Salam, sosis, sucuk, pastırma vb. gibi şarküteri ürünlerinden uzak durun.
Haftanın bir veya iki günü ve sadece tek bir öğünde yaklaşık 1 porsiyon yani 50 gram sucuk tüketilebilir. Ortalama 166 kalori olan sucuğu tüketirken alınması gereken kaloriye dâhil edilmesi önemlidir. Dikkatli tüketilmediğinde sucuk yüksek kalori ve yağ değerinden dolayı kolayca kilo aldırabilir.
Nedeni içeriğindeki koruyucu maddeler. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş et ürünlerini kanserojen olarak tanımladı. Raporda, günde 50 gram işlenmiş et tüketenlerin bağırsak kanserine yakalanma riskinin yüzde 18 arttığı vurgulandı.
Sabah kahvaltısı başta olmak üzere gün boyu her öğünde sıklıkla tüketilebilen bu yiyecek yalnızca ülkemizde değil birçok yörede sevilerek yenir. Balkanlar'da tüketildiği gibi Orta Asya ve Orta Doğu ülkelerinde de önemli bir besin kaynağı olan sucuk Bulgaristan'da da çok fazla sevilmekte ve sıklıkla tüketilmektedir.
İlgili 17 soru bulundu
Sosis, salam, sucuk gibi etler aslında sağlımız için yararlı değildir. Özellikle kalp sağlığı açısından mutlaka uzak durulmalıdır. Bunların yerine hindi eti ve tavuk tüketimi çok daha iyi bir seçim olacaktır.
1 porsiyon yani yaklaşık 50 gram sucuk 166 kaloridir. 2.5 gram karbonhidrat, 7 gram protein içerir.
Ancak uzmanlar tarafından fermente sucuk daha sağlıklı olarak adlandırılır ve tavsiye edilir. Fermente sucuk, ısıl işlem görmüş sucuklara oranla daha kurudur. Isıl işlem uygulanan sucuklarda, salmonella bakterisi varlığı korur çünkü ortaya çıkan nem ve ısı buna sebep olur.
Sucuk, sağlıklı kırmızı kan hücreleri ve hemoglobin üretimi için gerekli olan yüksek düzeyde B-12 ve demir sağlar. Bunun da ötesinde, B-2 hem yağları hem de proteini metabolize etmenize yardımcı olur. Vitamin vücuttaki çeşitli hücrelerin korunmasına yardımcı olur.
Fermente sucuğun zararı kilo alımı şeklinde vücudunuza yansıyacaktır. Eğer çok fazla miktarda fermente sucuk tüketirseniz kilo alımı yaşanabilir. Fermente sucuk yumurta, tost, sandviç ve pizza gibi ürünlerde kullanıldığından dolayı kilo alımı riski oluşur.
Sucuk, kalori değeri yüksek bir besindir. İçinde bulunan yağ ve baharatlar ile birlikte pişirilme şekli de sucuğun kalorisini etkilemektedir. Yüksek kaloriye sahip ve yağlı olan sucuk, uzmanların görüşleri ile diyetteyken yenmemesi önerilir.
Kilo aldırmasından dolayı diyet yapanlara ya da kilo vermek isteyenlere bu besinler önerilmez. Zayıflama sürecinde yenmesi tavsiye edilmeyen besinler arasında sosis, salam ve sucuk yer almaktadır. Bu besinler yüksek yağ oranına sahip olduklarından kalorileri de oldukça yüksektir.
Çok ince olmak kaydıyla dilimlediğiniz sucuk dilimlerini sadece domates ve biberle yumuşatarak kahvaltılık öğününüzde yer verebilirsiniz. Böylelikle mevcut olan kalori daha da azalıyor ve sucuk yeme keyfinden geri kalmamış oluyorsunuz.
Kas toparlanması ve büyümesi için şart olduklarından bolca yumurta (hem beyazı hem de sarısı), tavuk, hindi, balık, kırmızı et, kuruyemiş ve protein tozu tüketmeniz gerekir. İdeal protein ihtiyacı kişiden kişiye göre değişir ama her öğün en az 20-30 gram protein içermelidir.
Sporcu pilavı sporcuların ihtiyaç duydukları enerjiyi alabilmelerini sağlamaktadır. Pirincin içindeki karbonhidrat, vitamin ve mineraller ile sağlıklı beslenme sağlanmaktadır. Pirincin içindeki nişastanın atılması ve lapa olmaması için mutlaka çok iyi yıkanması tavsiye edilmektedir.
Sporcu beslenmesinde vücutta enerji depolayabilmek ve egzersiz sürecinde daha uzun süre enerjiyi koruyabilmek için ihtiyacı olan yüksek miktarda kompleks karbonhidrat içeren besinlerin başında makarna gelir. Makarnanın kalori ve yağ oranı çok düşüktür. Genel kanının aksine, şişmanlatma riski yoktur.
Haftanın bir veya iki günü ve sadece tek bir öğünde yaklaşık 1 porsiyon yani 50 gram sucuk tüketilebilir. Ortalama 166 kalori olan sucuğu tüketirken alınması gereken kaloriye dâhil edilmesi önemlidir. Dikkatli tüketilmediğinde sucuk yüksek kalori ve yağ değerinden dolayı kolayca kilo aldırabilir.
Dana eti ve gerekli baharatlar dışında başka bir madde içermemesi gereken sucuk fermente ve ısıl işlem olmak üzere iki işlemden geçerek üretiliyor. Sucuk elle kontrol edildiğinde ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Sucuk kesildiğinde ise orta bölümü bıçağa bulaşmamalıdır.
Fermente edilen sucuk aslında çiğ ettir. Etin kıyma hali olan sucuk bu yüzden pişirilmesi lazım. Ancak uzun süreli kıyma haline gelmek için oldukça işlemden geçirilen sucuk hakkında halk arasında bilinen bir yanlış çiğ olarak tüketilebilir bilgisidir. İnsan vücudu çiğ et tüketimine müsait değildir.
İşlenmiş et ürünlerinin bazıları; pastırma, jambon, sosis, sucuk, salam, salamura et, kurutulmuş et, konserve et ve et bazlı soslardır.
%100 Dana eti ve yağının en taze baharatlarla harmanlanmış ve mayalanarak fermente edilmiş, doğal bağırsaklara doldurulmuş nefis fermente sucuk ürünlerimizi sizlere sunuyoruz.
8 gram gelen 1 ince dilim ızgara sucuk 26 kalori değerindedir. 50 gram gelen 1 porsiyon ızgara sucuk 166 kalori değerindedir. Ancak sucuk ekmek hazırlanırken kalori değerleri kullanılan ekmek ile sucuğun gramına göre değişebilmektedir. Yarım ekmek sucuk içerisine çok aşırı sucuk konulmazsa 425 kalori değerindedir.
Sucuk kilo yapar mı diye düşünüyorsanız, kalori açısından yüksek olan sucuğun düzensiz bir şekilde tüketilmesi sonucu diyet yapanlar zamanla kilo almaya başlar. Bu yüzden yağ oranını dengelemek için sucuğun en fazla haftada bir defa olmak şartıyla tüketilmesi gerekir.
1 Porsiyon (Orta) Sucuklu Yumurta 241,65 kaloridir. Sucuklu Yumurta içeriğinde 3,38 Karbonhidrat(g), 13,48 Protein(g), 19,52 yağ(g), 0,48 lif(g), 780,48 Sodyum(mg), 264,68 potasyum(mg), 82,34 Kalsiyum(mg), 189,67 A Vitamini(ui), 2,77 C Vitamini(mg), 2,23 ve Demir barındırır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri