Sütlü kara kabak tatlısı yapımı için; 1 adet orta boy kara kabağı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz kara kabağı dilimlere ayırın. Dilimlediğiniz kabakların çekirdek kısımlarını temizleyip, kabuklarını doğrayın.
En güzel kabak tatlısı hangi kabaktan yapılır? Kabak tatlısının ilk aşaması kabağın seçimi ile başlıyor. Biz bir tek tip kabak görüyoruz genelde ama bal kabakları da kendi içlerinde ayrılıyor. Tatlı yapmak için daha sert ve şeker oranı yüksek bal kabaklarını seçmenizi öneririz.
Geleneksel Bursa mutfağında sebze ve süt ürünlerinin bir arada pişirildiği çok eski yemeklerdendir. Sütlü Kabak Nasıl Yapılır? Kabukları soyulan kabak doğranır, tencerede kendi suyuyla ile yumuşak kıvama alıncaya kadar pişirilir, eğer pişen kabağın suyu fazla ise bu fazlalık su dökülür.
İyice ezilen kabak dilimlerini blenderdan geçiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak süt ilave ediyoruz. Şekerini de kattıktan sonra karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynayan sütlü kabak tatlımızı kaselere bölüp servis ediyoruz.
Kabak yıkanır, kabuğu soyulur, tencereye yerleştirilir. Üzerine 2 bardak su ilave edilerek pişirilir. Piştikten sonra 4 su bardağı süt, bir tatlı kaşığı tuz, bir su bardağı toz şeker ilave edilir. Kıvamına gelinceye kadar 8-10 dk kısık ateşte çırpılarak pişirilir.
İlgili 21 soru bulundu
Kabakları dilimleyip kabuklarını soyuyoruz. Nişastayı bir kaba alıp, süt ile açıyoruz. Kalan sütü kabakların üzerine döküp nişastayıda ekleyip, kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına geldiğinde altını kapatıp, kaselere boşaltıyoruz.
Tost makinenizi ya da elektrikli ızgaranızı en yüksek dereceye ayarlayıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Labne peyniri ve kaşar peynirini bir kâsede iyice karıştırın. Pişen kabağı tezgâha alın ve içine bir parça peynirli karışımdan koyarak rulo yapın. Her ruloya 1 kürdan saplayın ve servis tabağına dizin.
Karışık Kara Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır? Kabak ve patateslerin içlerini güzelce oyucu ile oyalım, yıkayalım. Diğer tarafta iç malzemenin içine bir adet soğanı incecik doğrayıp yoğuralım. Sebzelerimizi dolduralım. Üzerlerine birer parça domatesle kapatıp düdüklüye dizelim.
Bolu Usulü Kara Kabak Tatlısı - Bolu
Kabağın içi boşaltılır, dış kabukları soyulmadan üçgen şeklinde iri iri doğranıp iç kısımları alta, kabukları üste gelecek şekilde tencereye dizilir. Üzerine toz şekeri ve suyu eklenerek, kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakılır. Pişince bir gece dinlenmeye bırakılır.
Kabaklar soyulur ve halka halka doğranır. Tencereye kabaklar ilave edilir.Üzeri geçene kadar su koyulur ve pişirilir. Blenderdan gecirilerek püre haline getirilir. Püre olan kabağın icerisine süt, şeker, un ve tuz ilave edildikten sonra muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Balkabağını soyup küp küp doğrayın. Sütü derin bir tencereye koyup kaynatmaya başlayın. Süt kaynadığında balkabaklarını içine ilave edin ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar pişince tencereyi ocaktan alıp kabakları blender'dan geçirin ve tencereyi yeniden ocağa alın.
Anadolu'nun pek çok yerinde yetiştirilen, dışı çok koyu yeşil ya da sarı olabilen karakabakla yapılan pek çok yemek vardır. Trakya, Marmara ve Karadeniz Bölgesi'nde tatlısı, yumurtalısı ve bulgurlu yemeği yapılır.
Bir tatlı yer miyiz: Helvacı kabağı veya kestane kabağı
Helvacı kabağı, bal kabağına olan benzerliğiyle de bilinir. Ancak bal kabağından farklı olarak kestane kabağının kabukları daha serttir, daha yuvarlak ve basıktır. Ayrıca daha dayanıklıdır. Kabak tatlısı için de en iyi kabak çeşididir.
Kabak tatlısı, balkabağı, helvacı kabağı ya da kestane kabağıyla yapılan bir tür tatlı.
Bunun için de şu adımlara dikkat etmeniz önemli: Bal kabağını bütün halde alacaksanız öncelikle kabuğunu mutlaka incelemelisiniz. Kabuğunda farklı benekler, çatlaklar varsa o kabağı asla almamalı, olabildiğince çatlaksız, yarasız olan bal kabaklarını tercih etmelisiniz. Aynı şekilde kabuğun mat olması da önemli.
Derin bir kaseye sosu için maden sodası, un ve tuzu ekleyin, karıştırın. Kabak dilimlerini önce hazırladığınız sosa batırın. Her tarafı güzelce sosa bulanmış olsun. Ardından kızgın yağda kabakları arkalı önlü olarak kızartın.
Genel olarak onlara bal kabağı diyoruz ama aslında dünyada kış kabaklarının yüzlerce çeşidi var. Bazılarının kabukları kıpkırmızı, bazıları ise koyu yeşil. Bazılarının kabukları pürüzsüzken, bazılarınınki pütür pütür. Kocaman kabakların yanında elinizin içine bile sığabilen minicik olanlar da var.
tdk'ya göre bal kabağı ve balkabağı farklı şeyler. bal kabağı, bildiğimiz tatlısını yaptığımız, içi turuncu, iri ve tatlı bir kabak türü. balkabağı ise bir çeşit uzun kabakmış. bir de aptal, beyinsiz kimse anlamına geliyormuş.
İnsanı kalbinden yakalayan rengi ile gözlere, güzel lezzeti ile damaklara hitap eden sarı kabaktan vitamin dolu salatalar, dolmalar, kızartmalar hazırlayabilir, keyfinize bakabilirsiniz! Dış kısmı sarı ya da kırmızı, iç kısmı sarı ya da turuncu olan helvacı kabağı, tatlı yapımı için en doğru seçeneklerden biridir.
Etkabağı da küp küp doğranarak önce yağda kavrulur ve soyulmuş, doğranmış domatesle (salça) bir süre pişirilir. Nohut, haşlanmış et ve et suyu eklenip pişme işlemi bir süre sürdürülür, ortamdaki malzemeler birbirine uyum sağlayınca sumak ekşisi ve tuz ayarı yapılır, yüzeyine nane ve sarımsak ilave edilir.
Ayrı bir kap içine mısır unu koyun. Genişçe bir tava içine de sıvıyağ koyup, iyice ısıtın. Kabakları tek tek mısır ununa bulayıp, kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran mısır unlu kabakları servis tabağına alın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri