Şeker ve su karışımını buharlaştırma yöntemi ile ayırırız.
>> Şeker suyun içinde çözünen bir maddedir. Sudan ayırmak için buharlaştırma yöntemini kullanırız. Su buharlaşır, dipte şeker kalır. Böylece ayırmış oluruz.
Cevap. şekerli suyu, şeker + su olarak ayırmak için damıtma yöntemi kullanılmalıdır.
Homojen karışımlar
Karışımı meydana getiren maddeler gözle veya optik aletlerle görülemezler, Homojen karışımlara genel olarak “çözeltiler” de denir. Tuzlu su, şekerli su, alkollü su, çeşme suyunu homojen karışıma örnek verebiliriz.
Cevap. şekerli su buharlaştırma ile ayrılabilir. Ayrımsal damıtma ile kaynama noktaları birbirinden farklı sıvıların birbirinden ayrılmasında kullanılır. şeker suyun içinde çözündüğü için buharlaştırma yöntemi ile ayrılır.
İlgili 16 soru bulundu
Dekantörün üstünde berrak şerbet altında çamur birikir. Dekantör çamuru pompa vasıtasıyla pres filtrelere veya döner filtrelere gönderilerek şerbet çamurundan ayrılır. Dekantörün üstündeki berrak şerbet I.GP filtrelerine pompa ile basılır ve süzülür, süzülen bu iki şerbet ısıtıcılara gitmeden birleştirilir.
Damıtma, iki veya daha fazla sıvı bileşenin kaynama noktaları farkından yararlanarak, bir diğer değişle buhar basınçları farklı olan maddelerin birbirinden ayırma yöntemidir. Bu yöntemde amaç kaynama noktası yüksek olanı sıvı fazda tutup, kaynama noktası düşük olanı gaz faza dönüştürmektir.
Doğrulanmış Cevap. Şekerli su homojen bir karışımdır. Emülsiyon heterojen olduğundan şekerli su emülsiyon olamaz. Karışım, en az iki cins madde içeren ve saf olmayan maddelerdir.
Örneğin zeytinyağı-su karışımının ayrılması için ayırma hunisi yardımı ile sıvıların yoğunluk farkından faydalanılmakta olup bu karışım ayrılması yapılmaktadır.
Benzer şekilde şeker, yağmur suyu, külçe altın, termometrelerde kullanılan sıvılardan biri olan cıva saf maddedir.
Süzme yöntemi: Kalın tanecikleri ile karışmış olan sıvı maddeleri birbirinden ayırmak için Süzme yöntemi kullanılır. Özellikle evlerimize de çok sık kullandığımız yöntemlerden biridir. Örnek: Mesela makarnayı süzgeçten geçirmek suretiyle sıvı ile katı maddeyi birbirinden ayırırız.
Katılar ile sıvıların karıştırılması durumunda süzme yöntemi ile maddelerin ayrılması sağlanabilmektedir. Örneğin su içerisinde bulunan pirinç süzme yöntemi ile birbirinden ayrılabilir. Haşlanmış makarna ve su aynı şekilde süzdürme yöntemi ile ayrılabilmektedir.
Süzme ile ayırma yönteminde, karışım bir süzgeçten geçirilir. Süzgecin gözeneklerinden daha büyük olan katı tanecikler süzgecin üzerinde birikir. Süzdükten sonra süzgeçte kalan maddeyi ayırdığımızda, karışımdaki maddeleri birbirinden ayırmış oluruz.
şeker tuzdaki gibi iyonik bağlanmamıştır. Şekerde pozitif ve negatif kutuplar bulunur ve su bu kutupları çeker. Bu nedenle şeker suda çözünür.
Yeterince su içmek, vücudun idrar yoluyla fazla glikozu atmasına yardımcı olur.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak "Maden suyu magnezyum içeriği sayesinde insülin hormonunun duyarlılığını artırarak kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlamaktadır" diyor.
Suyu kaynatır veya buharlaştırırsanız geriye katı olarak tuz kalacaktır. Eğer su elde etmek isterseniz, distilasyon yöntemini kullanabilirsiniz. Distilasyonda tuzun kaynama noktası daha yüksek olduğu için bu yöntem tuzla suyu ayırmada işinize yarar.
Cevap : Eleme yöntemi ile ayrılır , şeklinde olacaktır. => Çünkü pirinç , tuza göre daha iri taneli bir maddedir , eleme ile ayırırsak pirinçler yukarıda kalacak , tuzlar ise dökülecektir.
Örneğin tuz-şeker karışımını ayırmak için önce suya atılarak çözünmeleri sağlanır. Sıcakta daha iyi çözündükleri için karışım iyice ısıtılır. Daha sonra soğutmaya başladığımızda, sıcaklık düştükçe çözünürlükleri azalacak ve kristal olarak çökmeye başlayacaklar. Önce şeker, daha sonra da tuz kristal olarak çöker.
Şekerli su bir çözeltidir.
Çözünmeyen iki sıvının birbiri içerisinde heterojen dağılmasıyla oluşan karışımlara emülsiyon denir. Zeytinyağı – su karışımı emülsiyona örnektir.
Süte mikroskopla bakıldığında her yerinde su ve yağ dağılımı aynı değildir. Karışımı oluşturan maddelerin biri diğeri içinde dağılıyorsa dağılan maddeye dağılan faz, çözücü maddeye ise dağıtan faz denir.
DESTİLASYON (DAMITMA)
Sıvı karışımların birbirlerinden ayrılması için uygulanan temel yöntem damıtma yöntemidir. Bu yöntemin temeli ise, sıvıları kaynama noktaları arasındaki farklardan yararlanılarak birbirlerinden ayırmaktır.
Basit Damıtma: bir organik bileşiğin içindeki yüksek kaynama noktalı safsızlıklardan kurtarılmak için saflaştırılmasında ve kaynama noktasının bulunmasında uygulanan bir yöntemdir. Aynı zamanda kaynama noktaları uzak olan sıvıların ayrılması ve saflaştırılması için uygulanabilir.
Ayrımsal damıtma, kaynama noktaları birbirinden farklı sıvıların karışımlarına uygulanan damıtma işlemidir. Sıvı+sıvı homojen çözeltiler için kullanır. Karışım damıtma kabında ısıtılınca, kaynama noktası düşük olan sıvı kaynayarak karışımdan ayrılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri