Garantili tatlılar hazırlamak için baş yardımcınız olan Dr.Oetker Krem Şanti süt veya su ile hazırlanabilir. Her türlü kek, pasta, tart süslemesinde, parfe, frigo, kup gibi soğuk tüketilen tatlıların yapımında, meyve salatalarının süslenmesinde idealdir.
Kullanım önerisi / Pasta ve Tatlılar için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 2 poşet krem şanti çırpılmalı. Meyveler ve meyve salatası için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 1 poşet krem şanti çırpılmalı.
Şeker ve suyu cezve içinde şekerler eriyinceye kadar kaynatın. Kaynayınca sıcak haldeyken yumurtanın üzerine döküp mikserle 10 dakika çırpın (suyu eklerken mikser çalışır durumda olsun). Mikser yüksek devirde olsun. Süre önemli zor katılaşıyor pes edip bırakmak yok.
Genellikle paket halinde satın alınan krem şanti, tozun sütle birleşmesiyle hazırlanır. Fakat krem şantiyi evde hazırlamak da oldukça kolaydır. Yumurta, şeker ve su ile hazırlanan krem şantinin hazır satılanlardan daha sağlıklıdır.
İlgili 29 soru bulundu
Daha da kıvamlı, akışkan bir krem şanti elde etmek isterseniz de daha fazla süt koymanız yeterli olacaktır. Bir kabın içine krem şantiyi alın. İçerisine yoğurt ekleyip tahta kaşık yardımıyla alttan yukarıya doğru karıştırarak yoğurtla kremanın karışmasını sağlayın.
Kesinlikle 1 damla bile yumurta sarısı karışmamalı. 3 dakika kadar çırpalım. Bembeyaz köpük gibi bir kıvamı olmalı.
Muhallebi soğurken, 1 bardak sütle krem şanti hazırlanır. Dolapta 10 dk kadar bekletilir.
Şimdi geldik en eğlenceli kısma: Kapağını sıkıca kapattığımız içi süt ve krem şanti tozu dolu olan kavanozon tüm gücümüzde aşağı yukarı çalkalıyoruz. Bu işlemi sadece iki dakika yaptığımızda krem şantimizin giderek kıvamını aldığını göreceğiz.
Süt, şeker, un, yumurta sarısını tencereye alıp hepsini bir çırpıyoruz. Sonrasında ocağın üstüne alıp kısık ateşte devamlı çırparak karıştırıyoruz. Kaynayan kremanın altını söndürüp tereyağı ve vanilyasını da ilave edip tekrar çırpıyoruz. Kremayı soğutup, mikserde çırpıyoruz.
Şeker ve suyu cezveye alın ve şeker iyice eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. Şekerli suyu sıcakken yumurta beyazlarına ekleyip yüksek devirde 10 dakika çırpın. Vanilyayı ekleyip 5 dakika daha çırpın. İyice katılaşması için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Şeker, toz glikoz şurubu, tam hidrojenize bitkisel yağ (değişen miktarlarda palm ve hindistan cevizi), emülgatör (yağ asitlerinin mono ve digliseridlerinin asetik asit esterleri, yağ asitlerinin mono ve digliseridleri), modifiye patates nişastası, dekstroz,yağsız süt tozu, aroma verici, kıvam arttırıcı (guar gam).
Pastacılıkta oldukça yaygın kullanılan bir diğer krema çeşidi ise krem şantidir. Kremaya şeker ilave edilerek çırpılması sonucu elde edilen krem şanti, özellikle meyveli tatlılarda, pastalarda ve dondurma tariflerinde tercih edilir.
krem santiyi tek basina yemek en guzel yemek cesitlerinden biridir. yüksek dozda karbonhidrat ve yağ alarak intihara meyletmektir. yanında elma olmadan bir halta benzememektedir *. çilekle müthiş ikili tek başına üzümün sapı gibi birşey.
Yağsız Sütsüz Pasta Kremasını yapmak için:
Kabınız, başka içinde kaynar su olan fakat oturttuğunuzda değmeyecek şekilde yerleşecek bir kap olmalı. 1 dakika karışımı mikserle karıştırdıktan sonra kısıkta kaynayan suyun üzerine oturtup 7 dakika boyunca hızlı devirde çırpın. Krema kabarıp yoğunlaşacaktır.
Hem çok kabaran hem de oldukça lezzetli olan krem şantili kek bütçenizi zorlamayacak normal kekte kullandığınız malzemelerden yapılmaktadır.Çayınızın yanına yakışan sade kekin içerisine bir de toz krem şanti ekleyerek yapmayı denemelisiniz. Dilerseniz içerisine portakal kabuğu yada limon kabuğu rendeleyebilirsiniz.
Krema iyice kaynayıp piştikten sonra tencerenin altını kapatıp kremanın içerisine vanilyayı boşaltıyoruz. İlk sıcağı çıkan kremanın içerisine bir poşet krem şanti ekliyoruz. Mikser yardımıyla 2 dakika boyunca çırpıyoruz. Krem şantili pasta kremasını soğuduktan sonra istediğiniz pastada kullanabilirsiniz.
Soğudukça oldukça koyu yoğun bir kıvam alacak ve tamamen soğuduğunu gördükten sonra mikserle bir kaç dk çırpın ve ardından koyu kıvamlı krem şantiyi ekleyin iyice pürüzsüz olana kadar çırpın.
Toz krem şantiye 2 yemek kaşığı kakao eklenip karıştırılır. Soğuyan sütle krem şanti çırpılır ve çikolatalı krem şantimiz kullanıma hazır. Rengi görselde ki pasta gibi oluyor. İsterseniz 3 yemek kaşığı kakao koyabilirsiniz.
Kullanım Şekli: Dondurma yapımında kıvam ve lezzet için kullanılabilir. 1 lt sıvı şanti mikserde 1 dk yavaş devirde, 2-3 dk hızlı devirde çırpılır. Bu üründen en fazla 20 adet sipariş verilebilir.
Krem şantiyi soğuk sütle güzelce kabarıncaya dek çırpın. 1/3'ünü pastanın ara katmanı için kullanın. Alt tabana sürün, kenarlara taşmaması için çok yaymayın.
(1 su bardağı) soğuk süte veya 150 ml. (1.5 çay bardağı) soğuk suya ilave ediniz. Elektrikli mikser ile 20-30 saniye düşük hızda, 2-3 dakika yüksek hızda çırpınız Buzdolabında 15-30 dakika dinlendirdikten sonra; pasta, dondurma ve tatlılarınızı süsleyerek servis yapınız.
El blenderinin bıçaklı kısmı yerine motora mikser takarak hamur yoğurabilirsiniz. Hamurun en zor tarafı genellikle yoğurma olarak kabul edilir ancak elde yoğurulması her zaman daha uygundur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri