Buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesi elde edilen, bir bulgur çeşididir. Özellikle Doğu, Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde ağırlıklı olarak tüketilen bulgur türüdür.
Kitel buğdayı, buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesi elde edilen bir bulgur çeşididir. Özellikle Doğu, Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde ağırlıklı olarak tüketilen bir üründür. Kitel, bu bulgurla yapıldığında yöreselliğini korur ve kıvamı daha iyi olur.
Mardin ve Siirt mutfağına ait bir yemek olan süryani içli köftesi, bazı yörelerde 'kitel raha' ismiyle de bilinir. Haşlanmış içli köfte ile benzerlik gösterse de, iç harcında farklı malzemeler kullanılır.
Bilhassa Doğu, Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde ağırlıklı olarak tüketilen bulgur türüdür. Sefer kitel bulgur ile ne yapılır? Etli yemekler, içli köfteler ile dolma ve sarmalarda kullanılır. Sefer kitel bulgur çiğ köfte yapımında da kullanılır.
Açıklama. İçli Köfte Bulguru , Urfa'ya has olan içli köfte yemeği için kullanılan özel bulgurdur. Ciriş yarma bulguru olarak bilinir.
İlgili 44 soru bulundu
Buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesi elde edilen, bir bulgur çeşididir. Özellikle Doğu, Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde ağırlıklı olarak tüketilen bir üründür. Ürünle alakalı tarifler için: www.durupazar.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
İçli köfte yapmak için süper bir ürün. Yurtdışında komşularım İçli köfte yapmak için Duru kitel kullanıyorlar.
Kitel Tarifi Nasıl Yapılır? Bulgur, su ve tuzu derin bir kaba alın. Bulgur tüm sertliğini kaybedip, yumuşayana kadar, irmik ile elimizle su ekleyerek iyice yoğurun(yaklaşık 15-20 dk.) İç malzeme için ince kıyılmış soğanı yağ ile kavurun.
İpek Sefer Kitel Bulgur 1 Kg - Migros.
Kitel buğdayı, buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesi elde edilen bir bulgurdur. Özellikle Anadolu'da bolca kullanılan bu bulgurun şekil vermeyi kolaylaştıran bir yapısı vardır. Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:45 dak. Pişirme:15 dak.
bir knorr corbasi, sogan ve sebze kirintisi icerikli. bol biberli, sumaklı bir çorba. içinde yoğun miktarda ıspanak ve buğday var. siirt yöresinden.
Doğu ve İç Anadolu bölgelerimizde sıklıkla kullanılan ince öğütülmüş bir bulgur türünün adına sahip bir tür içli köfte olan kitel tarifi Mardin ve Siirt yöresinde yapılan klasik bir lezzettir. Babamın Siirt'te yapıldığı şekliyle tarif ettiği bu kitel köftesi kızartılarak değil haşlanarak yapılıyor.
Irok (İçli Köfte) - Mardin.
1 Porsiyon (Orta) Kitel (İçli Köfte) 459,32 kaloridir. Kitel (İçli Köfte) içeriğinde 55,44 Karbonhidrat(g), 17,15 Protein(g), 18,36 yağ(g), 8,40 lif(g), 246,67 Sodyum(mg), 445,88 potasyum(mg), 49,26 Kalsiyum(mg), 94,18 A Vitamini(ui), 9,84 C Vitamini(mg), 4,81 ve Demir barındırır.
Kitel, buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesi elde edilen, bir bulgur çeşididir. Özellikle Doğu, Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde ağırlıklı olarak tüketilen bir tür bulgur çeşididir.
Kitel Fum (Siirt Yöresine Ait)
Dışı için malzemeler: 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur. 200 gr az yağlı kıyma. 1 adet soğan.
5. Köftelik Bulgur: Midyat bulgurdan daha ince olan; köfte, salata, çorba ve çeşitli tahıllarda kullanılan ince bulgur çeşididir.
Seçenekler: 1 kg23,50 TL/kg.
Urfa içli köftesi / Şanlıurfa içli köftesi; bulgurlu dış harcın içine önceden hazırlanan kıyma etli iç harç doldurulduktan sonra kızartılması suretiyle üretilen yöresel bir lezzettir. Yapımı el becerisi ve ustalık gerektirmektedir. Şanlıurfa'da içli köftenin çiğ köfteden türediği rivayet edilir.
Et Köfte Yapmanın Püf Noktaları
1 kilo kıyma için 200gr kavram yağı yeterlidir. Lezzetli köfte yapmak için yoğurma kısmı çok önemlidir. Bunun için köfteyi 10 dakika durmadan yoğurun.
Biz içli köfte yapımında ve pek çok bulgurlu köftede yarma dediğimiz, Malatya'ya özgü, hafif unlu ve çok ince çekilmiş bir bulgur türünü kullanırız.
İçli Köfte - Şırnak
Malzemeler: Ufaltılmış buğday, soğan, sarımsak, kıyma, pirinç domates salçası, yağ, tuz biber, karabiber ve yumurta ile yapılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri