Kısa bir tanımla sorbe; süt, kaymak gibi süt ürünleri içermeden meyve, meyve püresi, su ve şekerle yapılan donuk tatlıya verilen isimdir. Dondurma ile sorbe arasındaki temel fark dondurmanın süt ve süt ürünleri içermesidir. Sorbe tüm meyveler ile yapılabilir ancak her meyve ile aynı formül ve teknikte yapılamayabilir.
Sorbet tatlandırıcılı tatlandırılmış sudan yapılan donmuş bir tatlıdır (tipik olarak meyve suyu veya püre, şarap, likör veya çok nadiren bal).
Kısaca tanımlamak gerekirse meyve, su ve şeker malzemelerinin birleşiminden oluşan, dondurulmuş halde serinletici bir tatlı diyebiliriz. Fakat sorbe dondurma değildir. Bunun tek nedeni ise süt içermemesinden kaynaklıdır. Hem hafif hem de son derece ferahlatıcı bir tatlı diyebiliriz.
Ayrıca, yapısı dondurma gibi kıvamlı değil daha buzlu ve kristalizedir. Sorbeler günümüzde hem yemeğin ardından tatlı niyetine hem de yemek öncesi ve yemek aralarında ağzı nötralize etmek için (örneğin tavuktan ete veya balığa geçerken) tüketilir. Ana malzemesinin meyve olmasından dolayı oldukça sağlıklıdır.
Sorbetto ve sorbet adıyla da bilinen sorbe, genelde sütsüz hazırlanan şekerli ve meyveli bir içecek türüdür. 19. yüzyılın başlarından itibaren popüler olmaya başlayan bu içecek, şerbetten esinlenilerek yapılmıştır. Başta limon, çilek ahududu ve böğürtlen olmak üzere farklı meyvelerle hazırlanan birçok çeşidi mevcuttur.
İlgili 18 soru bulundu
Sorbe, oldukça hafif ve yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında ferahlık veren bir tatlı olarak karşınıza çıkıyor. Bir meyvenin püresi kıvamında yapılıyor. Sorbeyi dondurmadan ayıran en büyük ve belirgin özellik, içerisinde süt ve süt ürünleri bulunmamasıdır.
Sorbeler süt içermediği için, sütün şekeri olan laktoza alerjisi olanlar için ideal bir tatlıdır.
Aynı zamanda içinde gluten bulunmamasından ötürü çölyak hastaları için de sakınca yaratmaz. Ayrıca sorbe özel yemekli davetlerde yemek sonunda bir tatlı olarak değil, ana yemek öncesinde ya da yemek geçişlerinde damak tadını nötrlemek için kullanılır.
1- Meyveli dondurma veya meyve dondurması. 2- Yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan dondurmaya benzeyen soğuk bir tatlı türü.
Sorbe kelimesi İtalyanca "Sorbetto" kelimesinden gelmektedir. Sorbetto, Türkçe'de "şerbet" anlamına gelmektedir. Sorbe: Dondurmaya benzeyen yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan soğuk yenen bir tatlıdır. Sorbe genelde yemeklerden önce yenir.
Muz Sorbe (Vegan)
(Vegan, glutensiz, laktozsuz ve katkı maddesi içermez.)
4 FARKLI MEYVE İLE SERİNLETEN SORBE TARİFİ | ŞEFTALİ/MUZ/KAVUN/ÇİLEK /ŞEFFAF MUTFAK.
KIRMIZI MEYVELERDEN HAZIRLANMIŞ SORBE NASIL YAPILIR? Su, şeker, limon suyu ve limon kabuğunu yine aynı şekilde kaynatın. Karışım iyice soğuduktan sonra şerbet ve meyveleri blender'dan pürüzsüz olana kadar geçirin. Bir gece kadar buzlukta bekletin.
Bilinenin aksine soğuk duş, acı kahve ya da temiz hava almak bu süreci hiç etkilemiyor. Alkol, mideden bağırsaklara geçerek kana karışır. Kan alkolü vücudun tamamına taşır ve neredeyse anında beyne ulaştırır. Alkol beyin fonksiyonlarını yavaşlatmaya başladığında sizi ayıltacak tek şey zamandır.
Yasak değildir. Yalnız; Sarhoş olarak başkalarının huzur ve sükununu bozacak şekilde davranışlarda bulunan kişiye, kolluk görevlileri tarafından idarî para cezası verilir. Kişi, ayrıca sarhoşluğun etkisi geçinceye kadar kontrol altında tutulur.
Etanol veya etil alkol iki karbonlu basit bir organik bileşiktir. Uçucu yanıcı ve renksiz bir sıvıdır. Dumansız, gün ışığında görülmeyen mavi alevle yanar. Psikoaktif bir madde olduğu için keyif verici madde olarak sıkça kullanılır.
Sorbenin geçmişi de dondurmadan daha eskilere dayanır. Sorbe yumurta ve süt olmadan, sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan soğuk tatlıların adıdır. Sorbenin meyve, bal ve kardan yapıldığı ve yemek sonrası tatlı yerine yenildiği görülür. Dondurmanın da en önemli özelliği içerisinde süt ve yumurta oluşudur.
tüm sorbeler bilindiği üzere vegandır.
Meyvelerin sularının sıkılıp, şeker ile bir şerbet haline getirildikten sonra dondurulmasıyla elde edilen sorbe; genelde yemek arası geçişlerde, ağzı nötralize etmek için servis edilirken damak zevkine göre yemek sonunda tatlı olarak da servis edilebilir.
Sorbe yapımı için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakın.
Yaz aylarının vazgeçilmez tatlıları arasında limonlu sorbe yer alır. Limonata tadında hafif bir tatlı olduğu için 7'den 70'e herkesin favori lezzetleri arasında bulunur. Carte d'Or eşliğinde sanat eseri gibi limonlu sorbe hazırlayarak sofranızı renklendirebilir, bu eşsiz tarifi sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
%70 Bitter Çikolatanın en saf ve hafif hali... Mevsiminde, günlük, taze meyvelerin en doğal aromalarının buluşma noktası... Bu benzersiz lezzeti de bitter çikolata ile kavuşturuyoruz.
Şekerli şurubu bir kaseye aktarın ve rendelenmiş limon ile karıştırın. Limon suyunu ve pudra şekerini de ekledikten sonra iyice karıştırın. Karışımı donduracağınız kalıba alın ve 1 gece buzlukta bekletin. Nane yaprakları ile servis edin.
Doğranmış ananasları bir kaba alıp, 1 saat buzlukta dondurun. Bu sırada su ve toz şekeri eriyene kadar kısık ateşte karıştırıp şerbet elde edin. 1 saatin sonunda donmuş ananasları ve ılık şerbeti mutfak robotunda iyice çekin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri