Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile çok basit bir pişmiş balık yapın. Filetoların üzerine bir kaşık zeytinyağı dökün ve parmaklarınızla ovalayın. Balığı fırına göndermeden önce üzerine tuz ve karabiber serpin. Somon tek başına harika bir tada sahiptir, bu nedenle bazen ihtiyacınız olan tek şey basit baharatlardır.
Kemikleri ve kılçıkları ayıklanmış ve el büyüklüğünde parçalara ayrılmış (fileto edilmiş) somon balıklarını bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; incecik kıydığınız dereotu, dövülmüş sarmısak, tuz, karabiber, limon suyu ve varsa ince kıyılmış biberiyeyi derin ve geniş bir kaba aktarın.
Limon, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve defne yaprağı karışımında yarım saat dolapta bekletebilirsiniz. Soya sosu, sarımsak, limon, dereotu, karabiber malzemelerini karıştırarak alternatif bir somon balığı sosu elde edebilirsiniz.
Balığın kuyruk tarafı daha incedir, 8 dakika fırınlamak yeterli olacaktır. Somonların üzerini limon kabukları ve defne yaprağı ile süsleyerek de fırına verebilirsiniz. Taze çekilmiş karabiber de somona harika bir tat verecektir. Somon ızgara yapıldığında da son derece lezzetli bir balık.
Somon hemen hemen tüm sebzelerle, pilavlarla, kuskusla, makarnayla ve karbonhidrat merkezli gıdalarla uyum içerisindedir. Ancak tatlı ve yağlı bir balık olduğundan, sirke ve turunçgiller gibi asitli lezzetlerle birleştirmenin harika bir uyum meydana getireceğini de göz ardı etmemek gerekir.
İlgili 26 soru bulundu
Biberiye veya kekik ile kavrulmuş veya kavrulmuş somonu deneyin. Somon bu yöntemlerden birinde pişirildiğinde, balığın aroması güçlenir, bu nedenle güçlü otların onunla gitmesini istersiniz. Hem biberiye hem de kekik, kavrulmuş somonun daha güçlü lezzetlerine dayanabilir.
Somonlarımızın her iki yüzünü de tuz ve karabiberledikten sonra bu karışıma yatırıp her yerinin yağlandığından emin olalım. En az 1-2 saat mümkünse 4-6 saat kadar somonları bu karışımda bekletelim. Yapışmaz bir tavamızı iyice kızdırdıktan sonra somonları tavaya koyup ocağımızın ısısını kısalım 5-6 dk da kızaracaktır.
Fırında pişirilen somon, maydanoz, dereotu ve limonla birlikte servis edilir. Hem düşük kalorili, hem de besleyici bir yemektir. Ayda bir kez tüketilmesi önerilir. Somon balığı denildiğinde en çok kullanılan soslardan biri bal ve soya sosudur.
Somon Balığı Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır? Yağı tencere koyup kızdırıyoruz. Kızınca mısır ve buğday unu karışımımıza balık dilimlerimizi buluyoruz. 5 dakika kızartıyoruz. Afiyet olsun.
Balıklarımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizin. Doğradığımız patates, soğan, sarımsak, yeşilbiber, ekleyip üzerine baharatlarımızı ekliyoruz. Yağlı kağıt ile kapatıp 200 derecede ortalama 20 dakika pişiriyoruz .
Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Somon dilimlerini bu karışıma yatırıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp kısa süre önceden ısıtılmış ızgara üzerinde ters yüz ederek kısa süre pişirin.
Gerçek bir Omega 3 kaynağı olan somon aslında çiğ tüketildiğinde vücut için çok daha yararlı. Yağda kızartıldığında ise bütün besin değerlerini kaybeden somonun en güzel pişirme yöntemi "En papillote" yani kağıtta pişirme yöntemidir.
Bir kabın içerisine ayıklanmış temizlenmiş somonlarımızı alıyoruz. Üzerine yarım limon 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak rendesi tuz ve karabiberi atıp kabın üstünü kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
Somon balığın marinesi için rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağ, tuz ve karabiber kase içerisinde güzelce karıştırılır. Bu karışım balığın üzerine sürülür. Kalan sosu uzunlamasına dörde bölünmüş patateslere sürülür.
Balık baharatı, içeriğinde beyaz biber, sarımsak, defne yaprağı, kişniş , biberiye, deniz tuzu gibi baharatlar olan bir karışımdır.
Sarımsak ve tereyağının mükemmel uyumu ile harika bir aroma kazanıyor. MALZEMELER: Fileto Somon 3 yemek kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak (dövülmüş) Tuz Karabiber Tereyağlı Sarımsaklı Fırında Somon Hazırlık Süresi 5 dk Pişirme süresi 10 dk …
Gözleri parlak ve göz bebekleri koyu bir renge sahip olan somon balıkları tazeliğini gösterir. Somon balığı bayatlamaya başladığında göz rengi matlaşır. Taze somonun rengi pembe veya turuncu renge sahip olur.
Somon balığını kızartarak tüketmenin oldukça zararlı olduğunu belirten uzmanlar, somon balığının kendi suyuyla fırında pişirilmiş halininin tüketilmesi tavsiye ederler. Eğer fırınlanmış somondan hoşlanmıyorsanız, bu durumda ızgara somon türünü de deneyebilirsiniz.
Zeytinyağı ile yağladığınız somona, portakal suyu, karabiber ve deniz tuzunu ekleyin. Isınan tavayı bir parça zeytinyağı ile peçete yardımı yağlayın. Somonun her iki yüzeyini de 5'er dakika pişirin. Biberiye veya taze kekik ile servis edin, işte bu kadar, afiyet olsun!
6 yemek kaşığı mayonez,2 yumurtanın katı haşlanmış sarısı,yarım su bardağı zeytinyağı,1 yemek kaşığı limon suyu,4 adet ince kıyılmış kornişon turşu,3 adet ince kıyılmış kornişon turşu ,3 adet ince kıylmış arpacık soğan,1 çay kaşığı beyaz biber,1 tutam tuzla hazırlanır.
Limon suyunun içine sarımsağı rendeleyin. Salçayı, tuzu ve baharatları iyice karıştırın. Balıkları yıkayıp süzdürün ve bu sosu her yerine yedirin. Kalan sosu da üzerine dökün ve en az 2 saat sosunu çekmesini bekleyin.
Somon, kılıç ve ton balığı gibi daha biftek tarzı etli balıkların uygun ve iddialı şaraplara ihtiyacı vardır. Zengin aromalı beyaz, rose ve kırmızı şaraplar bu balıklar için iyi bir eşleştirmedir. Özellikle Rose şaraplar bu balıkların yağ oranını dengeleyerek tatlarını öne çıkarır.
Farklı somon pişirme tariflerinden birinde de daha öncesinden az zeytinyağı, tuz, yarım limon, sarımsak ile güzelce karıştırarak en az 3 saat buzdolabında marine ettiğiniz balıklarınızı üzerindeki sosu hiç yıkamadan mısır ununa bulayıp çok az zeytinyağı döktüğünüz teflon tavada kızartmaktır.
Soya sosu, soğan ve zencefili limon dışındaki malzemelerle karıştırarak alternatif bir somon balığı sosu elde edebilirsiniz. Dijon hardalı, elma sirkesi, zeytinyağı, dereotu, toz şeker ve tuz karışımı somon balıkları için bir başka iyi marine seçeneğidir.
Somon yıkanıp süzüldükten sonra, üzerine hafif tuz ekilip geniş bir tabağa dökülen mısır ununa bulanır. Yarım yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilmiş tavada, arkalı önlü kızartılır.
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri