Maki, sushi denildiğinde aklımıza gelen dışı siyah içi beyaz görselin ta kendisidir. Uramakinin tam tersine deniz yosunu dış kaplama olarak kullanılır. İçeriğinde ise pirinç, somon, salatalık vardır.
Şari: Kısa Japon pirincinin pirinç sirkesi, şeker ve tuz ile yapılan türüdür.
11. Unagi. Bu da yılan balığıdır. Üzerinde genelde kendi haricinde tatlı bir sosu vardır. Kimileri çok sever kimilerinin de aklında 'bildiğin denizde yüzen yılan ayol bu' olarak yer etmiştir.
Çünkü nigiri, yalnızca elle şekillendirilen haşlanmış pirincin üstüne yerleştirilen çiğ balık dilimlerinden oluşuyor. Nigiri yapımında genellikle somon ya da dil balığı kullanılıyor. Çiğ balık tüketmeye karşı önyargılı olmayan, ancak deniz yosununun tadını sevmeyen kişiler tercihini nigiri'den yana kullanabiliyor.
Nigiri lapa ve sıkıştırılmış pirinç parçalarının üzerine eklenen çiğ balık dilimleridir. Sashimi hazırlanırken pirinç kullanılmaz. Nigiri hazırlanırken balık dilimleri pirinç ile sarılmaz, ince dilimler pirinçlerin üzerine eklenir.
İlgili 44 soru bulundu
Temaki: Külah biçimi verilerek sarılan bir maki türüdür. Negitoromaki: Taze soğan ve ince ince doğranmış ton balığı içeren bir maki türüdür.
California roll, genellikle salatalık, yengeç eti veya taklit yengeç ve avokado içeren içten yapılmış bir makizushi suşi rulosudur. Yengeç salatasının yerine bazen yengeç çubukları konur ve genellikle içten dışa dönen bir rulodaki pirinç tabakası üzerine kızarmış susam, tobiko veya masago serpilir.
MAKI: Haşlanmış pirinç, deniz ürünleri ve ekstra malzemelerin; deniz yosununa sarılmasıyla elde edilen rulo şeklindeki sushi çeşidi.
Haliyle söz konusu bir suşi türü olunca akla ilk olarak “California roll pişmiş mi” sorusu geliyor. California roll, surimi denilen yengeç eti parçalarından yapılıyor. Herhangi bir pişirme işlemi uygulanmıyor.
Maki, Akdeniz ikliminin egemen olduğu bölgelere özgü, ortalama 1-2 metre boyundaki küçük ağaç ya da çalıların oluşturduğu bitki örtüsü. Bu bitki örtüsüyle kaplı alanlara makilik denir.
adını kappa adlı cinden alan salatalıklı * sushi çeşidi. balıktan hoşlanmayan * * ancak yosun ve pirincin birlikteliğini çok sevenler için ideal.
Unagi nigiri suşi, geleneksel bir Japon nigiri suşisidir. Genellikle pişirilen tatlı su yılan balığı dilimleri ile doldurulmuş elle preslenmiş suşi pirincinden oluşur. Yemeğin yumuşak bir dokusu ve hafif bir tadı vardır.
Nigiri sushinin tam doğru okunuşu nigirizuşidir.
Çünkü Japoncada rendaku denen dil bilgisi kuralına göre sushi kelimesine bir ön ek geldiğinde s, z sesinde okunmaktadır. Japon restoranına gittiğinizde menüyü okumakta zorlananlar grubundan sıyrılarak, bu bilgiyle daha öz güvenli şekilde sipariş verebilirsiniz.
Hemen içinizi rahatlatalım, sushi'deki tüm balık ve deniz mahsulleri için çiğ demek doğru olmaz. Sushi'nin çok fazla çeşidi var ve her birinde farklı kesim ve pişirme teknikleri kullanılıyor. Çiğ olarak tek başına servis edilen çeşitlerine de sashimi adı veriliyor.
Philadelphia Roll
Kızarmış somon, bu sushi çeşidinin ana malzemesidir. Krem peynir ve salatalıkla hazırlandığından, diğer sushi çeşitlerine göre oldukça farklı bir lezzete sahiptir.
Japon mutfağının başlıca yemeklerinden olan SASHIMI; çiğ balık etlerinin ince dilimlenmiş şekilde pirinçsiz servis edilmesidir. Yağlı ton, somon, karides , tuna, levrek ve uskumru sashimi, menümüzde yer alan sashimi türleridir.
Yengeç, Karides, Salatalık, Avokado dışı Kızarmış Tempura.
Spider Roll: Kızartılmış yumuşak kabuklu yengeç, salatalık, avokado, daikon filizleri veya marul ve balık yumurtası ile hazırlanır. Baharatlı mayonez de eklenebilir.
Uramaki, deniz yosununun iç tarafa konulduğu bir sushi çeşididir. Diğer sushilerden farklı olarak, yaprak yosun pirincin iç kısmına konulur. Ayrıca deniz ürünleri de pirincin üzerine yerleştirilir. İsteğe göre avokado ve salatalık ile zenginleştirilir.
Sıkıştırılmış yengeç eti surimileri, salatalık parçalarını ve avokado dilimlerini uzunlamasına yerleştirin. Bambu mat ile sıkıca sararak tüm malzemeyi dışarı çıkarmadan sushiye şekil verin. Rulo yaptığınız suşinin üzerini uçan balık yumurtasına bulayın.
Sake Maki, somon ve pirinçten yapılan bir sushi türüdür. Maki sushi türlerinden biri olup, bambudan yapılan hasırlarla sarılır. Aslında bizim sushi diye genelleme yaptığımız halka şeklindeki sushilere 'maki sushi' denmektedir. Maki malzemesine ve sarılma şekline göre çeşitlere ayrılır.
Bir Boston suşi rulosu, bir California rulosuna benzer. Nori yapraklarından yapılmış basit ama lezzetli bir rulo. Deniz yosunu pirinç baharat ve diğer sebzelerle pişirilir. Birincil farklılaştırıcı, bunun yerine Yengeç eti Boston suşi rulosu haşlanmış ile yapılır karides yerine.
Sushilerin Dağılımı Başlangıç olarak sushi, sashimi, nigiri ve maki arasındaki karışıklığı giderelim. Nigiri ve maki iki farklı sushi türüdür, sushi ise sirkeli pirinç ve diğer malzemelerden yapılan yiyecekleri ifade eden bir genel bir terimdir. Öte yandan, sashimi sushi değildir.
En yaygın tüketilen geleneksel sushi türleri arasında Maki Sushi, Nigiri, Chirashi ve Sashimi yer alıyor. Sashimi, aslında ince dilimlenmiş çiğ balık anlamına geliyor. Nigiri yapımında haşlanmış pirinçlerin üzerine balık dilimleri... Sashimi kullanılarak hazırlanan bir diğer sushi türü de Chirashi.
Masago Orange, Capelin Fish Roe, Capelin Balık Yumurtası, Havyar, Dondurulmuş, 500 Gr. Sushi yapımında kullanılan bir havyar çeşididir. Donuk ürün teslimatınız tercih etmeniz halinde kuru buz ile yapılmaktadır. 1 Adet kuru buz 6-10 kilogram arası ürünün 36-48 saate kadar çözülmeden donuk kalmasını sağlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri