Şinitzel yapmak istediğimiz tavukları da harçtan çıkarıp önce yumurtaya sonra una en son galeta ununa da batırıp yağda kızartıyoruz. Tercih size ait, ister hepsini ızgara yaparsınız ister şinitzel, ikisi de harika oluyor, afiyet olsun.
Mangalda ve ızgarada tavuk eti pişirmek isteyen kişilerin öncelikli olarak tavuğun hangi bölümünün pişirmeye en uygun olduğunu bilmesi gerekir. Pişirmek için en ideal bölümler tavuğun kanat, but, göğüs ve pirzola kısmıdır. Tavuk eti kırmızı ete göre daha kolay pişer. Bu nedenle pişirme yöntemlerine dikkat edilmelidir.
Isıtma şekli: TAVA: Hafif yağlanmış teflon tavada orta ateşte 3 - 4 dakika ısıtınız. FRİTÖZ: Çözünmesini beklemeden, önceden 165° - 170° C'ye ısıtılmış fritözde 2,5 - 3 dakika kızartınız. FIRIN:Çözünmesini beklemeden, 200° - 230° C'ye ısıtılmış fırın ızgarasında 9 - 10 dakika ısıtınız.
Tavuk göğsü bıçak yardımıyla inceltilir ve kırmızı biber, karabiber ve tuz ile tatlandırılır. İnceltilen tavuk göğüslerini önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınır, servis edilir.
Taze Schnitzel'i önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dak, önceden ısıtılıp yağlanmış tavada her iki yüzünü 2'şer dakika veya 180 derece derin yağda 1,5 dakika ısıtarak tüketebilirsiniz.
İlgili 20 soru bulundu
Şnitzel veya şinitzel (Almanca: Wiener Schnitzel), Avusturya mutfağından, gayet ince kesilmiş bir dilim dana, domuz veya tavuk etinin sırasıyla una, yumurta sarısına ve galeta ununa bandırılarak kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bir yemek türüdür.
Yağ ısıtılır, şinitzel kızgın yağa atılarak kontrollü şekilde kızartılır. Çıtır ve altın rengi olana kadar kızartılır, ardından sıcak şekilde servis edilir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz? Fileto şeklinde dilimlendikten sonra inceltilen tavuk göğüs etleri sadece taze çekilmiş tuz ve karabiber ile çeşnilendiriliyor. Sırasıyla; un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağda kısa sürede kızartılıyor.
Şinitzel tavuktan yapılan bir yiyecek olduğu için içerisinde yüksek miktarda B1, B2 ve D vitaminli Barındırır bu da insan vücudunun ihtiyacı olan vitaminleri almasına yardımcı olur ve oldukça sağlıklı bir şekilde beslenmiş olur.
Tavukların üzerine zeytinyağını eşit şekilde dökün. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 15 dakika pişirin. 15 dakika sonunda tavukların tersini çevirerek bu yanını da 15 dakika daha pişirin. Afiyetler olsun!
Kızartılarak hazırlanan şinitzeller aşırı oranda doymuş yağ içeriğinden dolayı yüksek kolesterol hastalarına da kesinlikle önerilmemektedir. Özetlemek gerekirse; şinitzel kilo alımına neden olan yağlı bir yiyecektir.
Taze ürünlerimizi buzdolabında (0 – 4 derecede) üzerinde yazan son kullanma tarihine kadar, eğer bu taze ürünü aldığınızda derindondurucuya koyarsanız (-18 derece ve altında) 1 ay saklayabilirsiniz.
Ön yarım gövdenin üzerindeki kanatların kesilmesi ile elde edilen, göğüs kafesi, göğüs kemiği, kürek kemiği, sırt omurları ve boynun son omuru ile bunları örten dokunun tamamıdır.
Önce uzun pişen tavuk kanat ve tavuk butları pişirin. Tavuk diğer et çeşitlerine göre çok daha geç pişer. Daha sonra antrikot, pirzola, bonfile gibi et çeşitlerini pişirin. Asla köfte ve sucuk gibi ürünleri en önce pişirmeyin. Fazla yağ saldıkları için akan yağ mangal ateşinizin daha erken sönmesine yol açar.
Sıralamaya dikkat edin: Malzemeleri sırasıyla az yağlıdan çok yağlıya doğru pişirin. Patlıcan, biber, domates gibi sebzeleri mangala koyacaksınız en önce mutlaka onları yapın. Ardından sırasıyla balık, tavuk, kırmızı et, en sonda da illa ki tüketecekseniz sucuğu koyun.
Pişmiş Tavuk Dolapta Kaç Gün Durur ve Buzlukta Saklanır mı? Pişmiş Tavuk buzdolabında 3 gün taze kalırken buzlukta ise 2-6 ay arasında taze kalabilir.
Yumurtalarımızı bir tabakta iyice çırpıp bir çimdik tuz koyuyoruz, diğer bir tabağa galete unumuzu koyuyoruz. Buzdolabında beklettiğimiz marina olan etimizi önce yumurtaya batırıyoruz sonra galeta ununa önlü arkalı bulayıp ocakta tavada kızdırdığımız yağımızın içine koyuyoruz. Önlü arkalı bir güzel kızartıyoruz.
Superfresh Dondurulmuş Piliç Şnitzel çıtır çıtır kaplaması ile hızlı ve lezzetli bir öğün hazırlamanızı sağlar. Piliç şnitzeli akşam yemeği alternatifi gibi düşünebilir ya da yanınıza alacağınız sandviçlerinizde tercih edebilirsiniz. Önceden 180 C ısıtılmış fritözde 2,5 dakika kızartın.
Şnitzel kelimesi Türkçe'de "ince kesilerek una bulanmış biftek" anlamına gelir. Almanca schnitzel "ince kesilerek una bulanmış biftek" sözcüğünden alıntıdır.
Ürün, pişmiş olup sadece ısıtılarak tüketilebilir. Fırın (Önceden ısıtılmış, 200C):5 dakika ısıtınız. Tava (önceden ısıtılmış, yağlanmış): Her bir yüzünü 2'şer dakika ısıtınız Derin Yağ: Kızgın yağda (180C)1,5 dakika ısıtınız.
Viyana Usulü Şnitzel nasıl bir şey, nereden gelmiş? Enfes bir şey :) Orjinali dana etinden yapılanı ama domuz eti, tavuk eti gibi varyasyonları da oluyor. Türkiye'de en yaygın olanı tavuk şnitzel. Viyana'da ise dana ya da domuz eti ile yapılanı yaygın ama belirttiğim gibi çıkış noktası dana eti ile olanı.
1 - Lügeck veya Figlmüller'de 'Schnitzel' Yemek
Viyana'ya gitmeden önce Instagram'da takipçilerimden Viyana'da nerede şinitzel yiyebilirim tavsiyesi istediğimde en çok önerilen mekan Figlmüller'di. Tabii bu kadar önerilen ve tercih edilen bir mekanda yer bulmak öyle kolay olmayacaktı.
Vegan Schnitzel – Veggy. İçindekiler: Bezelye proteini, ekmek kırıntısı (buğday unu, maya, tuz, doğal renklendirici), rafine ayçiçek yağı, soğan, bezelye lifi, mısır nişastası, patates nişastası, buğday nişastası, metil selüloz, maya özütü, doğal aroma vericiler, meyve şekeri, kereviz aroması, sitrik asit.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri