapılır.
Peki, yumuşak içim nedir? İçeceklere kolaylıkla kazandırabileceğiniz bu özellik, kahvenin sert aromasını azaltmak için başka ürünler kullanarak elde ettiğiniz tada verilen isimdir. İlk olarak farklı kahve çeşitlerinde miktar ve demleme süresini doğru bir şekilde ayarlamak gerekir.
Üzeri ısıtılmış ve köpürtülmüş süt ile tamamlanır, sıcakken servis edilir. Flat White genellikle gün ortasında ara öğün olarak tercih edilir. Hazırlanan espresso bardağın içerisine dökülür ve üzerine sıcak süt eklenerek servis edilir.
Sıcak sütlü kahve sevenlerin favorisi olabilir. Macchiato Freddo: Soğuk süt tadını sevenlerin tercihi olan macchiato fredo, soğuk sütle hazırlanmaktadır. Latte Macchiato: Büyük miktar sütün içine eklenen espresso ile hazırlanan macchiato türüdür.
Espresso, süt ve süt köpüğüyle hazırlanan Cappuccino adını, Capuchin rahiplerinden alıyor. Espresso'dan daha hafif, Latte'den daha sert olan Cappuccino'yu hazırlamak için her bir fincana bir shot Espresso eklenir. Daha sonra süt, 70 dereceye kadar ısıtılır.
Espresso: Espresso, Türk kahvesine benzeyen bir kahve çeşididir ancak telvesi yoktur. Espressonun tadı oldukça acı olmakla birlikte, sert bir kahvedir.
Starbucks® 'ın uzman kavurma ekibi, 150 yıldan fazla kavurma deneyimine sahiptir. Starbucks® harika bir bardak kahve için yalnızca %100 arabica kahve çekirdeklerini kullanır. Asya Pasifik'ten gelen kahveler yoğun aromalara ve bitkisel notalara sahiptir.
Yarım bardak organik süt, 2 tatlı kaşığı kadar filtre kahve, Kahvenin üst kısmını biraz geçecek kadar suya ihtiyaç vardır. Malzemeler hazırladıktan sonra, sütlü filtre kahve içeceği için öncelikle organik süt iyice kaynatılır.
Kişi sayısına göre her fincana süt doldurun ve cezveye boşaltın. Cezveyi ocağa alıp kısık ateşte sütü biraz ısıttıktan sonra üzerine kişi başına 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi dökün ve yavaş yavaş karıştırın (bu aşamada isteğe göre şeker eklenebilir).
içinde kullanılan kakao tozu yada şurubudur. cafe latte espresso'ya köpürtülmüş süt ilavesiyle yapılırken, mocha'da fazladan kakao tozu yada şurubu da katılır. her ikisinin de buzlu veya sıcak olarak hazırlanması mümkündür. mocha latte'nin çikolata sosu-şuruplu olanı.
Cappuccino, Caffe Latte'den hacmi ve sunuşu ile ayrılır. Latte, büyük bardaklar ile 250-300 ml ile servis edilirken, Cappuccino kulplu fincanlarda 150-200 ml arasında servis edilir. Cappuccino'nun süt tabakası daha kıvamlı daha köpüklü iken lattede daha ince bir köpük vardır.
starbuckslarda, filtre kahvenin sütlü halidir. starbuckslarda ayrıca mozaik kekin kurabiye versiyonunun adıdır. içinde fındık parçaları da vardır.
Kolombiya kahvesi en çok tercih edilen filtre kahve çeşididir. Asiditesi orta seviyededir ve yumuşak içimlidir.
Americano. Americano içerik olarak espresso ve sudan oluşuyor. Espresso üzerine su ilave ederek meydana geliyor. Espressonun acı tadı su ile yumuşatılarak, daha yumuşak içimli bir kahve ortaya çıkıyor.
Latteler en fazla sütü içerir ve kalori, yağ ve protein bakımından en yüksektir. Cappuccino biraz daha az süt içerir, ancak yine de her porsiyonda iyi miktarda kalori, protein ve yağ sağlar. Öte yandan, macchiatos sadece bir damla süt içerir ve kalori, yağ ve protein bakımından önemli ölçüde daha düşüktür.
Flat White Cafe Latte'ye benzer ancak daha az miktarda süt kullanılarak hazırlanır. Cafe Latte için 60 ml espresso ve 180 ml süt gerekirken Flat White için 120 ml süt yeterlidir. Flat White'ın kahve tadı Latte'ye göre daha fazladır.
Bu sütlü kahve için temel fark kullanılan süt miktarıdır. Bir lattede espressonun buharda pişirilmiş süte oranı birden üçe, hatta birden dokuza kadar olabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri