Sorbe, oldukça hafif ve yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında ferahlık veren bir tatlı olarak karşınıza çıkıyor. Bir meyvenin püresi kıvamında yapılıyor. Sorbeyi dondurmadan ayıran en büyük ve belirgin özellik, içerisinde süt ve süt ürünleri bulunmamasıdır.
Kısaca tanımlamak gerekirse meyve, su ve şeker malzemelerinin birleşiminden oluşan, dondurulmuş halde serinletici bir tatlı diyebiliriz. Fakat sorbe dondurma değildir. Bunun tek nedeni ise süt içermemesinden kaynaklıdır. Hem hafif hem de son derece ferahlatıcı bir tatlı diyebiliriz.
Sorbeler günümüzde hem yemeğin ardından tatlı niyetine hem de yemek öncesi ve yemek aralarında ağzı nötralize etmek için (örneğin tavuktan ete veya balığa geçerken) tüketilir. Ana malzemesinin meyve olmasından dolayı oldukça sağlıklıdır.
Kısa bir tanımla sorbe; süt, kaymak gibi süt ürünleri içermeden meyve, meyve püresi, su ve şekerle yapılan donuk tatlıya verilen isimdir. Dondurma ile sorbe arasındaki temel fark dondurmanın süt ve süt ürünleri içermesidir. Sorbe tüm meyveler ile yapılabilir ancak her meyve ile aynı formül ve teknikte yapılamayabilir.
Sorbetto ve sorbet adıyla da bilinen sorbe, genelde sütsüz hazırlanan şekerli ve meyveli bir içecek türüdür. 19. yüzyılın başlarından itibaren popüler olmaya başlayan bu içecek, şerbetten esinlenilerek yapılmıştır. Başta limon, çilek ahududu ve böğürtlen olmak üzere farklı meyvelerle hazırlanan birçok çeşidi mevcuttur.
İlgili 22 soru bulundu
Sorbet tatlandırıcılı tatlandırılmış sudan yapılan donmuş bir tatlıdır (tipik olarak meyve suyu veya püre, şarap, likör veya çok nadiren bal).
4 FARKLI MEYVE İLE SERİNLETEN SORBE TARİFİ | ŞEFTALİ/MUZ/KAVUN/ÇİLEK /ŞEFFAF MUTFAK.
tüm sorbeler bilindiği üzere vegandır.
Aynı zamanda içinde gluten bulunmamasından ötürü çölyak hastaları için de sakınca yaratmaz. Ayrıca sorbe özel yemekli davetlerde yemek sonunda bir tatlı olarak değil, ana yemek öncesinde ya da yemek geçişlerinde damak tadını nötrlemek için kullanılır.
%70 Bitter Çikolatanın en saf ve hafif hali... Mevsiminde, günlük, taze meyvelerin en doğal aromalarının buluşma noktası... Bu benzersiz lezzeti de bitter çikolata ile kavuşturuyoruz.
Muz Sorbe (Vegan)
(Vegan, glutensiz, laktozsuz ve katkı maddesi içermez.)
500 gram pudra şekerini 4 su bardağı suyu ve yıkanmış limon kabuklarını ocağa koyup kaynatın. Kısa sürede koyulaşacaktır, dikkat edin çırpma teli ile karıştırın. Koyulaşıp kıvam alınca suyunu sıktığınız limonların suyunu kaynayan kaba ekleyin ve altını kapatıp soğumasını bekleyin.
Doğranmış ananasları bir kaba alıp, 1 saat buzlukta dondurun. Bu sırada su ve toz şekeri eriyene kadar kısık ateşte karıştırıp şerbet elde edin. 1 saatin sonunda donmuş ananasları ve ılık şerbeti mutfak robotunda iyice çekin.
etimolojik olarak osmanlı daki şerbet sözcüğünden geldiğini düşündüğüm, fransız mutfağında ve geçen yüzyıl ziyafet mantığında balıktan veya tavuktan ete geçerken hem ağız tadını nötralize etmek, hem de hazmı kolaylaştırmak için tüketilen sütsüz dondurma, meyveli buz.
- %100 yerli çilek parçacıkları kullanılarak artizanal yöntemlerle üretilmiştir. - Net ağırlığı yaklaşık 330 gr'dır. - Yapay aroma verici ve renklendirici içermez.
Sorbe yumurta ve süt olmadan, sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan soğuk tatlıların adıdır.
1- Meyveli dondurma veya meyve dondurması. 2- Yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan dondurmaya benzeyen soğuk bir tatlı türü.
Limonata tadında dondurmayı andıran, 7'den 70'e herkesin bayılacağı bir tarif. Nane ile servis edebilir veya dilerseniz naneyi içine de ekleyerek ekstra ferahlık sağlayabilirsiniz. Ev yapımı bu sorbeye tüm yaz buzluğunuzda yer ayırmaya hazır olun! Şimdiden afiyet olsun.
KIRMIZI MEYVELERDEN HAZIRLANMIŞ SORBE NASIL YAPILIR? Su, şeker, limon suyu ve limon kabuğunu yine aynı şekilde kaynatın. Karışım iyice soğuduktan sonra şerbet ve meyveleri blender'dan pürüzsüz olana kadar geçirin. Bir gece kadar buzlukta bekletin.
Bunlar süzme aşure dondurması (sütsüz), şekerden dondurma elmasiye (sütsüz) ve süt dondurmasıdır.
Limonlu sorbe, meyvenin kendi suyundan yapıldığı ve şeker harici hiçbir katkı maddesi içermediği için, derin dondurucuda 1 hafta ağzı kapalı şekilde muhafaza edilebilir. Dondurma kıvamında olduğu için, bu tatlıyı servis ederken dondurma kaşığı kullanabilirsiniz.
Mangoyu soyun ve ufak küpler halinde doğrayarak buzlukta dondurun. Daha sonra el blenderi ile ezerek dondurma kaşığı ile top top hazırlayın. (Hemen servis etmeyecekseniz bir tabağa dizin ve buzluğa kaldırın.)
Kesimleri, kumaşları ve detaylarıyla dikkat çeken ceket tasarımlarının yaratıcısı Başak Barlas ile markası Sorbe'yi konuştuk.
Bilinenin aksine soğuk duş, acı kahve ya da temiz hava almak bu süreci hiç etkilemiyor. Alkol, mideden bağırsaklara geçerek kana karışır. Kan alkolü vücudun tamamına taşır ve neredeyse anında beyne ulaştırır. Alkol beyin fonksiyonlarını yavaşlatmaya başladığında sizi ayıltacak tek şey zamandır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri