Eğer yalnızca seylan yani kaçak çay denilen çaydan kullanacaksak 5 çay kaşığı yeterli olacaktır. Yalnızca yerli yani bildiğimiz halis mulis mis gibi Türk çayı kullanacaksak da yaklaşık 10 tatlı kaşığı çay koyuyoruz.
Enfes tadıyla herkesi büyülen seylan çayını demlemek için su adımları takip edebilirsiniz: Demliğe, her bir kişi için 1 tatlı kaşığı seylan çayı koyun. Her bir kişi için bir bardak içme suyunu kaynatın. Su kaynadığı anda ocağı kapatın ve suyu demliğe, çayın üzerine boşaltın.
“Kaç kaşık suya kaç kaşık çay atılması gerekir?” diye soranlar için önerilen ölçü, kişi başına 1 çay bardağı suya karşılık 1 tepeleme çay kaşığı çaydır. Bu ölçü, “Her bir bardak çay için 1 tatlı kaşığı çay” şeklinde de özetlenebilir.
Basit bir oran vermek gerekirse her yemek kaşığı çay (4-5 gram) için demliğe yaklaşık 100 ml su koymak yeterlidir.
Her bir bardak çay için bir tatlı kaşığı kadar Mevlana Seylan çayını, seramik ya da cam demliğe ekleyin ve üzerine de sıcak suyu ilave edip 15-20 dakika kadar demlendirin. Çayınız demlendiğinde içime hazır hale gelecektir.
İlgili 43 soru bulundu
Dünya genelinde tüketilen bir çay türü olan seylan çayı, tüketildiğinde vücudun savunma sistemine yardım ederek bağışıklığın güçlenmesini sağlar. Sağlık açısından birçok faydası bulunması ve tat olarak diğer çay türlerine göre daha kolay bir içime sahiptir.
Eğer yalnızca seylan yani kaçak çay denilen çaydan kullanacaksak 5 çay kaşığı yeterli olacaktır. Yalnızca yerli yani bildiğimiz halis mulis mis gibi Türk çayı kullanacaksak da yaklaşık 10 tatlı kaşığı çay koyuyoruz.
Temiz demlik içine beher bardak için iki çay kaşığı çay (2-2,5 gram) konulur. 2 bardak suya 1 çay bardağı çay konulacağını, 1 çay bardağı kuru çay ile 7 bardak çay içebilecek kadar dem elde edebileceğimizi de unutmayalım. Su tam kaynama noktasında iken hemen alınıp demliğe aktarılmamalıdır.
Çay demlerken alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki demliğe suyu koyulur. Orta boy demlikler için 5 yemek kaşığı çay ilave edilir.
Tek Demlikte Çay Tarifi Nasıl Yapılır? Ocağa yaktıktan sonra tek demliğe su doldurup kaynatıyoruz, kaynayan suyun üzerine 2 yemek kaşığı çay koyduktan hemen sonra altını kapatıp demlenmesini bekliyoruz 2-3 dk içinde demlenen çayı bardaklara koyip servis edebilirsiniz.
Tek kişilik yani 1 çay bardağı çay için, 1 çay bardağı su ve 1 tepeleme çay kaşığı siyah çay gereklidir.
4 kişilik Malzeme: 3 yemek kaşığı siyah çay Yapılışı: - Çayı soğuk suyla yıkayın. - Altta kalan çaydanlığa iyi su doldurun. - Alttaki demlikte su ısınmaya başladığında (buharı tüterken) üst demlikteki çayın üzerine bu sudan ekleyin. - Alttaki büyük demliğe su ekleyip çay ısıtıcısıyla en az 10 dakika demlenmeye bırakın. ...
b. Orta büyüklükte bir demlik için 4-5 demlik poşet çay veya üç yemek kaşığı dökme çay kullanılır. Çayın üzerine 2.5 su bardağı taze kaynamış içme suyu (Demliğin deliğinin seviyesini geçecek kadar) eklenir. c. Ocağın altı kısılır ve ortalama yirmi dakika demlemeye bırakılır.
Yetiştirilmesi ve iklim koşullarının etkisiyle Seylan çayı kaliteli bir tat ve aroma kazanır. Güzel kokulu ve harmanlamaya uygun olmasının yanı sıra diğer siyah çaylara göre şekersiz daha kolay içilebilmesi nedeniyle en çok tercih edilen çaylardan biridir. Seylan çayı oldukça hafif bir içim deneyimi sunar.
İlk olarak Seylan Çayı yaprakları Türk çay yapraklarına göre daha iri bir yapıdadır. Bu irilik sayesinde de seylan çayı daha hızlı ve yoğun bir deme sahip olur. Seylan Çayı ve Türk çayı arasındaki bir diğer fark ise, Türk çaylarına göre seylan çayının daha yavaş yetişmesidir.
"Seylan çayı nedir?" veya "Seylan çayı nerede üretiliyor?" sorularına verilebilecek en net yanıtlardan biri Sri Lanka'nın dünyaca ünlü içeceği olduğudur. Yetiştirildiği koşullara göre lezzetini ve kokusunu kazanan Seylan çayı, şekersiz olarak diğer çaylara göre daha kolay içildiği için sıklıkla tercih edilir.
Pirinç, bulgur ve arpa şehriye için bir su bardağı ölçüsü 150 grama, bir çay bardağı 70 grama, bir kahve fincanı 65 grama, bir yemek kaşığı ölçüsü ise 12 grama denk gelmektedir.
- Her ne kadar yıkanan çayın özü kaybettiği düşünülse de çoğu kişi temiz ve hijyen anlamında çayı demlemeden önce biraz sudan geçiriyor. o yüzden kaliteli ve lezzetli bir çay için çayı demlemeden önce yıkama işlemini mutlaka soğuk suyla yapmanız önerilir.
Suyunuz kaynadıktan sonra ocağın altını kısığa alın ve 15-20 dakika kadar bekleyin. Eğer demlenme süresini çok uzatırsanız, çayın tadı acılaşmaya başlar. - Suyun çok kaynar olması çayın tadını kaçırır. Bu nedenle, çay demlemek için kullanacağınız bir diğer teknikte suyu kaynattıktan sonra hemen demliğe dökmeyin.
Demlediğiniz çaya 1 tatlı kaşığı şeker eklemek çayın acısını almaya yardımcı olur. Kaynayan suyu çaydanlığın üstüne boşaltarak, çaydanlığın altına içme suyu ekleyin. Orta ateşte çaydanlığın altındaki su kaynayana kadar bekletin ve kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak çayı demlenmeye bırakın.
* Çayın demlenme süresi de tadını etkileyen faktörlerden biridir. Suyunuz kaynadıktan sonra ocağın altını kısığa alın ve 15-20 dakika kadar bekleyin. * Eğer demlenme süresini çok uzatırsanız, çayın tadı acılaşmaya başlar. * Suyun çok kaynar olması çayın tadını kaçırır.
Ülkemizde kaçak çay olarak da bilinen Seylan çayının ana vatanı Sri Lanka'dır. Bu ülke ve bölge çay üretiminde birinci sırada yer almaktadır.
Bildiğimiz taş kömürünün damıtılmasıyla elde edilen bir boya maddesi anilin oksijene maruz kaldığı zaman oksitlendiği için rengi kahverengine dönüşüyor. Zaten tadı acı, kokusu da hoş olduğu için çok fazla çayın içerisinde renk kattığı için ayırt etmemiz mümkün değil.
Ek Bilgi: Darjeeling çayı, Hindistan'ın Darjeeling bölgesinde yetişmekte olup ismini de buradan almaktadır. Dünyadaki en iyi ve en pahalı çaylar kategorisinde yer alan Darjeeling çayı berrak demi ve açık renginden dolayı çayların şampanyası olarak da adlandırılmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri