Sorbetto ve sorbet adıyla da bilinen sorbe, genelde sütsüz hazırlanan şekerli ve meyveli bir içecek türüdür. 19. yüzyılın başlarından itibaren popüler olmaya başlayan bu içecek, şerbetten esinlenilerek yapılmıştır. Başta limon, çilek ahududu ve böğürtlen olmak üzere farklı meyvelerle hazırlanan birçok çeşidi mevcuttur.
Sorbet tatlandırıcılı tatlandırılmış sudan yapılan donmuş bir tatlıdır (tipik olarak meyve suyu veya püre, şarap, likör veya çok nadiren bal).
Sorbeler süt içermediği için, sütün şekeri olan laktoza alerjisi olanlar için ideal bir tatlıdır. Ayrıca gluten içermediği için gluten alerjisi olanlar ve çölyak hastaları için ideal bir tatlıdır.
Sorbe, oldukça hafif ve yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında ferahlık veren bir tatlı olarak karşınıza çıkıyor. Bir meyvenin püresi kıvamında yapılıyor. Sorbeyi dondurmadan ayıran en büyük ve belirgin özellik, içerisinde süt ve süt ürünleri bulunmamasıdır.
Ayrıca, yapısı dondurma gibi kıvamlı değil daha buzlu ve kristalizedir. Sorbeler günümüzde hem yemeğin ardından tatlı niyetine hem de yemek öncesi ve yemek aralarında ağzı nötralize etmek için (örneğin tavuktan ete veya balığa geçerken) tüketilir. Ana malzemesinin meyve olmasından dolayı oldukça sağlıklıdır.
İlgili 38 soru bulundu
Sorbe, İtalya'ya ait tatlı bir içecektir. Osmanlı'da sıklıkla tüketilen şerbetin farklı bir çeşidi olan sorbe, İtalya'dan sonra Fransa ve Portekiz'de tüketilmeye başlanmıştır.
Aynı zamanda içinde gluten bulunmamasından ötürü çölyak hastaları için de sakınca yaratmaz. Ayrıca sorbe özel yemekli davetlerde yemek sonunda bir tatlı olarak değil, ana yemek öncesinde ya da yemek geçişlerinde damak tadını nötrlemek için kullanılır.
Sorbe yumurta ve süt olmadan, sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan soğuk tatlıların adıdır. Sorbenin meyve, bal ve kardan yapıldığı ve yemek sonrası tatlı yerine yenildiği görülür. Dondurmanın da en önemli özelliği içerisinde süt ve yumurta oluşudur.
Fakat sorbe dondurma değildir. Bunun tek nedeni ise süt içermemesinden kaynaklıdır. Hem hafif hem de son derece ferahlatıcı bir tatlı diyebiliriz. Diyette olanından, vejetaryen olanına kadar geniş bir kesime hitap edebilen neşeli bir tariftir kendileri.
4 FARKLI MEYVE İLE SERİNLETEN SORBE TARİFİ | ŞEFTALİ/MUZ/KAVUN/ÇİLEK /ŞEFFAF MUTFAK.
Sorbe yapımı için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakın.
Bunlar süzme aşure dondurması (sütsüz), şekerden dondurma elmasiye (sütsüz) ve süt dondurmasıdır.
tüm sorbeler bilindiği üzere vegandır.
Bilinenin aksine soğuk duş, acı kahve ya da temiz hava almak bu süreci hiç etkilemiyor. Alkol, mideden bağırsaklara geçerek kana karışır. Kan alkolü vücudun tamamına taşır ve neredeyse anında beyne ulaştırır. Alkol beyin fonksiyonlarını yavaşlatmaya başladığında sizi ayıltacak tek şey zamandır.
Yasak değildir. Yalnız; Sarhoş olarak başkalarının huzur ve sükununu bozacak şekilde davranışlarda bulunan kişiye, kolluk görevlileri tarafından idarî para cezası verilir. Kişi, ayrıca sarhoşluğun etkisi geçinceye kadar kontrol altında tutulur.
KIRMIZI MEYVELERDEN HAZIRLANMIŞ SORBE NASIL YAPILIR? Su, şeker, limon suyu ve limon kabuğunu yine aynı şekilde kaynatın. Karışım iyice soğuduktan sonra şerbet ve meyveleri blender'dan pürüzsüz olana kadar geçirin. Bir gece kadar buzlukta bekletin.
Yaz aylarının vazgeçilmez tatlıları arasında limonlu sorbe yer alır. Limonata tadında hafif bir tatlı olduğu için 7'den 70'e herkesin favori lezzetleri arasında bulunur. Carte d'Or eşliğinde sanat eseri gibi limonlu sorbe hazırlayarak sofranızı renklendirebilir, bu eşsiz tarifi sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
500 gram pudra şekerini 4 su bardağı suyu ve yıkanmış limon kabuklarını ocağa koyup kaynatın. Kısa sürede koyulaşacaktır, dikkat edin çırpma teli ile karıştırın. Koyulaşıp kıvam alınca suyunu sıktığınız limonların suyunu kaynayan kaba ekleyin ve altını kapatıp soğumasını bekleyin.
Şekerli şurubu bir kaseye aktarın ve rendelenmiş limon ile karıştırın. Limon suyunu ve pudra şekerini de ekledikten sonra iyice karıştırın. Karışımı donduracağınız kalıba alın ve 1 gece buzlukta bekletin. Nane yaprakları ile servis edin.
1- Meyveli dondurma veya meyve dondurması. 2- Yumurta ve süt olmadan sadece meyve suyu ve meyve püresiyle yapılan dondurmaya benzeyen soğuk bir tatlı türü.
Doğranmış ananasları bir kaba alıp, 1 saat buzlukta dondurun. Bu sırada su ve toz şekeri eriyene kadar kısık ateşte karıştırıp şerbet elde edin. 1 saatin sonunda donmuş ananasları ve ılık şerbeti mutfak robotunda iyice çekin.
Çilekleri iyice yıkadıktan sonra 1 limon suyu ile birlikte rondodan geçirip püre haline getirelim. Soğuk şerbeti çileğin üzerine döküp karıştırın. Uygun bir dondurucu kabına çilekli karışımı döküp dondurucuda 5 -6 saat kadar ara ara karıştırarak dondurun.
%70 Bitter Çikolatanın en saf ve hafif hali... Mevsiminde, günlük, taze meyvelerin en doğal aromalarının buluşma noktası... Bu benzersiz lezzeti de bitter çikolata ile kavuşturuyoruz.
Muz Sorbe (Vegan)
(Vegan, glutensiz, laktozsuz ve katkı maddesi içermez.)
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri