Şanlıurfa Siverek yöresine özgü, bölgede en çok tercih edilen yaprak peynirleri, en yüksek kalite ile üretilmektedir. Kıvamı ve yoğun tadı ile farkını hissettiren Siverek yöresine özgü Yaprak Peynir, vazgeçemeyeceğiniz benzersiz bir lezzete sahiptir.
Siverek (Kürtçe: Sêwreg, Zazaca: Soyregı, Suk) Şanlıurfa'nın bir ilçesidir. 4.314 kmslik yüzölçümü bakımından Türkiye'nin en büyük ilçesidir.
Yaptığımız araştırmada Siverek adının kaynağı ve manası şu şekilde ortaya çıkmıştır; SEVAVEREK: Bizans ve Ermeni kaynaklarında Siverek için kullanılan bu ismin kelime manası "SEAV":siyah " AVEREK":harabeler yani siyah harabeler anlamına gelmektedir. SURK: Kırmızı toprak anlamına gelen bu ismi Sasaniler vermişlerdir.
Osmanlı döneminde Diyarbakır vilayetine bağlı bir kaza olan Siverek, 1926 yılında Urfa'ya bağlanarak ilçe haline getirilmiştir.
Yöre Siverek Tulum Peyniri, yüksek rakımlı, bitki zenginliğine sahip, temiz ve serin yaylalarda beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerle hazırlanmaktadır. Yöre Siverek Tulum Peynirini tattığınızda peynirin ağzınızda bıraktığı aroma sayesinde bitki çeşitliliğini fark edeceksiniz.
İlgili 27 soru bulundu
Yurt içerisinde yöreden yöreye farklılıkları bulunan tulum peynirinin en meşhur, en lezzetli olanı da Erzincan'dadır. Bu bölgelerde yetişen peynirlere de zaten Erzincan tulumu ya da Şavak peyniri de denmektedir.
3. Berendi ve Divle Tulum Peyniri
Ereğli ilçesi ile Karaman'ın Ayrancı ilçesi ve çevresinde üretilen Berendi ve Divle tulum peyniri, çok beğenilen peynir türlerimizden.
Siverek'te bulunan İzol Aşireti Sünni iken baska illerdeki İzol aşireti mensupları Alevi olabilmektedir. Bircok il ve ilçede İzol aşiretinden insanlar yaşamaktadır. Siverek'te az sayıda da olsa Arap yerleşimi ve nüfusu vardır.
Bölgenin yerli halklarından olan Süryaniler ise şehri 'Amid', 'Omid', 'Emit' ve Amida diye anmaktadırlar. İslami dönemde şehir için kullanılan 'Kara Amid','Kara Hamid', 'Diyar-ı Bekir' isimleri Cum¬huriyetle birlikte 'Diyarbekir' son olarak da 'Diyarbakır' şeklinde değiştirilmiştir.
Müslüman Arapların egemenliği sırasında buraya yerleşen Bekr (بکر) kabilesinden dolayı Diyâru Bekr (ديار بكر, "Bekr kabilesinin yurdu") olarak kayıtlara geçmiştir. Diyâru Bekr (daha sonraları Diyarbekir), Osmanlı İmparatorluğu'nun son yıllarına kadar daha çok bir bölge adı olarak kullanılmıştır.
Siverek Tarihi
Siverek Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Şanlıurfa'ya bağlı bir ilçedir. İlçe nüfusunun çoğunluğu Zazalar ve Kürtler olup, Karacadağ yöresinde Türkmenler, ilçede çok az da Arap vardır.
Çepni, Şanlıurfa ilinin Siverek ilçesine bağlı bir mahalledir. Köy halkı, Oğuz Kağan Destanı'na göre Oğuzların 24 boyundan biri ve Kaşgarlı Mahmud'a göre yirmi iki Oğuz bölüğünden Divân-ı Lügati't-Türk'de; "Yirmibirincisi: "جآپنِ Çepni Boyu'na mensuptur.
Geçmişi Assurlulara dönemine kadar uzanan kale büyük kesme taşlarla inşa edilmiştir. Yerden 30-35 metre yükseklikteki bu kalenin altında, bulunan sığınaklar, kale eteklerinde yapılan evlerin temel kazıları sırasında ortaya çıkan dehlizlerin varlığından anlaşılmıştır.
Zazalar, Hint-Avrupa dil ailesine bağlı bir dil olan Zazaca konuşup Türkiye'nin çoğunlukla Doğu Anadolu Bölgesi'nde; Bingöl, Elazığ, Erzincan ve Tunceli, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde ise; Diyarbakır, Dicle, Gerger ve Siverek, Hilvan, Çermik yörelerinde yaşayan İranî bir halktır.
Siverek, Diyarbakır-Şanlıurfa-Gaziantep arasındaki tarihi ipek yolunda önemli bir merkez olarak bilinmektedir. Siverek'te yetişen hububat, bakliyat ve üretilen canlı hayvan ürünlerinden ülke içine ve ülke dışına gönderilerek büyük oranda ticari gelir elde edilmektedir.
Kürtlerin oranı ise yüzde 6.69. Diyarbakır'da ise Kürtler yüzde 75 ile ilk sırada yer alıyor.
Karaloğlu, 639 yılında Hazreti Ömer döneminde, içerisinde bine yakın sahabenin bulunduğu İslam ordusunun İyaz bin Ganem komutasında, Anadolu'da ilk fethettiği şehrin Diyarbakır olduğunu hatırlatarak, şöyle konuştu: “Diyarbakır, Anadolu'daki İslam'ın kapısıdır.
5,5 kilometre uzunluğu ile dünyanın en eski surlarından olan Diyarbakır surlarının günümüzdeki hâli, 349 yılında Roma İmparatoru II. Constantinious tarafından yaptırılmıştır.
Tunceli, %80-%85 oranla Türkiye'nin diğer illerine nazaran en çok Alevi nüfusunu barındıran şehirdir.
Siverek'te en büyük aşiret kimdir? Kırvar aşireti Siverek'in en kalabalık ve Siverek'e 1600 yılların sonlarına doğru ilk önce yerleşen büyük bir aşirettir. Kırvarlılar Zaza kökenlidirler. Kökü 1150'li yıllara Afganistan da Delhi bölgesinde hüküm sürmüş Gurlulara dayanır.
Şanlıurfa'nın 40 bin üyeli en büyük aşireti olan Tealbe Aşireti resmen savaş açtı Şanlıurfa'nın en büyük aşiretlerinden biri gençlerin uyuşturucu batağına saplanmaması için madde bağımlılığına karşı savaş açtı.
Gravyer peyniri, İsviçre kökenli bir peynirdir. Adını İsviçre'nin bir kasabası olan Gruyères'den alır.
Top Peynirde Muratbey açık ara lider!
Tüketicilere en sevdikleri top peynir markası sorulduğunda Muratbey'in yüzde 36,8'le zirvede yer aldığını görüyoruz. Muratbey'i yüzde 17,2'yle Ekici takip ederken üçüncülük markasız peynirlerin oluyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri