ama en çok asya mutfağına düşkün olanların tercihidir chopsticksler. nedendir bilinmez ama bir noodle çatalla aynı tadı vermez. bu uzun ömürlü 20 çubuktan oluşan 10 çift ile hem kendiniz hem de misafirleriniz yemeklerini afiyetle yıllarca yiyebilirsiniz. çubukları elinize uçları aynı hizada olacak şekilde alın.
Bunlardan biri de chopstick adı verilen çubuklardır. Çatal bıçak yerine kullanılan ve Batı'da chopstick diye bilinen genellikle bambudan yapılan ince çubuklarla ise “waribashi” deniyor. Chopstickler odundan, altından, gümüşten, fildişinden, bambudan ya da plastikten yapılırlar.
İlk çubuğu yüzük parmağınızın iç kenarına ve baş parmağınızı baskın elinize geçirerek başlayın. İkincisini, kalem tutar gibi işaret parmağınız, orta parmağınız ve baş parmağınız arasına yerleştirin. Bu, alttaki çubuğu yerinde sabit tutarken üst çubuk çubuğunu serbestçe hareket ettirmenizi sağlar.
*Yemek çubukları Japonya'da hashi(箸)(Türkçe okunuşuyla haşi) olarak adlandırılıyor. Dünya mutfağındaki evrensel ismi ise chopstick.
İlgili 41 soru bulundu
Hosomaki
Genellikle hosomaki yapımında salatalık veya havuç gibi sebzeler ya da ton balığı tercih ediliyor. Haşlanmış pirinçle çevrelenen bu malzeme, klasik maki tarifinde olduğu gibi deniz yosununa sarılarak rulo yapılıyor ve dilimleniyor.
Haliyle söz konusu bir suşi türü olunca akla ilk olarak “California roll pişmiş mi” sorusu geliyor. California roll, surimi denilen yengeç eti parçalarından yapılıyor. Herhangi bir pişirme işlemi uygulanmıyor.
Bugün, Çin'de ve ona yakın ülkelerde; Kore, Japonya, Moğolistan, Tayvan, Vietnam, Tayland, Singapur ve diğerlerinde, bu çubuklar kullanılır. Diğer pek çok ülkelerin lokantalarının bu ülkelere ait mutfaklarında da bu çubuklardan bulunur. Bu çubukların adı "waribashi"dir. Ancak kimileri "hashi" de derler.
Leke ve koku sorunu yok, yıkanarak kullanılabiliyor.
[ 'chäp-"stik ] (noun.)
Yemek çubuğunun işaret parmağınız, başparmağınız ve orta parmağınız arasına kalem tutar gibi yerleştirmeniz gerekir. Yiyecekleri doğru bir şekilde kavramak için üst çubukları aşağı ve yukarı doğru hareket ettirmeniz gerekir.
Çin yemek çubuğu, bu kültürde yemeğe saygı gösterilmesi amacıyla kullanılır. Yani bu çubuklar, kültürün bir parçasıdır. Bu çubuklar günümüzde neredeyse, tüm Asya ülkelerinde kullanılmaktadır. Japonya'da bu çubuklara “Hashi ya da Waribashi” adı verilmektedir.
10. yüzyıldaki Song hanedanı döneminde insanlar hızlı anlamındaki Kuai kelimesinin yanına, aynı zamanda bambu anlamına gelen Zhu kelimesini ilave etmişlerdir. Çünkü çubukların çoğu bambudan yapılırmış. Bu nedenle Çinlilerin keşfettikleri bu yemek aleti, şu an herkesçe bilinen Kuai Zi adını almıştır.
Çin halkının çok büyük bir kısmı sefalet içinde olduğu için ayakta ve ellerinde ise küçük parçalar haline getirdikleri yiyecekleri (yokluktan dolayı az yemek ve yemeklerini küçük parçalara ayırma gereği duymuşlardır) çubuklarla azar azar yemeye başlamışlardır.
Uzak doğunun antik insanlarının geleneklerinin devam ettiği Çin'in kaynaklarına göre M.Ö. 5000'li yıllarda Çinlilerin çubuk (Chopstick) kullandıklarına dair kalıntıların mevcut olduğu görülüyor.
Japonya çıkışlı bir yemek olmasına rağmen tüm Uzakdoğu ülkelerinde tüketilir. Suşi geleneksel olarak orta taneli beyaz pirinçle yapılır, ancak kahverengi pirinç veya kısa taneli pirinç ile hazırlanabilir.
Tek kullanımlıktır. Bu üründen en fazla 10 adet sipariş verilebilir.
Çin ve Japonya'da bambudan yapılma (Japonya'da cilalanmış) tahta çubuk tercih ediliyor, ve Çin'de çubukların boyu biraz daha uzundur. Metal daha kaygan olduğu için kullanmak daha zordur. Tahta çubuk kullanmak metal çubuktan çok daha kolay.
Ramen içindeki besinler Uzakdoğu çatal bıçağı olan chopstiklerle yenir ve kalan suyu kaşıkla ya da kase kafaya dikilerek tüketilir. Soya sosu ve zencefille tatlandırılan makarnalı çorba ramen'in lezzeti ve besin değeri et ve yumurtayla da katlanıyor.
Bambu Chopstick 10'lu Ahşap Çin Çubuğu Sushi, noodle ya da diğer tüm yiyeceklerde kullanabilirsiniz. Tekrar kullanılabilir özelliği sayesinde uzun yıllarca hayatınızda yer alacaktır. Kolayca yıkanabilir.
Chopstick olarak da bilinen bu çubuklar 23 cm uzunluğundadır. Özellikle Çin restoranlarında tercih edilmekle beraber, Japonya, Vietnam, Kore, Tayvan, Moğolistan, Endonezya, Filipinler, Malezya, Tayland ve Singapur gibi Asya ülkelerinde de kullanılmaktadır.
Malzeme bambu, yağ ebatlar uzunluk: 24 cm yararlı bilgiler çeşitli dekoratif desenlere sahip bambu yemek çubukları, temizlenebilir ve tekrar tekrar kullanılabilir. Bakım talimatları gıda teması onaylanmış yağ uygulanmalıdır. Sadece elde yıkanır.
Nigiri lapa ve sıkıştırılmış pirinç parçalarının üzerine eklenen çiğ balık dilimleridir. Sashimi hazırlanırken pirinç kullanılmaz. Nigiri hazırlanırken balık dilimleri pirinç ile sarılmaz, ince dilimler pirinçlerin üzerine eklenir.
Nigiri sushide, pirince el ile şekil verilir ve üzeri çiğ balık dilimiyle kapatılır. Bu balık genelde somon, dil balığı ya da karides olur. Çiğ balık tadını yumuşatmak için bazı restoranlar, ince balık dilimi ve pirinç arasına wasabi sosu ekleyebilmektedir.
Temaki suşi, özellikle kolay bir suşi şeklidir. Japonca'da Temaki, “el yapımı” anlamına gelir çünkü hazırlamak için bambu hasıra gerek yoktur. Temaki sararken, Nori yaprağına, elle külah şekli verilir. İlk önce en sevilen malzemeler bir Nori yaprağına yerleştirilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri